唐莊五星酒之所以有如此高的品質,得益于其原料的優(yōu)中選優(yōu)。唐莊五星酒精心甄選茅臺鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱和優(yōu)質小麥為釀制原料,紅纓子糯高粱粒小、皮厚、堅實、顆粒飽滿,均勻支鏈淀粉含量高達88%以上,豐富單寧含量2%-2.5%;優(yōu)質小麥色澤金黃色,顆粒堅實、飽滿、均勻、皮薄、可耐高溫、耐儲存,耐發(fā)酵不易變質。并且以含有多種微量元素的赤水河水為釀造水源,為唐莊五星酒的醇正醬香奠定了基調。
值得一提的是,唐莊一直堅持以傳承千年的釀酒古法工藝釀造醬酒,唐莊五星酒便是嚴格按照傳統(tǒng)坤沙工藝釀制而成的優(yōu)質醬酒。坤沙工藝作為醬酒釀造工藝中的工藝,生產(chǎn)周期長達1年,釀造過程極為復雜。同時釀造的新酒還需要經(jīng)過時光的窖藏,還須存儲三年以上才能用來制作醬酒,而勾調好的成品酒還需要一年陳釀時間方可出廠,從開始釀造到出廠的時間至少需要五年。在醬香酒存儲陳化的過程中,讓酒自由地呼吸、醇化、老熟,成長為更優(yōu)質的美酒,由此造就了唐莊五星酒的品質佳。
值得一提的是,每一瓶唐莊五星酒都是甄選15-25年的坤沙老酒勾調而成,整瓶都是坤沙老酒。酒體微黃透明,呈琥珀光澤,開蓋就有撲鼻的優(yōu)雅醬香。入口柔和,口感醬香醇厚、細膩飽滿、老熟香味舒適、余味悠長、空杯留香持久,層次感非常豐富。
多年來,唐莊酒業(yè)始終堅持恪守品質、用心釀酒,匠心釀造了醬香醇厚、飽滿細膩的唐莊五星酒,甄選優(yōu)質原材料,堅守傳統(tǒng)工藝,每一滴酒都是“匠心”釀造而出的,以匠心釀造品質!
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