青啤海外走高端，新品開發(fā)卻接地氣

　　青島啤酒的“智慧”之處，便在于把問(wèn)題“簡(jiǎn)化”。

　　中國(guó)消費(fèi)者對(duì)青島啤酒非常熟悉，而國(guó)外消費(fèi)者又是如何看待這一品牌呢？近年來(lái)青島啤酒的新品戰(zhàn)略成效顯著，其新品研發(fā)究竟要經(jīng)過(guò)怎樣的流程呢？日前，十二屆全國(guó)代表、青島啤酒股份有限公司董事長(zhǎng)孫明波就“質(zhì)量時(shí)代”下的企業(yè)發(fā)展進(jìn)行了全面分析，其中關(guān)于海外市場(chǎng)、產(chǎn)品創(chuàng)新的內(nèi)容尤其引人關(guān)注。

　　談判10個(gè)月，必須要“高度”

　　青島啤酒的銷售區(qū)域已覆蓋全球94個(gè)國(guó)家和地區(qū)，這在中國(guó)品牌當(dāng)中并不多見。

　　“海外市場(chǎng)走出去的核心競(jìng)爭(zhēng)力還得靠高品質(zhì)，特別是樹立老字號(hào)品牌的全球影響力，能帶來(lái)更高的品牌附加值和品牌溢價(jià)，”孫明波說(shuō)，老字號(hào)品牌擁有世代傳承的獨(dú)特產(chǎn)品、精湛技藝和服務(wù)理念，承載著中華民族工匠精神和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。所以產(chǎn)品是載體，文化是根基。力推老字號(hào)品牌走出去，是提升中國(guó)品牌和文化全球影響力的重要途徑。

　　比如在開拓非洲市場(chǎng)利比里亞的過(guò)程中，青島啤酒的海外市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)，僅商務(wù)溝通就用了10個(gè)多月，之所以下這么大力氣，因?yàn)榍鄭u啤酒不僅要市場(chǎng)份額，更要品牌高度。對(duì)此，孫明波表示，雖然青島啤酒在歐美已經(jīng)有了很高的知名度，但拉美、非洲等市場(chǎng)卻不盡然，“大家印象中的‘中國(guó)制造’仍然是質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，而我們就是要用高品質(zhì)把青島啤酒的品牌立住。”最終，青島啤酒成為當(dāng)?shù)氐诙笃【破放啤?/p>

　　經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期積累，青島啤酒在海外樹立了“高品質(zhì)、高價(jià)格、高可見度”的品牌形象，這反過(guò)來(lái)對(duì)青島啤酒的全球市場(chǎng)布局又起到了關(guān)鍵的推動(dòng)作用。孫明波表示，作為為數(shù)不多的中國(guó)百年品牌，青島啤酒要繼續(xù)立足實(shí)業(yè)、持續(xù)創(chuàng)新，成為更具國(guó)際影響力的中國(guó)品牌，與眾多中國(guó)品牌一道為中國(guó)經(jīng)濟(jì)的健康穩(wěn)定發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。

　　樣品上百種，研發(fā)“貼地皮”

　　隨著消費(fèi)者對(duì)啤酒品質(zhì)和品位需求的不斷升級(jí)，產(chǎn)品創(chuàng)新成為企業(yè)的一個(gè)重要課題，正如孫明波所言，撬動(dòng)新消費(fèi)，釋放更多需求潛力，這是企業(yè)的本分，而撬動(dòng)的支點(diǎn)，唯有創(chuàng)新。

　　比如“啤酒口味”的挖掘，孫明波認(rèn)為，“消費(fèi)者對(duì)自己喜歡的啤酒口味，是難以描述的，需要供給端去和挖掘?！本腿缜鄭u啤酒皮爾森誕生，從挖掘新口味，到派出年輕釀酒師赴德國(guó)專業(yè)深造，再到收集了歐洲上百種皮爾森樣品品嘗，將口感轉(zhuǎn)化為工藝類指標(biāo)，對(duì)其中的上千種風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，進(jìn)行了無(wú)數(shù)次小試驗(yàn)，不斷調(diào)整工藝和配方，進(jìn)行消費(fèi)者調(diào)研問(wèn)卷……最終這款“貼著地皮”研發(fā)出的國(guó)產(chǎn)皮爾森，獲得了不錯(cuò)的市場(chǎng)反饋。

　　孫明波說(shuō)：“企業(yè)要通過(guò)不斷的創(chuàng)新，挖掘新消費(fèi)潛力，品質(zhì)消費(fèi)，推動(dòng)供給結(jié)構(gòu)和需求結(jié)構(gòu)相適應(yīng)，消費(fèi)升級(jí)，增強(qiáng)內(nèi)需對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的持久拉動(dòng)作用。”近年來(lái)，青島啤酒根據(jù)細(xì)分市場(chǎng)需求，不斷推出多元化、個(gè)性化、定制化產(chǎn)品，加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度，挖掘消費(fèi)潛力，增強(qiáng)內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力。

　　行業(yè)轉(zhuǎn)折期，以“品質(zhì)”主導(dǎo)發(fā)展

　　無(wú)論堅(jiān)守品牌高度的定力，還是力求貼近市場(chǎng)的創(chuàng)新，其本質(zhì)上都來(lái)自青島啤酒的品質(zhì)觀念。

　　從種種跡象來(lái)看，中國(guó)啤酒正處于一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)上，產(chǎn)量在連續(xù)24個(gè)月下滑之后重回增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)啤酒的品質(zhì)和品位需求不斷升級(jí)，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)與國(guó)際市場(chǎng)的相互滲透影響進(jìn)一步加深，而這種變化對(duì)啤酒企業(yè)從思想到行動(dòng)都提出了新的挑戰(zhàn)。

　　青島啤酒的“智慧”之處，便在于把問(wèn)題“簡(jiǎn)化”。孫明波認(rèn)為，無(wú)論市場(chǎng)環(huán)境如何變化，質(zhì)量是創(chuàng)品牌最根本的基礎(chǔ)，在質(zhì)量升級(jí)時(shí)代，一方面要傳承品質(zhì)文化，全面加強(qiáng)質(zhì)量管理；另一方面要與時(shí)代結(jié)合，在傳承中創(chuàng)新，通過(guò)高品質(zhì)、特色化打造國(guó)貨精品，力拓中國(guó)品牌的全球影響力。

　　以品質(zhì)主導(dǎo)發(fā)展，以品質(zhì)驅(qū)動(dòng)升級(jí)，這已經(jīng)確保了青島啤酒在行業(yè)轉(zhuǎn)折期的優(yōu)勢(shì)主動(dòng)地位。