茅臺(tái)王子酒如何品鑒

　　茅臺(tái)王子酒有著醬香濃郁，優(yōu)雅細(xì)膩，豐滿醇和的口感。好喝不上頭的風(fēng)格更是符合消費(fèi)者對(duì)于健康的追求!為此市面上的茅臺(tái)王子酒銷量都是比較好的。那么茅臺(tái)王子酒如何品鑒呢?下面就跟著小編了解起來!

　　一觀

　　在品王子酒時(shí)，眼觀絕非過場(chǎng)，這是衡量醬香型白酒健康程度、品質(zhì)特性及藏釀程度的一個(gè)重要指標(biāo)。

　　輕輕取掉瓶塞，注意不要晃動(dòng)酒瓶，將少量酒倒入一個(gè)白色酒杯中，觀察酒的顏色。在白色酒杯的底色下，茅臺(tái)王子酒呈現(xiàn)類似茅臺(tái)的一種有光澤的淡黃色，輕輕搖晃可發(fā)現(xiàn)酒體的動(dòng)搖明顯低于水的流動(dòng)，這是醬香型白酒的典型特征。淡黃色的色澤越深、酒體的黏稠度越高，則代表酒齡越長(zhǎng)。

　　二搖

　　手握杯底，不停地?fù)u晃杯中酒，使酒液掛于杯壁之上。搖晃會(huì)使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與白酒充分融合，程度地釋放出醬香型白酒的獨(dú)特香氣，飲者根據(jù)香氣即可判斷優(yōu)劣和特色。

　　三聞

　　一部奧斯卡獲獎(jiǎng)影片名叫《聞香識(shí)女人》，其實(shí)，聞香也識(shí)佳釀。鼻子是人類感知手段中最敏感的器官，而口嘗的感受會(huì)證實(shí)鼻聞的判斷。在沒有搖動(dòng)酒的情況下聞酒，所感知的氣味為酒的“氣味”，也叫“前香”———杯內(nèi)的原始?xì)馕都?xì)膩悅?cè)?、幽雅濃郁，撲鼻而至?/p>

　　將酒杯旋轉(zhuǎn)搖動(dòng)后，迅速聞酒中釋放出的氣味，此為酒的“第二氣味”，也叫“后香”。此時(shí)酒的氣味反映的是酒體本身的成熟程度。

　　香氣濃郁百轉(zhuǎn)千回的是上等好酒，而單一粗鄙毫無層次的則為醬香中的孱弱品種。

　　四品

　　讓酒布滿你口腔四周，并延伸到喉頭底部。舌頭上的味蕾能分辨四種基本味道：甜、咸、酸、苦。舌尖嘗甜味，舌兩旁邊沿嘗咸味，舌上部?jī)膳試L酸味，舌根嘗苦味。

　　好酒的特性是：香味濃淡適中，要夠豐富、夠復(fù)雜;酒味也一樣，要夠豐富、夠復(fù)雜;而回味則要夠長(zhǎng)。以上幾點(diǎn)是王子酒缺一不可的基本條件。

　　五思

　　此刻，品嘗者可以安靜地體會(huì)奇妙的王子酒的滋味和特性：協(xié)調(diào)、醇和、甘洌、細(xì)膩、豐滿、綿延、純正……

　　茅臺(tái)王子酒是一款好酒，喝的時(shí)候需要慢慢的去品嘗其中的美妙!