文 | 大家酒評(píng)內(nèi)容中心 張薈薈

　　低度酒又可以稱(chēng)為輕度酒飲，它按照酒精度和包裝工藝等可分為十余種，而每個(gè)品種下根據(jù)不同口味又可分為多個(gè)小種類(lèi)。目前，市場(chǎng)上常見(jiàn)、較受年輕人喜歡的品類(lèi)主要有預(yù)調(diào)雞尾酒、梅酒、果酒、花酒、米酒、果啤、西打酒等。

　　低度酒品類(lèi)早已存在，但直到近幾年才爆發(fā)。銳澳雞尾酒或許是許多年輕人最早認(rèn)識(shí)的預(yù)調(diào)酒品牌，這個(gè)品牌在許多電視劇和綜藝節(jié)目中都有植入產(chǎn)品廣告，將低度酒帶入大眾視野。

　　除了新銳品牌，還有不少老牌酒企也在低度酒領(lǐng)域布局產(chǎn)品，比如，茅臺(tái)推出“悠蜜”藍(lán)莓酒，探索白酒之外的多元化消費(fèi)市場(chǎng);瀘州老窖成立果酒公司，接連推出“青語(yǔ)”“花間酌”“拾光”“桃花醉”等果酒品牌;古井貢酒設(shè)立了安徽百味露酒有限公司，將瞄準(zhǔn)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng);五糧液先后推出仙林青梅酒、百麓石榴酒、吾調(diào)等;百威也緊跟潮流，推出ME系列果啤等;江小白推出了米酒品牌“蓑衣”、青梅酒品牌“梅見(jiàn)”......

　　近兩年，越來(lái)越多資本涌入低度酒賽道。尤其是2021年，有數(shù)據(jù)顯示，僅僅2021年上半年，三兩、空卡、馬力噸噸、響杯、WAT預(yù)調(diào)酒、奧蘭中國(guó)、賦比興、Mizzing滿(mǎn)贊、Missberry貝瑞甜心、醉鵝娘、走豈清釀、Bluehour、慫人膽等低度酒新品牌紛紛獲得融資，入局的投資方包括經(jīng)緯中國(guó)、銀河系創(chuàng)投、字節(jié)跳動(dòng)投資部等;2021年酒業(yè)23起A輪融資中，其中共有9起為低度酒相關(guān)品牌A輪融資。

　　另?yè)?jù)天貓數(shù)據(jù)顯示，在2021年雙11期間，低度酒購(gòu)買(mǎi)人群大幅增長(zhǎng)，新客貢獻(xiàn)率在酒類(lèi)中排名，總成交人數(shù)成為同類(lèi)中第二大品類(lèi)，僅次于白酒。

　　通過(guò)以上數(shù)據(jù)可以看出，低度酒已然成為了行業(yè)新熱點(diǎn)，特別是一系列主打低度的新消費(fèi)品牌正在崛起。

　　低度酒賽道火熱的背后

　　究竟是什么原因?

　　1. 受到年輕一代的青睞。比起傳統(tǒng)白酒“不醉不歸”的豪飲，低度酒的本質(zhì)更傾向于飲品，同時(shí)目標(biāo)群體也更鎖定在年輕消費(fèi)群體中，他們大多是喝奶茶、酸奶長(zhǎng)大，不太適應(yīng)入口辛辣的高度酒，比起酩酊大醉更喜歡追求“微醺”的輕松狀態(tài)。

　　《2020年輕人群酒水消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示，90后及95后人群成為酒類(lèi)消費(fèi)的新銳力量。其中，隨著可支配收入的提高和自我價(jià)值認(rèn)同，更多女性嘗試“享受型”的消費(fèi)選擇，高顏值、果汁感與酒精感并存的低度酒成為她們的必備飲料，她們撐起了當(dāng)代酒場(chǎng)的半壁江山。

　　2. 比起傳統(tǒng)白酒的“規(guī)規(guī)矩矩”，低度酒品牌更加善于玩出新花樣。比如，森林先知了果凍氣泡酒工藝，它從為年輕人提供更容易長(zhǎng)久堅(jiān)持的健康解決方案為出發(fā)點(diǎn)，借助“果凍”這個(gè)大眾熟知的形態(tài)，進(jìn)行果凍氣泡酒工藝的創(chuàng)新。

　　另有貝瑞甜心以“酒+”的形式進(jìn)行跨界聯(lián)名，2021年7月，貝瑞甜心與冰淇淋品牌東北大板聯(lián)名的冰爽冰淇淋酒，推出冰淇淋和奶酒的雙重體驗(yàn)新產(chǎn)品。并且，在包裝上進(jìn)行別有心思的創(chuàng)意，以童年記憶喚醒消費(fèi)者回憶。

　　還有提出養(yǎng)生和健康概念的氣泡酒，2020年百威在中國(guó)市場(chǎng)推出了“麥克斯裸氣泡酒”主打0糖0脂99大卡的微醺無(wú)負(fù)擔(dān)體驗(yàn)，以“健康”的營(yíng)銷(xiāo)概念來(lái)圈住養(yǎng)生的年輕人。

　　3. 相比于傳統(tǒng)白酒更多地偏重線(xiàn)下渠道，低度酒有著獨(dú)特的運(yùn)作模式。在“超級(jí)供應(yīng)鏈+產(chǎn)品+渠道+營(yíng)銷(xiāo)”這個(gè)超級(jí)鏈條中，其中供應(yīng)鏈能力并非簡(jiǎn)單的代工，而是能夠應(yīng)對(duì)大規(guī)模產(chǎn)出的產(chǎn)品高度研發(fā)創(chuàng)新能力和生產(chǎn)組合能力的總和。同時(shí)，渠道選擇上他們優(yōu)先選擇線(xiàn)上渠道，然后過(guò)渡到便利店和商超，最后開(kāi)發(fā)餐飲，以線(xiàn)上反哺線(xiàn)下，最終實(shí)現(xiàn)從線(xiàn)上流量轉(zhuǎn)移到線(xiàn)下渠道的目的。

　　4.前期線(xiàn)上進(jìn)行消費(fèi)者大量培育。低度酒從誕生就離不開(kāi)線(xiàn)上，很多低度酒新品牌在微博、抖音、直播等平臺(tái)上脫穎而出。這也是打動(dòng)年輕人的一個(gè)原因。有數(shù)據(jù)顯示，在小紅書(shū)上搜索低度果酒，有10萬(wàn)+篇筆記;搜索女生酒，有13萬(wàn)+篇筆記;搜索微醺，有34萬(wàn)+篇筆記，而這個(gè)數(shù)據(jù)依然在增長(zhǎng)。

　　雖然目前來(lái)說(shuō)年輕消費(fèi)群體仍需成長(zhǎng)空間，但他們始終是消費(fèi)中的重要一極，更是代表著飲酒的未來(lái)趨勢(shì)?？梢哉f(shuō)，低度酒的未來(lái)前景不容小覷。