全興大曲酒為何能成為老酒收藏界的熱門品牌？

來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 分類：軟文廣告時(shí)間：2022-09-27 15:41:00

聲明：本文及文中圖片系網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，供學(xué)習(xí)交流使用，若來(lái)源標(biāo)注有誤或涉嫌侵犯著作權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系0371-63379928；shantie9928@qq.com,核實(shí)后我們將立即修改/刪除。

　　成都酒廠的前身源自1952年創(chuàng)建的“川西專賣局大曲酒廠”。1953年更名為“中國(guó)專賣事業(yè)公司成都支公司釀酒廠”，后又改稱為“地方國(guó)營(yíng)成都酒廠”;1989年初，酒廠正式定名為“四川省成都全興酒廠。

全興大曲酒廠變革

　　成都位于四川盆地中心，古為“天府之國(guó)”，沃野千里，農(nóng)業(yè)興旺，自古以來(lái)就是有名的釀酒之鄉(xiāng)。全興大曲酒的起源，始于清乾隆五十一年(1786年)的“薛濤酒”，為山西人王姓兄弟在成都城東水井街大佛寺旁創(chuàng)建的“福升全”。該酒初始取水于城東郊號(hào)稱第一井的“薛濤井”。

薛濤井

　　薛濤井與地下水脈、府河水相通，經(jīng)沙質(zhì)結(jié)構(gòu)底層過(guò)濾后，井水清洌，澄激照人。當(dāng)年，福升全燒坊為了取薛濤井水釀酒，后因水量不夠，決定府河水、薛濤井水各使用一半，采用對(duì)摻的辦法來(lái)釀酒。由于使用這種方法釀出的酒，無(wú)論在色、香、味諸方面，都比原來(lái)用府河水釀出的酒好很多，因此，這種酒被定名為“薛濤酒”。

　　清道光初年，由于福升全燒坊地勢(shì)狹窄，已無(wú)法再擴(kuò)大發(fā)展，得知城內(nèi)署襪南街有一明代古井，于是他們便買下包括古井在內(nèi)的一大片地皮，建起釀酒作坊，以福升全的尾字音做頭號(hào)，定名“全興成”燒坊，寓意福升全將進(jìn)一步在城內(nèi)興旺發(fā)達(dá)，定獲成功。統(tǒng)稱“全興酒”。

60-70年代全興大曲老酒

　　中華人民成立后，當(dāng)?shù)夭捎泌H買的方式，以水津街“福升全”僅存的3個(gè)容池為基礎(chǔ)，于1952年成立“川西專賣局大曲酒廠”，并請(qǐng)回一批流散各地的老酒師、技工和全興酒的傳人如汪孝忠、崔體泉、黃玉林等人。當(dāng)年恢復(fù)了全興大曲酒的生產(chǎn)，把全興酒的傳統(tǒng)技藝傳承了下來(lái)。

70年代全興大曲

　　全興酒經(jīng)過(guò)數(shù)代釀酒工人經(jīng)驗(yàn)積累，博采眾長(zhǎng)，形成了一整套精湛的釀酒工藝，加之嚴(yán)格的號(hào)規(guī)和高質(zhì)量的酒窖，酒的風(fēng)味獨(dú)具一格。該酒以四川特產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高梁為原料，小麥制成高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)老窖分層堆糟工藝，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵(60天)、混蒸混入、中溫流酒、分壇貯存、精心等工序釀成。酒清澈晶瑩，窖香濃郁，以“濃而不艷，雅而不淡，醇甜尾凈”的風(fēng)格而著稱。1963年，全興大曲在第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上首獲金質(zhì)獎(jiǎng)，躋身于中國(guó)八大名酒行列。第四、第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)再次榮獲“國(guó)家名酒”稱號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng)。

全興大曲酒歷史榮譽(yù)

　　全興大曲先使用的“青羊”牌商標(biāo)全興大曲，根據(jù)《成都市志》記載，“青羊牌全興大曲”商標(biāo)于1957年前就已有使用，1961年9月獲準(zhǔn)注冊(cè)。1958年1982年為了適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展的需要，酒廠另申請(qǐng)了“全興”牌注冊(cè)商標(biāo)，致80年代中后期完全有“青羊”牌過(guò)渡到“全興”牌。

　　本文內(nèi)容來(lái)源《中國(guó)陳年白酒收藏大典》，本書(shū)是行業(yè)內(nèi)首次使用標(biāo)準(zhǔn)的格式打造的工具書(shū)，信息量大、技術(shù)含量高、實(shí)用性強(qiáng)，有意購(gòu)買此書(shū)的朋友，可以撥打下方電話購(gòu)買。

老酒培訓(xùn)班

　　全興大曲的歷史是非常輝煌的，所以在如今的老酒市場(chǎng)中，每一瓶全興大曲的老酒可以說(shuō)都價(jià)值連城，但前提是真正的老酒。想要了解如何鑒定全興大曲，以及其它老酒品牌的真假鑒定技巧，可以報(bào)名由河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)老酒收藏鑒定專委會(huì)創(chuàng)辦的老酒培訓(xùn)班，全年招生，免費(fèi)復(fù)訓(xùn)。

馬老師

咨詢電話：18623713899 （馬老師）

來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

投訴刪除

關(guān)鍵詞：全興大曲,老酒收藏
上一篇：中酒展|茅五洋瀘汾等頭部酒企的共同選擇！明年7月6日-8日第七屆中酒展重磅升級(jí)
信息分類：2022成都糖酒會(huì)
下一篇：全新帝黃瓶天號(hào)陳標(biāo)價(jià)268元，水井坊打造新增長(zhǎng)曲線

【網(wǎng)站聲明】本文僅代表作者本人觀點(diǎn)，與美酒招商網(wǎng)無(wú)關(guān)。本網(wǎng)站對(duì)文中陳述、觀點(diǎn)判斷保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。請(qǐng)讀者僅作參考!本站部分內(nèi)容來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)。任何單位或個(gè)人認(rèn)為通過(guò)本網(wǎng)站網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容可能涉嫌侵犯其著作權(quán)，應(yīng)及時(shí)向我們提出書(shū)面權(quán)利通知，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)情況證明。我們收到上述文件后，將立即刪除侵權(quán)內(nèi)容，對(duì)此我們不承擔(dān)任何法律責(zé)任。