吃柿子可以醒酒嗎?

　　柿子有一個美名，那就是柿子是天然的醒酒藥。在古時候就被拿來當作防醉和宿醉的有效食品!那么這是真的嗎?吃柿子可以醒酒嗎?

　　柿子中的有機酸和鞣酸能促進消化，加速酒精分解;高含糖量和含鉀量以及大量水分，有利尿之效，幫助機體排泄。豐富的維生素C還能增強肝臟功能，有護肝的作用。醉酒后吃上兩個柿子，可以緩解第二天頭痛。“柿子雖營養(yǎng)豐富、口味甘甜，但因含有鞣質、果膠，與胃酸或蛋白質結合可形成柿結石，造成消化道疾患，因此不宜空腹或過多食用。”付金如指出。

　　其實，一些帶酸味、富含果糖、有利尿作用的水果，都有解酒的作用。水果含有機酸，如蘋果含有蘋果酸，柑橘含有檸檬酸，葡萄含有酒石酸等。而酒里的主要成分是乙醇。有機酸能與乙醇相互作用，形成酯類物質，從而達到解酒的目的。而像西瓜水分多，能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發(fā)熱。香蕉含有豐富的鉀和足夠多的果糖，能快速排除酒精、鉀等礦物質有助于保持身體電解質平衡。

　　柿餅比柿子更養(yǎng)人

　　我國是柿子栽培面積、產(chǎn)量最多的國家。柿子營養(yǎng)豐富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵、各種維生素及微量元素。鮮柿中含有大量的碘，對預防甲狀腺腫大非常有益。

　　柿餅是將柿子去皮，在陽光下自然風干晾制而成。其中，“富平尖柿”制成的柿餅質量最優(yōu)，暢銷國內(nèi)外?？傮w而言，柿餅的營養(yǎng)比柿子更好，許多營養(yǎng)素，包括膳食纖維、礦物質和維生素都比柿子高。每100克新鮮柿子中含鈣9毫克，而柿餅中則有54毫克;新鮮柿子中鐵含量為9毫克，而柿餅為21毫克。柿子加工成柿餅后，維生素A含量也由20微克增加到48微克。不過，維生素C會有損失。另外，柿餅比柿子更安全，新鮮柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿餅已經(jīng)去除。此外，柿餅的保健功能也更強。柿子表面的白霜是在制作過程中析出的糖類物質，可以咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱等癥。

　　吃柿子可以醒酒嗎?這是真的，但是柿子的也是因人而異的。其次就是柿子屬于寒性的水果，如果你胃寒胃虛還是少吃的為好!