2021年即將收官，作為國民經(jīng)濟“十四五”計劃的開局之年，這一年對國家而言，是開啟全面建設社會主義現(xiàn)代化國家新征程的關鍵之年，而對一個企業(yè)而言，可能也是奠定未來5年乃至更長遠增長目標的起點年，對于正飛速發(fā)展的宿遷酒業(yè)集團·乾隆江南股份，這一年格外關鍵：

　　這是乾醬面世的市場元年，提前1個多月時間完成百家經(jīng)銷商招募配額，可謂開門紅;

　　這也是宿遷酒業(yè)集團成立后的大展拳腳的一年，萬噸醬酒產(chǎn)能技改擴建項目正式啟動;

　　這更是乾隆江南攜手江南大學戰(zhàn)略合作的第15個年頭，科技賦能企業(yè)不斷自我超越;

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　　以終為始，回顧這個特別的2021，這可能不僅是企業(yè)發(fā)展史上值得特別銘記的一年，更是開啟發(fā)展新周期的關鍵年與起點年。

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　　科技賦能，乾醬“拐點”

　　判斷企業(yè)的發(fā)展軌跡，肯定離不開行業(yè)背景，這幾年，行業(yè)最火最熱的品類無疑是醬酒，發(fā)展的風口顯然也是醬酒。對宿遷酒業(yè)集團·乾隆江南股份而言，如何迅速將行業(yè)熱點與企業(yè)未來發(fā)展命運深度結合，如何躬身入局參與到醬酒熱的紅利當中去，它找到的“支點”是乾醬。

　　乾醬作為一款醬酒新品很容易，但作為一個有特色的醬酒新風格不容易，作為一個得到國家協(xié)會認可、消費者充分接受的醬酒新品類更不容易。因此，如果說乾醬的推出是宿遷酒業(yè)集團·乾隆江南股份借醬酒風口的“順勢而為”，不如說這是多年技術研發(fā)基礎上的厚積薄發(fā)，回顧來看：

　　2006年，乾隆江南股份與江南大學達成戰(zhàn)略合作，也是從那一年開始釀造醬酒;

　　2016年，“乾醬型白酒釀造工藝的研發(fā)及產(chǎn)化應用”合作研究開始，通過對傳統(tǒng)醬香型、芝麻香型、董香型白酒生產(chǎn)工藝特點分析基礎上，從風味物質(zhì)的認識到功能因子發(fā)現(xiàn)、從白酒釀造功能微生物的選育與應用到固態(tài)發(fā)酵過程的控制，乾醬型釀造工藝逐漸定型。

　　2020年9月，“乾醬白酒釀造工藝關鍵技術研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應用”通過鑒定，一定程度上意味著乾醬白酒有了“標準認定”;

　　同年12月，乾醬白酒產(chǎn)品在江蘇南京首次上市發(fā)布;

　　2021年4月，乾醬酒都壹號、乾醬酒都精品和大運乾醬三款醬酒新品正式面世，經(jīng)典53度產(chǎn)品分別定價1799元、899元和569元，正式布局醬酒賽道;后來更有了46度中度醬香細分低度產(chǎn)品的布局與推出。

　　同時，萬噸醬香型原酒基地舉行開工儀式，首期擴建產(chǎn)能規(guī)模1萬噸，計劃總投資10個億。

　　同年11月，乾醬百名經(jīng)銷商招募配額提前完成，市場布局勢如破竹。

　　這個期間，“典型風格產(chǎn)品”、“青酌獎”酒類新品、“2021年度最具代理價值產(chǎn)品”、“醬酒單品00強”、“經(jīng)銷商推薦醬酒品牌”等榮譽紛至沓來!

　　客觀而言，相比幾年前從原酒企業(yè)轉(zhuǎn)型品牌發(fā)力的拐點，這一次，這個始建于1986年的“洋河酒廠洋北分廠”再次站在了新的發(fā)展歷史起點上，這次的賽道是醬香，正如日中天的醬酒!

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　　持續(xù)“進化”，好戲開場?

　　還有10多天，又到了宿遷酒業(yè)集團·乾隆江南股份一年一度經(jīng)銷商年會的時候，這次的年會傳承中有創(chuàng)新，因為乾醬的異軍突起有更多的新看點。

　　比如中國醬香特色產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展論壇的召開，盡管“打造東部最具規(guī)模的醬酒產(chǎn)區(qū)和打造醬香最具風格的特色品牌”，這個“雙打造”是宿遷酒業(yè)集團委、乾隆江南股份名譽董事長張建良多次會上強調(diào)的戰(zhàn)略目標，但究竟宿遷這個傳統(tǒng)意義上的“綿柔產(chǎn)區(qū)”風土如何孕育出醬酒的新風格，這是我們期待會上所解密的!

　　比如酒都健康研究院揭牌儀式的舉辦，“酒都健康研究院”從名字就能看出，其核心智能顯然指向通過更加現(xiàn)代的科研方式，去探究不同風味物質(zhì)與人體健康的奧秘，其中作為白酒科學研究的重要機構且又是乾醬“老朋友”——江南大學這次又會扮演什么樣的角色?

　　當然，更少不了行業(yè)大咖現(xiàn)場分享：據(jù)了解，親臨現(xiàn)場參與發(fā)言的，除了業(yè)內(nèi)知名的江南大學徐巖教授、北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機構董事長楊光帶來主題分享外，這次更有了“新面孔”——太原理工大學委鄭強帶來《中華復興與企業(yè)創(chuàng)新》的深度演講，進一步拉升會議的規(guī)格與質(zhì)量!

　　在酒說看來，“名人+研究院+特色產(chǎn)區(qū)”顯然既是本屆年會的新亮點，更是對乾醬未來發(fā)展的持續(xù)賦能，2021的收官顯然是為了2022更好的展望，在宿遷酒業(yè)集團的加持下，在宿遷酒都十四五建設規(guī)劃的指引下，屬于乾醬的“好戲”才剛剛開始!