收藏老酒是一門很深的學問，需要長時間的積累和學習才能有所收獲。而且如果沒有足夠的學習，交流，很多人會對一些錯誤知識信以為真，從而導致利益大大受損。那么老酒收藏過程中有哪些比較常見的誤區(qū)呢，本文就簡單說一下。
誤區(qū)1：只要是老酒，不管是高度酒還是低度酒，都可以收藏
正解：老酒收藏，以高度酒為宜。值得一提的是，有關(guān)低度酒的度數(shù)標準，目前并沒有一個統(tǒng)一的結(jié)論。老酒藏界通常認定50度以上的酒為高度酒(也有以45度為標準線的)。相比較市場上28度、38度的酒，40多度的稱之為“中度酒”更加合適。
低度酒有收藏價值，但是相比較高度酒而言升值潛力較小。以茅臺酒為例，同樣的九十年代末茅臺酒，53度的輕松破萬，而43度的則不過三千多元。茅臺如此，其他品牌的低度酒更是如此，一些九十年代的低度酒甚至幾十、上百元就能買到。究其原因，在于隨著時間的貯存，低度酒容易水解，口感易發(fā)生變化。
然而，經(jīng)驗告訴我們，在適合的保存環(huán)境下，經(jīng)過長年存放，一些45、48度的酒，密封條件如果好的話，口感也是非常驚艷。例如我的最愛——45度的竹葉青，口感便是極好的：醇厚綿甜，回味無窮。
誤區(qū)2：打了名酒標志的就是好酒，可以收藏。
正解：本世紀初，很多酒廠都開始走貼牌路線，比如說，五糧液當時就有很多系列酒，貼著五糧液的牌子，酒卻不一定是五糧液生產(chǎn)的。這種酒需要區(qū)別對待，一定要了解它的酒質(zhì)。所以不一定是打了名酒招牌的，就是好酒。
誤區(qū)3：這市場上哪里有真老酒，全是假的!
正解：乾隆的官窯都可以保留，老酒一樣也可以。不僅如此，相比較精美的藝術(shù)品、瓷器、字畫，老酒在當年的產(chǎn)量更大，能保留下來的可能性也更大，當然，大批量的原箱老酒是可疑的，需要區(qū)別對待。
誤區(qū)4：沒有寫生產(chǎn)日期的老酒不是真老酒。
正解：有些老酒的生產(chǎn)日期在箱子里的合格證上，有些老酒日期印在標的背面，隨著時間而褪色，有些則印在背標上遭到磨損，有些老酒由于早期標注不規(guī)范，甚至都沒有打上生產(chǎn)日期，所以老酒上沒有生產(chǎn)日期的情況是非常正常的。不僅如此，有些老酒的生產(chǎn)日期極度清晰，這樣的老酒反倒非常可疑(以下這瓶清楚地標有“1957年”的假老酒，便是造假者心虛的表現(xiàn))。
誤區(qū)5：老酒只有茅臺才適合儲存，收藏、升值空間才大。
正解：中國各個地方都有不同香型、不同工藝、不同原料、不同特色的酒，這些酒只要是傳統(tǒng)工藝的好酒，通常都適合儲存。所以，并不是只有茅臺才適合儲存。
此外，收藏升值空間大的也不止茅臺，2019年，九十年代產(chǎn)的酒價格飆升，有些增值幅度甚至超過了茅臺。更值得一提的是，茅臺收藏價格波動比較大，需要注意風險。
誤區(qū)6：九十年代以后的酒都是酒精!不要收藏!
正解：很多人認為九十年代以前的酒都是糧食酒，九十年代以后的酒都是酒精酒，這實在是大錯特錯!
中國白酒分為三種：固態(tài)法(純糧原料、傳統(tǒng)工藝)、液態(tài)法(食用酒精、香精香料)、固液法(固態(tài)加液態(tài)相結(jié)合)。在歷史時期，這三種類型的酒一直并存;無論在何階段，都有酒廠在一直堅持固態(tài)法白酒的傳統(tǒng)工藝釀造。所以，千萬不要再用這個錯誤觀點貽笑大方了!
誤區(qū)7：這個酒看起來又臟又老，肯定是老酒
正解：看起來臟、老的酒不一定是老酒;看起來新、干凈的酒，不一定是假酒。很多造假者就是抓住了這點消費者“求老、求舊”的心理，做出很多做舊的假老酒(如下圖)。
誤區(qū)8：我家存了好多幾塊錢的新酒，放個十年也不就成了老酒，只要是酒，都可以存。
正解：從時間的角度，所有的酒放個十年、二十年都能成為老酒。但是從品質(zhì)的角度，低端的新工藝酒不能成為有價值的老酒，無論從口感還是價格變化來說都沒有太大的價值。
總而言之，收藏酒，不一定要選貴的，但要選擇好的。另外，收藏老酒一定要系統(tǒng)的學習老酒鑒定知識這樣才能更好、更有保障的進入老酒行業(yè)。目前由河南省酒業(yè)協(xié)會老酒收藏鑒定專委會主辦的老酒鑒定培訓班正在全國招生，有興趣的朋友可以咨詢了解。全國招生咨詢電話：18623713899。
咨詢電話：18623713899 （馬老師）
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