1、因為啤酒里含有酒精等有機成份,而塑料瓶中的塑料屬于有機物,這些有機物對人體有害,根據(jù)相似相容的原則這些有機物會溶于啤酒中,當人飲用這樣的啤酒時同時將這些有毒的有機質(zhì)攝入體內(nèi),從而對人體造成危害。
2、裝啤酒的瓶子由于啤酒的特殊性必須要耐壓而且能夠保鮮,所以啤酒瓶子一般是深色的瓶子,而玻璃瓶子比塑料的瓶子保鮮性能好,又耐壓,所以目前用的都是玻璃的,現(xiàn)在已經(jīng)有塑料的瓶子(pet啤酒瓶)了,由于技術(shù)的原因也不是很多。
普通的窗玻璃、油瓶、酒瓶等帶有淡淡的綠色,這是制造玻璃的原料里含有二價鐵離子雜質(zhì)帶來的綠色。有些藥瓶、啤酒瓶、醬油瓶卻是棕黃色的,這仍然是鐵的雜質(zhì)造成的,不過不是二價鐵離子,而是三價鐵離子。啤酒中重要的原料之一是啤酒花,它賦予啤酒特殊的苦味.而啤酒花中的成分是光敏感的,在陽光中紫外線的作用下會分解,產(chǎn)生不愉快的"陽光臭".有色的玻璃瓶可以在一定程度上減少這種反應(yīng)發(fā)生.不過棕色瓶的效果要好于綠色.市面上有無色透明瓶裝的啤酒,生產(chǎn)中加入的酒花是經(jīng)處理過的
未來發(fā)展趨勢
玻璃瓶具有阻氣性好、存放壽命長、透明度好、易回收等優(yōu)點,但存在生產(chǎn)中能耗大、笨重以及易爆炸傷人等問題。近來,以啤酒包裝為主目標的高阻隔性PET瓶的開發(fā)研究已成為業(yè)界的一個熱點,經(jīng)過長期的、大量的研究工作,已取得實質(zhì)性進展。啤酒對光和氧極端敏感,而貨架壽命通常要達到120日,要求啤酒瓶的氧滲透性在120日中不大于1×10-6g,CO2的損失不超過5%。該要求是純PET瓶阻透性的2~5倍;另外,一些啤酒廠對啤酒采用巴氏消毒法,要求耐峰值溫度達到298℃,而純PET瓶的強度,耐熱性,氣體阻隔性均達不到啤酒瓶的要求,因此,人們競相研究開發(fā)各種阻透,增強的新材料及新工藝。
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