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韋小保全國運營

掃清這些障礙 白酒國際化道路也許就順暢了

來源:佳釀網   分類:軟文廣告   時間:2021-12-15 09:16:00
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      多年來,白酒行業(yè)一直在探討中國白酒的國際化方向和途徑,并且有為數(shù)眾多的一線品牌、文化品牌為此做了大量實踐工作,但效果不盡如人意。12月9日,在“第三屆中國白酒中南核心產區(qū)高質量發(fā)展峰會”上,廣西瑤老同酒業(yè)公司總經理韋全高剖析了影響白酒國際化進程的一些問題,為白酒走出提供了借鑒。

      從世界烈性酒格局來看,排名前50名的產品中,有9個來自中國;而從產能看,中國則是的。中國白酒產量占世界烈性酒產量的40%,但國際市場份額不到8%,出口比例占不到總產量的1%,即使這1%也沒有真正被外國人消費,而大部分酒被在國外工作和生活的華人在消費。

      白酒

      全球市值的中國茅臺酒,90%銷售在中國,而同樣是烈性酒的法國白蘭地、英國威士忌、俄羅斯伏特加等卻暢銷世界。為什么?

      有一款國產手機在中國銷售極為一般,但在非洲銷售非常好,原因是這款手機在自拍照時會把黑人的輪廓拍得很漂亮,迎合了黑人的喜好。所以,產品適合當?shù)叵M習慣和文化極為關鍵。

      在韋全高看來,中國的白酒產業(yè)跟國外相比,具有明顯的優(yōu)勢,具體表現(xiàn)為生產成本低、有價格優(yōu)勢、有非常大的生產場地以及充足的勞動力,并且國內有多元化的扶持政策等。

      但劣勢同樣明顯,尤其是小微企業(yè)。首先是沒有對外貿易的整體規(guī)劃、團隊、人才。例如,有一年韋全高帶著幾個印度朋友在內地某城市參展,整個展會期間,跑遍了所有展館,沒有找到一個印度外語翻譯。

      其次,地處內地,地緣差,接待不方便。以遠洋運輸極為發(fā)達的廣東為例,一船貨物三四天可到韓國,一個月可到歐洲,但如果在廣西,一個月有可能湊不齊一船的貨,所以其他內地的省份同樣不方便不具備這樣的條件。同樣以韓國的客人到中國廣東采購產品為例,受時間的制約,他們一般會在廣州完成所有工作,而不可能選擇廣州以外的其他地方。

      第三點也是非常關鍵的一點,那就是文化差異。從包裝的角度看,走向世界就要有適應全球的審美觀點,中國的釀酒歷史悠久,酒類包裝上往往承載了過多的人文故事和內容,但外國人看不懂。例如,中國引以為豪的飛天茅臺,其瓶子在國外人看來過于簡陋,支撐不起如此昂貴的價格;再如酒鬼酒,從名字上看,“酒鬼”在中國屬于中性詞甚至偏貶義,而在國外,“酒鬼”則完全是貶義詞,再就是包裝上的卡通形象,在外國人看來跟國外煙盒上的圖案相似,會讓人引發(fā)不舒服的聯(lián)想。相比之下,世界銷量的韓國燒酒、日本清酒、洋酒威士忌等,看起來更簡約、時尚、極致、漂亮,能激發(fā)人們的消費欲望。

      從香型的角度看,中國的白酒香型眾多,在韋全高看來,香型有實體化的香和抽象化的香之分,實體香如米香,其參照對象為大米;而抽象化的香如醬香、清香、濃香、特香等,在沒有實體對照物的情況下,很難向國外的消費者講清楚中國白酒的眾多香型。

      從口感的角度看,中國白酒大多在42度-53度,口感辛辣,且是常溫直接飲用,這會讓很多初次飲用者、女性、年輕人產生很差的體驗感。相比之下,洋酒一般度數(shù)在40度以下,且它們通常采用加溫、加冰或者混合其他飲料的喝法,不但可以減少對口腔的刺激性,其顏色和口感也更容易讓人接受。白酒不論出口到哪個國家,讓當?shù)叵M者適應認可才是關鍵。

      從酒杯的角度看,作為酒的重要承載工具之一,酒杯很大程度上決定了酒的品質和內涵,中國的白酒酒杯在幾千年的演變中不斷變換,盡管包羅萬象、形色各異、材質各異,但沒有在世界上形成一個超級符號,這與世界通用的專用威士忌杯、白蘭地杯、葡萄酒杯、起泡酒杯等形成巨大差異。

      從工藝的角度看,盡管中國的白酒釀造工藝復雜、獨特、歷史悠久、文化厚重等,但有些工藝是不為國外人所接受的,如光腳踩曲工藝、糧食和窖泥攪拌發(fā)酵、直接接觸地面的衛(wèi)生標準問題等。

      從文化的角度看,酒跟水以及其他飲料相同,屬于快消品的一種,過多地強化其歷史、文化、微生物等,不一定會被外國人接受。白酒企業(yè)需要輕裝上陣,生產出符合外國人口感的大眾口味、審美視角、消費能力的產品。

      從標準的角度看,這是極為重要的環(huán)節(jié),例如,布魯塞爾大賽獎,拿到這個獎項就意味著這個產品達到了一定的標準,可以到比利時去銷售。所以,出口到任何一個國家的產品都要符合這個國家的標準。

      有著多年從事國際貿易經驗的韋全高認為,國內酒類市場競爭日趨激烈的情況下,走出實為一條不錯的選擇。而上述各種問題的存在也是中國白酒國際化需要解決的關鍵。

來源:佳釀網  
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