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文化名酒從哪里來(lái)?

時(shí)間:2016-06-21  來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)

  我是誰(shuí)?我從哪里來(lái)?我要到哪里去?

  兩千多年前,古希臘哲學(xué)家畢達(dá)哥拉斯提出的這三個(gè)問(wèn)題令無(wú)數(shù)人陷入沉思。隨著歷史長(zhǎng)河的蕩滌,問(wèn)題的答案似乎已不再重要,在反復(fù)思考、尋找的過(guò)程中,人類(lèi)獲得了偉大的發(fā)展和進(jìn)步。

  為什么要尋找文化的血脈?

  在“中國(guó)文化名酒復(fù)興之光”活動(dòng)的季中,我們走進(jìn)了河南杜康、山東景芝、安徽迎駕貢、新疆窖古城酒業(yè)、湖北黃山頭、重慶詩(shī)仙太白等酒企,通過(guò)對(duì)文化的挖掘和梳理,將之內(nèi)涵充分呈現(xiàn)出來(lái),使廣大經(jīng)銷(xiāo)商、消費(fèi)者對(duì)文化名酒有了清晰認(rèn)識(shí)。文化名酒不再是一個(gè)虛幻的概念形象,它變得輪廓分明、活靈活現(xiàn)起來(lái)。通過(guò)這六個(gè)優(yōu)秀的樣版、六個(gè)明確的標(biāo)桿,酒行業(yè)可以對(duì)“文化名酒究竟是誰(shuí)”這個(gè)問(wèn)題做出回答。

  對(duì)于文化名酒的自我認(rèn)識(shí),也成為調(diào)整時(shí)期白酒業(yè)向前發(fā)展的重要?jiǎng)恿χ?。白酒具有厚重的文化傳統(tǒng),而如何將這種底蘊(yùn)轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌?chǎng)發(fā)展的牽引力?季“中國(guó)文化名酒復(fù)興之光”活動(dòng)為我們找到了具體可行的方法。通過(guò)對(duì)文化名酒企業(yè)優(yōu)秀樣本的深度觀察,我們明確了酒文化在社會(huì)生活中的重要地位,酒業(yè)持續(xù)發(fā)展的機(jī)遇正在于此,將酒文化的傳承與創(chuàng)新,服務(wù)于社會(huì)進(jìn)步和人們對(duì)美好生活的追求,沿著這個(gè)正確的方向走下去,覺(jué)醒的文化名酒將成為市場(chǎng)主角,整個(gè)酒行業(yè)也將在文化的牽引作用中恢復(fù)繁榮活力。

  但在我們通過(guò)文化回歸之路走出困境的同時(shí),一個(gè)更深刻的問(wèn)題卻浮出水面。白酒是中華民族的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),與人們生活緊密相連,本應(yīng)成為國(guó)家名片和民族象征。而事實(shí)上,白酒行業(yè)卻一而再、再而三地迷失文化本質(zhì),與消費(fèi)者之間的感情聯(lián)系屢屢受損,產(chǎn)業(yè)形象飽受爭(zhēng)議,成為發(fā)展的瓶頸和障礙。

  回顧近二十年來(lái)的白酒行業(yè)軌跡,每次震蕩波動(dòng)都會(huì)伴隨著社會(huì)對(duì)酒文化的批判。廣告酒大行其道時(shí),浮躁膚淺的文化與心態(tài)在酒業(yè)蔓延開(kāi)來(lái),白酒的社會(huì)形象被貼上了粗枝大葉、品位低下等標(biāo)簽,隨之行業(yè)進(jìn)入衰退期。之后,依靠高端消費(fèi)的有力拉動(dòng),酒業(yè)逐漸回暖并進(jìn)入快速發(fā)展的黃金十年,但一些企業(yè)對(duì)權(quán)貴文化的過(guò)度追逐,導(dǎo)致白酒市場(chǎng)根基越來(lái)越薄弱,直到新一輪行業(yè)調(diào)整期全面來(lái)襲。

  我們不禁要問(wèn):白酒文化究竟是在什么時(shí)候、哪個(gè)環(huán)節(jié)上陷入迷失?白酒怎樣才能真正融入中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)之中?“中國(guó)文化名酒復(fù)興之光”對(duì)此給出的答案是:尋找文化血脈。唯有通過(guò)文化溯源,回答“我從哪里來(lái)”的問(wèn)題,把白酒文化與地域文化、中華文化之間的邏輯關(guān)系徹底搞清楚,白酒行業(yè)才能保持自我,少走彎路,才能保持穩(wěn)定發(fā)展的節(jié)奏、持久發(fā)展的動(dòng)力和正確發(fā)展的方向。

  怎樣尋找文化的血脈?

  尋找白酒的文化血脈絕非易事。我們習(xí)慣于“白酒歷史悠久、文化深厚”的籠統(tǒng)說(shuō)法,但對(duì)于白酒文化的產(chǎn)生與演變卻說(shuō)不清楚。事實(shí)上,白酒文化是一個(gè)龐大體系,因區(qū)域不同而形成若干分支,它的發(fā)展與人們所處的生存環(huán)境、生活方式以及心理、習(xí)俗等有關(guān)。因此對(duì)白酒文化血脈的追溯,必須以?xún)?yōu)秀的文化名酒企業(yè)為觀察點(diǎn),從不同區(qū)域的文化特征研究做起,那是文化名酒誕生的土壤,也是白酒文化的源頭,由此進(jìn)一步研究不同區(qū)域的白酒文化,在包羅萬(wàn)象的中華文化中各自占據(jù)著什么樣的位置,以及白酒文化與歷史和當(dāng)代的社會(huì)發(fā)展、文明進(jìn)步之間存在著怎樣的關(guān)系。

  這將是一次艱難的長(zhǎng)途跋涉。

  我們要走進(jìn)歷史,對(duì)那些孕育了文化名酒的區(qū)域文化進(jìn)行深入解讀,研究當(dāng)?shù)厝宋奶卣髟诰莆幕纬伞l(fā)展過(guò)程的影響,破譯不同區(qū)域酒文化的基因密碼;要從歷史上盤(pán)點(diǎn)酒文化對(duì)當(dāng)?shù)貐^(qū)域文化的詮釋和表現(xiàn),全面評(píng)價(jià)酒文化在社會(huì)、人文發(fā)展中的歷史價(jià)值;我們要研究酒文化、區(qū)域文化和中華文化三者之間的辯證關(guān)系,以此確定不同區(qū)域白酒文化的血脈譜系。

  我們還要著眼現(xiàn)代,對(duì)文化名酒所在區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)與格局進(jìn)行文化解讀,展現(xiàn)文化對(duì)地方發(fā)展的深遠(yuǎn)影響,在此基礎(chǔ)上研究酒文化、酒產(chǎn)業(yè)在其中究竟如何發(fā)揮作用;要對(duì)文化名酒企業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)和模式進(jìn)行文化解讀,盤(pán)點(diǎn)文化名酒企業(yè)發(fā)展對(duì)區(qū)域社會(huì)的“反哺”影響,展現(xiàn)文化名酒在區(qū)域文化傳承、創(chuàng)新、弘揚(yáng)過(guò)程中所發(fā)揮的關(guān)鍵作用,以此給文化名酒企業(yè)一個(gè)準(zhǔn)確的價(jià)值定位。

  通過(guò)層層剝繭抽絲,我們可以從歷史與現(xiàn)代、社會(huì)與經(jīng)濟(jì)、民族與地域的多維度描繪出白酒的文化血脈,那是中國(guó)白酒產(chǎn)生、存在和發(fā)展的一切原因和根本規(guī)律。我們期待著,在一年之后,與文化名酒分享另一個(gè)問(wèn)題“我從哪里來(lái)”的答案。我們也堅(jiān)信,在這個(gè)尋找過(guò)程中,文化名酒企業(yè)及整個(gè)白酒行業(yè),都會(huì)登上一塊從未到達(dá)的高地,那里有未來(lái)發(fā)展所必需的遼闊視野。

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