1、都說(shuō)醬酒熱，但醬酒賽道目前約有上萬(wàn)個(gè)品牌，浮在水面上的選不到，沉在水下的怎么選?

　　2、醬酒熱的本質(zhì)是時(shí)間賦能的品質(zhì)熱，但當(dāng)12987和大曲坤沙成為耳熟能詳?shù)谋磉_(dá)時(shí)，新品牌如何勝出?

　　3、醬酒一定會(huì)持續(xù)熱，但客觀而言隨著產(chǎn)能擴(kuò)充戰(zhàn)的白熱化，好醬酒的產(chǎn)能缺口一定會(huì)隨著時(shí)間的推移收窄，當(dāng)產(chǎn)能不稀缺時(shí)才是對(duì)醬酒持續(xù)熱更深層的考驗(yàn)!退潮之后誰(shuí)在裸泳?

　　為了解決這個(gè)疑問(wèn)，10月18日下午，由華糖云商、酒說(shuō)主辦，以“大國(guó)醬香、大商力量”為主題的第四屆中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨2021醬酒新勢(shì)力秋糖論壇在天津隆重舉行，大會(huì)的核心命題就是發(fā)現(xiàn)醬酒新勢(shì)力品牌、肯定它們未來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)的潛力，尤其是現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)的“2021經(jīng)銷(xiāo)商推薦醬酒品牌”榜單尤其令人關(guān)注。

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　　經(jīng)銷(xiāo)商推薦的背后是什么?

　　值得關(guān)注的是，醬酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)自2018年秋糖創(chuàng)辦以來(lái)本次是第四屆，在醬酒熱持續(xù)不斷推進(jìn)與演化的當(dāng)前，本屆醬酒大會(huì)旗幟鮮明地提出了“大商力量”的主題，主辦方認(rèn)為：大商群體不僅僅是醬酒熱的重要參與者，更是醬酒新勢(shì)力品牌崛起的重要推手，尤其在當(dāng)前醬酒熱的大風(fēng)口下，各種醬酒新勢(shì)力品牌層出不窮，這時(shí)候關(guān)注大商選擇與推薦就是一個(gè)重要的指標(biāo)。

　　眾所周知，頭部渠道商更看重長(zhǎng)遠(yuǎn)與未來(lái)，這也是他們能夠做大做強(qiáng)的關(guān)鍵，每個(gè)大商成長(zhǎng)的背后都是伴隨著一個(gè)或者幾個(gè)名酒品牌的壯大而崛起的。在本輪擠壓式發(fā)展的新周期中，如何抓住相對(duì)確定性的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，顯然醬酒是的確定性選擇，有品牌力、發(fā)展?jié)摿驼跀U(kuò)張的醬酒品牌更佳;此外，隨著大商生意規(guī)模的擴(kuò)張，其關(guān)注點(diǎn)已經(jīng)不再局限于簡(jiǎn)單掙差價(jià)的商貿(mào)模式，而謀求在資本層面更大的運(yùn)作與想象空間。

　　其實(shí)除了本屆醬酒大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)華龍酒直達(dá)、金輝云酒貨倉(cāng)等大商帶來(lái)帶來(lái)現(xiàn)場(chǎng)主題分享與發(fā)言外，早在大會(huì)開(kāi)始前，就已經(jīng)與許多大商、智業(yè)專(zhuān)業(yè)溝通構(gòu)成評(píng)審團(tuán)，對(duì)醬酒新勢(shì)力品牌進(jìn)行相關(guān)研討，這也是本屆醬酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)上“2021經(jīng)銷(xiāo)商推薦醬酒品牌”和“2021醬酒市場(chǎng)明星品牌”榜單最終形成與發(fā)布的重要依據(jù)。

　　因此，在“2021經(jīng)銷(xiāo)商推薦醬酒品牌”榜單的背后是大商的敏銳判斷、是同行的選擇看好、是秋糖醬酒熱潮中的大浪淘沙、更是一眾醬酒新勢(shì)力品牌陣營(yíng)中的“少數(shù)派”。

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　　為什么是乾醬?

　　值得關(guān)注的是，在本屆醬酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，乾醬除了斬獲最具份量的“經(jīng)銷(xiāo)商推薦醬酒品牌”外，宿遷酒業(yè)集團(tuán)乾醬酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)有限公司總經(jīng)理李文松更是帶來(lái)主題演講，重點(diǎn)推薦乾醬的產(chǎn)品特色與獨(dú)特而創(chuàng)新的釀造工藝，同時(shí)更是明確了宿遷酒業(yè)集團(tuán).乾隆江南股份的發(fā)展目標(biāo)：“打造東部最具規(guī)模的醬酒產(chǎn)區(qū)和打造醬香最具風(fēng)格的特色品牌”，以“雙打造”助推宿遷產(chǎn)區(qū)的新發(fā)展。

　　宿遷酒業(yè)集團(tuán)乾醬酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)有限公司總經(jīng)理李文松現(xiàn)場(chǎng)推薦乾醬

　　據(jù)了解，來(lái)自江蘇宿遷產(chǎn)區(qū)的乾醬是醬酒生產(chǎn)大版圖過(guò)程中特色產(chǎn)區(qū)的杰出品牌代表，其酒體呈現(xiàn)出“口感柔雅、飲后舒適”的獨(dú)特醬香風(fēng)格，而在該品類(lèi)特色的背后是宿遷產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土和乾醬的創(chuàng)新工藝共同支撐的：

　　先來(lái)看宿遷產(chǎn)區(qū)的特別風(fēng)土。生態(tài)釀造方式是中國(guó)白酒釀造的最重要的特征，地理區(qū)域生態(tài)決定了白酒釀造產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，醬酒的風(fēng)格和品質(zhì)高度依賴(lài)生態(tài)環(huán)境。宿遷地處三河兩湖一濕地，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境造就了獨(dú)特的釀酒微生物菌群。

　　其次看乾醬工藝的創(chuàng)新之處。宿遷酒業(yè)集團(tuán).乾隆江南股份在傳統(tǒng)12987醬酒釀造工藝基礎(chǔ)之上創(chuàng)新研發(fā)了“多糧多菌、三曲融合、控溫堆積”的乾醬3技，在做特、做優(yōu)上進(jìn)行技術(shù)突破、口感改良，增加了微量元素及風(fēng)味物質(zhì)，最終形成了差異化的風(fēng)格呈現(xiàn)。

　　宿遷酒業(yè)集團(tuán)乾隆江南貿(mào)易有限公司總經(jīng)理劉輝代表乾醬上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)(左四)

　　在酒說(shuō)看來(lái)，目前醬酒熱正在由品牌熱變成品牌熱，而新的醬酒品牌能夠“跳出來(lái)”的核心就是：差異化，唯有細(xì)分才有賣(mài)點(diǎn)，唯有特色才有市場(chǎng)!基于產(chǎn)區(qū)特色和工藝創(chuàng)新基礎(chǔ)上誕生的乾醬，不僅僅是醬酒多元化背景下特色產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)物，更是滿足了不同區(qū)域消費(fèi)者對(duì)一瓶好醬酒的充分滿足，這是乾醬的機(jī)會(huì)，也是醬酒熱下一程的發(fā)展必然!