“陳年佳釀”就是指的儲(chǔ)酒更香吧!酒是陳的香,糧食酒儲(chǔ)藏的時(shí)間越長，酒的品質(zhì)就越好，越來越醇香。所以要想釀造出美酒，得學(xué)會(huì)正確的儲(chǔ)酒才行。 在原酒儲(chǔ)藏中，野外洞藏、陶壇庫藏、室內(nèi)不銹鋼罐體儲(chǔ)藏等“儲(chǔ)藏法”是白酒儲(chǔ)藏的常見的方式，據(jù)了解，濃香型白酒需要儲(chǔ)存至少一年以上,醬香型白酒需要儲(chǔ)存三年以上,而作為魯酒高端代表的芝麻香則需要至少五年以上，儲(chǔ)藏完畢，酒水企業(yè)會(huì)選擇適合的季節(jié)和吉日吉時(shí)開窖，調(diào)制成高品質(zhì)的酒中珍品，于是，“年份酒”成為近年來的熱詞。

　　大部分魯酒企業(yè)封藏儲(chǔ)酒的時(shí)間都選擇在秋末冬初，這也正是“秋收冬藏”的好時(shí)機(jī)，或窖藏、或井藏、或洞藏，其本質(zhì)都是遵循傳統(tǒng)的釀造工藝，酒品的高質(zhì)量。 縱觀魯酒企業(yè)，封藏儲(chǔ)酒活動(dòng)充分體現(xiàn)了魯酒各個(gè)層面不同的深厚文化。儒雅香孔府家酒的封藏大典完全遵循古訓(xùn),開壇—取酒—獻(xiàn)酒—鑒酒—封壇—藏酒六大環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣,已成為一種神圣的釀酒儀式?；ü谠趦?chǔ)酒文化節(jié)中深深植入許愿文化這一最能打動(dòng)人心的價(jià)值內(nèi)涵,在儲(chǔ)酒的過程中,給儲(chǔ)酒的每一個(gè)人提供“儲(chǔ)酒、許愿、未來還愿”的機(jī)會(huì),塑造和傳遞“儲(chǔ)藏希望、許愿未來”的核心訴求。

　　扳倒井中國芝麻香型白酒文化節(jié)暨盛大的郭頌京印收藏儀式旨在尋找中國文明之根，弘揚(yáng)中國文化，傳承中國芝麻香型白酒釀造技藝，展現(xiàn)中國芝麻香型白酒的文化精髓。古貝春封藏儀式體現(xiàn)了山東的古運(yùn)河文化。