方法一:認(rèn)準(zhǔn)白酒原料表
今年6月1日正式實(shí)施的白酒新國標(biāo)明確規(guī)定,釀酒原料必須以糧谷為原料。所以只有糧谷和水才是純糧好酒的基礎(chǔ),但凡原料表中有其它的外來物質(zhì),比如食用酒精等添加劑,那么這款酒就不建議選購了,雖然質(zhì)量也在安全范圍內(nèi),但和純糧酒還是有差別的。就好比尖莊酒,作為民酒中的名酒,它的配料表中只有水、大米、糯米、高粱、玉米、小麥,不僅是純糧釀造的好酒,還是固態(tài)法白酒百元價(jià)格帶的品質(zhì)標(biāo)桿。
方法二:認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和等級標(biāo)準(zhǔn)
會喝酒的朋友們都會固態(tài)法白酒,而我國固態(tài)法白酒的標(biāo)準(zhǔn)代號有三種:GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T 26760(醬香型),所以認(rèn)準(zhǔn)執(zhí)行編號就不會出錯(cuò)。而且白酒分為優(yōu)級、一級、二級等多個(gè)等級,但嚴(yán)格來說,只有優(yōu)級的原料、風(fēng)味、酒質(zhì)才是的。就好比百年國民品牌尖莊,它的執(zhí)行編號是GB/T10781.1(濃香型),并且是優(yōu)級酒,妥妥的純糧釀造,固態(tài)法白酒。
說完光瓶酒有哪些品牌,如何辨別優(yōu)質(zhì)光瓶酒這個(gè)話題,下面就來說說為什么尖莊被稱為光瓶酒中的老大哥。
尖莊歷史悠久
1911年,利川永酒坊所釀“提莊大曲”在宜賓各大酒坊參加的賽酒中拔得頭籌,遂得名“尖莊”,取“各坊各莊皆好酒,利川提莊莊中尖”之意。自此,尖莊得名,延綿百年。在之后數(shù)年的發(fā)展中,尖莊純糧釀造,固態(tài)法白酒憑借優(yōu)秀的品質(zhì)和口碑,不僅火爆全國,更是遠(yuǎn)銷海外,為世矚目。
尖莊釀造工藝
喜歡喝酒的朋友們應(yīng)該都清楚,白酒釀造工藝分為固態(tài)法釀造、液態(tài)法釀造以及固液法釀造,三種工藝各有千秋,但總體來說只要是良心好酒都會選擇固態(tài)法釀造這一工藝。尖莊作為民酒中的名酒,不僅擁有超高的性價(jià)比,而且一直沿用歷史悠久的五糧配方,堅(jiān)持傳統(tǒng)五糧固態(tài)發(fā)酵工藝,百余道釀制工序,一千六百八十個(gè)小時(shí)純糧發(fā)酵,而且在釀造過程中,尖莊人精確控制溫度,關(guān)注釀造細(xì)節(jié),酒體品質(zhì)。
總結(jié):尖莊為什么被稱為國內(nèi)光瓶酒中的老大哥,我想是因?yàn)榧馇f酒、尖莊人百年不變的五糧釀造技藝,百年不變的純糧優(yōu)秀品質(zhì)以及百年不變的國民品牌初心。至于光瓶酒有哪些品牌?認(rèn)準(zhǔn)尖莊就夠了!
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