隨著更多高價(jià)啤酒的入市，高價(jià)是否意味著高端？在存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，啤酒企業(yè)的高端化如何得到市場(chǎng)認(rèn)可？

　　價(jià)格堪比茅臺(tái)

　　沒(méi)有最貴，只有更貴。2021年上半年，華潤(rùn)啤酒推出了其超高端新品“醴”，定價(jià)999元/盒(2瓶)。繼“醴”之后，青島啤酒、百威啤酒相繼推出高端產(chǎn)品。青島啤酒“一世傳奇”藝術(shù)典藏超高端產(chǎn)品標(biāo)價(jià)為1399元/瓶(1.5升)。百威啤酒的“百威大師傳奇虎年限量版”也在春節(jié)前應(yīng)運(yùn)而生，標(biāo)價(jià)為1588元/瓶(798毫升)。

　　華潤(rùn)啤酒CEO侯孝海曾稱，“醴”在啤酒行業(yè)沒(méi)有對(duì)標(biāo)的產(chǎn)品，但“醴”與茅臺(tái)同桌一點(diǎn)都不違和。據(jù)悉，華潤(rùn)啤酒推出“醴”的契機(jī)起源于2018年，彼時(shí)現(xiàn)任中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉在啤酒TOP5會(huì)議上談到，白酒講中國(guó)文化的多，但啤酒很少。隨著中外品牌同場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，中國(guó)啤酒勢(shì)必需要加入一些中國(guó)文化。

　　受此啟發(fā)，侯孝海表示，華潤(rùn)雪花啤酒作為啤酒界企業(yè)，有責(zé)任、有使命來(lái)發(fā)揚(yáng)中國(guó)啤酒文化，并要做出一款酒叫做“醴”。

　　青島啤酒“一世傳奇”以高達(dá)23.9P°的原麥汁濃度以及≥10.5%vol的酒精度數(shù)成就了全麥釀造曾經(jīng)難以企及的醇厚口感，讓消費(fèi)者盡情享受啤酒的口感體驗(yàn)。此外，“一世傳奇”完全打破了啤酒儲(chǔ)存時(shí)間的極限，3年的新鮮賞味期讓啤酒擁有了全新的收藏價(jià)值與藝術(shù)魅力。

　　而百威啤酒推出的百威大師傳奇虎年限量版則在原料、釀造工藝以及包裝設(shè)計(jì)上均與普通啤酒有很大的區(qū)別。據(jù)介紹，百威大師傳奇虎年限量版啤酒額外添加黑麥和經(jīng)過(guò)深度烘焙的巧克力麥芽，以巴伐利亞修道士傳統(tǒng)釀造為基礎(chǔ)，融合現(xiàn)代釀造技術(shù)而成。

　　高端化需要時(shí)間沉淀

　　華潤(rùn)、青啤、百威都推出高價(jià)啤酒，啤酒行業(yè)搶灘高端化再上一個(gè)臺(tái)階。不過(guò)，隨著高價(jià)啤酒產(chǎn)品在市場(chǎng)上不斷涌現(xiàn)，高價(jià)是否等于高端？引發(fā)市場(chǎng)討論。

　　對(duì)于高價(jià)啤酒，有網(wǎng)友直呼：”收智商稅！”也有網(wǎng)友坦言：“只要有人想喝，多少錢(qián)一瓶也是他的自由！”不過(guò)，高價(jià)啤酒消費(fèi)者買(mǎi)不買(mǎi)賬？記者了解到，更多網(wǎng)友關(guān)注的點(diǎn)在于，相比白酒“越久越值錢(qián)”，啤酒的保質(zhì)期恐讓高價(jià)難有市場(chǎng)。有網(wǎng)友對(duì)此稱，“啤酒都有保質(zhì)期，它和白酒不一樣，白酒是越放久越值錢(qián)，啤酒卻正好相反?！?/p>

　　某電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，青島啤酒“一世傳奇”自1月9日上線以來(lái)，月銷(xiāo)量100+，保質(zhì)期為36個(gè)月；華潤(rùn)啤酒“醴”的月銷(xiāo)量300+，保質(zhì)期24個(gè)月。

　　四川鳳求凰投資管理有限公司董事肖竹青向記者表示，“啤酒的快消屬性決定其不利于收藏，也不利于做投資，這是跟白酒的區(qū)別。高端啤酒需要在精準(zhǔn)的消費(fèi)者意見(jiàn)下，以及在互動(dòng)推廣、品鑒體驗(yàn)方面做長(zhǎng)時(shí)間的市場(chǎng)培育，才能擴(kuò)大市場(chǎng)容量?！?/p>

　　“某些消費(fèi)群體存在一種習(xí)慣認(rèn)知，一分價(jià)格一分貨。因?yàn)楹盟再F，貴有貴的道理。正因如此，為企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略提供了方便?！敝衅筚Y本聯(lián)盟杜猛表示。

　　高端化是啤酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主線，在存量競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，啤酒企業(yè)高端化如何讓市場(chǎng)買(mǎi)單，提前占領(lǐng)消費(fèi)陣地？

　　“實(shí)際上，高端啤酒在千元價(jià)格帶的銷(xiāo)量盡管較小，其主要是一個(gè)概念型產(chǎn)品，更多代表著企業(yè)的釀造工藝及品質(zhì)，品牌含金量需要一個(gè)符號(hào)來(lái)證明?！? 肖竹青表示，千元啤酒盡管沒(méi)有什么銷(xiāo)量，但是企業(yè)愿意去做一個(gè)標(biāo)桿，一個(gè)品牌的支撐點(diǎn)，這種千元啤酒，可以在酒廠對(duì)流交往當(dāng)中作為禮品贈(zèng)送，也作為代理商的一個(gè)炫耀的禮品消費(fèi)，意義重大。

　　肖竹青進(jìn)一步表示，“在白酒行業(yè)，當(dāng)年瀘州老窖推出國(guó)窖1573，舍得酒業(yè)推出沱牌，都有一個(gè)漫長(zhǎng)的品牌打造過(guò)程。先有價(jià)值才會(huì)有價(jià)值的貨幣化表現(xiàn)，進(jìn)而才會(huì)有價(jià)格，如何做好品牌的價(jià)值感，就需要時(shí)間的積累，需要有產(chǎn)品，有更多的故事。而營(yíng)造消費(fèi)者的心理價(jià)位預(yù)期是漫長(zhǎng)的，需要時(shí)間、需要故事、需要過(guò)程、需要消費(fèi)意見(jiàn)的才能夠?qū)崿F(xiàn)?！?/p>

　　“目前，啤酒企業(yè)更多是品牌的展示，定位超高端對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，或許其沒(méi)有消費(fèi)意愿，但對(duì)于啤酒企業(yè)而言，品牌宣傳大于實(shí)際作用。未來(lái)啤酒市場(chǎng)將進(jìn)入更細(xì)分的階段，即市場(chǎng)會(huì)有超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端六個(gè)不同的消費(fèi)層次,消費(fèi)者可根據(jù)自身需求選擇對(duì)應(yīng)啤酒檔次。”中國(guó)品牌研究院高級(jí)研究員朱丹蓬表示。