在僅用4年時(shí)間就成為飲料界的“當(dāng)紅明星”后，元?dú)馍职咽稚煜蛄似【祁I(lǐng)域。這個(gè)依靠新概念顛覆了飲料業(yè)的新銳勢(shì)力，是想要顛覆啤酒業(yè)嗎?

　　新銳飲料巨頭向啤酒業(yè)“下手”?

　　最新消息顯示，元?dú)馍忠约捌潢P(guān)聯(lián)企業(yè)買下并注冊(cè)了多個(gè)上海力波啤酒商標(biāo)，以此來為自己的啤酒開發(fā)做準(zhǔn)備。據(jù)悉，多個(gè)力波啤酒的商標(biāo)，其持有人已經(jīng)變更為元?dú)馍?北京)食品科技集團(tuán)有限公司。作為元?dú)馍炙粗氐臉?biāo)的，力波啤酒誕生于1987年，為上海最經(jīng)典的啤酒品牌之一，品牌記憶扎根于老上海人的腦海中。

　　元?dú)馍植粌H買下了在上海享有盛譽(yù)的“力波啤酒”這一老商標(biāo)，近期還在“啤酒飲料”類申請(qǐng)注冊(cè)商標(biāo)“梅醒”“口渴了梅”。作為飲料業(yè)的新晉勢(shì)力，元?dú)馍忠呀?jīng)用一種全新概念達(dá)到了飲料業(yè)顛覆性的影響力“0糖0脂0卡”“無糖解膩”燃茶，晉身為“爆款”。

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年元?dú)馍值匿N售額接近30億元人民幣，同比增長309%。國內(nèi)相關(guān)榜單上，元?dú)馍謽s獲2020年國貨飲料酒水行業(yè)增速名，其品牌估值已經(jīng)達(dá)到140億元。元?dú)馍秩绱说拇髣?dòng)作，是否有在啤酒領(lǐng)域一展身手的打算?實(shí)際上，不止是元?dú)馍诌@樣的新銳飲料品牌進(jìn)業(yè)，其他諸多知名的老牌飲料企業(yè)也同樣覬覦酒業(yè)。

　　百事公司與波士頓啤酒(Boston Beer Co.)宣布，兩家公司將合作推出一款名為硬激浪(Hard Mtn Dew)的酒精飲料，這款飲料的酒精含量為5%，不含咖啡因和糖，預(yù)計(jì)該產(chǎn)品將于2022年初上架?？煽诳蓸贩矫鎰t在中國市場(chǎng)首次推出含酒精飲料托帕客硬蘇打氣泡酒，以無麩質(zhì)酒精為基底，融合蘇打氣泡水制成低酒精濃度飲料。在巨頭與新銳紛紛投身于酒業(yè)的潮流背后，則是含酒精飲料的增長趨勢(shì)。

　　IWSR報(bào)告表示，就消費(fèi)量而言，酒精蘇打類飲品超過了烈酒類，成為美國第二大酒精飲品，并有望在2021年底超過葡萄酒。即飲酒(RTD)，即含有酒精的預(yù)調(diào)飲料，包括含酒精的蘇打飲料、預(yù)調(diào)雞尾酒、葡萄酒風(fēng)味飲料、含酒精的咖啡/茶飲等，2020年在美國銷量增長了62.3%，其中酒精蘇打類飲品更是大增130%。

　　啤酒業(yè)也在向飲料業(yè)“滲透”

　　新銳覬覦啤酒，巨頭進(jìn)軍即飲低度酒，那么傳統(tǒng)啤酒巨頭呢?實(shí)際上，啤酒巨頭們也開始了多元化的試探，同樣有對(duì)飲料和低度酒飲開始“下手”。國際市場(chǎng)上，星座集團(tuán)繼去年推出科羅娜硬蘇打水以后，正準(zhǔn)備推出新口味的硬蘇打水。百威淡啤(Bud Light)同樣推出了蘇打水飲料。百威安海斯-布希英博(Anheuser-Busch InBev)品牌進(jìn)入硬蘇打水市場(chǎng)，安海斯-布希英博還擁有蘇打水生產(chǎn)商Bon&Viv。

　　國際市場(chǎng)上同樣有將啤酒與蘇打水以及果汁混合釀制的新型低度酒飲，例如被百威英博收購的酒精氣泡水起名叫Spiked Seltzer。還有同樣混合了啤酒與蘇打、果汁的White Claw。百威英博其旗下的無酒精啤酒品牌Beck’s Blue，產(chǎn)品配料只含水、麥芽、啤酒花和酵母。依據(jù)相關(guān)市場(chǎng)調(diào)查，它在該領(lǐng)域是領(lǐng)導(dǎo)型品牌。

　　百威還將推出一款全新的無酒精啤酒Bud Zero，這款新品牌不含糖，熱量僅有46卡路里，每瓶330毫升。日本麒麟啤酒新近推出了無酒精啤酒——麒麟GREENS FREE啤酒，這是日本一系列無酒精創(chuàng)新產(chǎn)品中最新的一款。這是一種不含酒精的飲料(0.00%ABV)，由小麥、啤酒花和水三種原料制成。相關(guān)市場(chǎng)調(diào)查顯示，之所以這些巨頭推出蘇打水飲料或者無酒精啤酒飲料，在于傳統(tǒng)的啤酒市場(chǎng)出現(xiàn)下滑，必須尋找新的增長點(diǎn)。國內(nèi)啤酒巨頭面臨著同樣的問題，也在尋找出路。

　　2020年相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量約3411萬千升，同比下降7.04%。這是啤酒產(chǎn)量連續(xù)第7年出現(xiàn)下滑。國內(nèi)啤酒巨頭們也開始嘗試多元化和品類的融合。例如，百威曾推出低度酒子品牌，青島啤酒推出健康氣泡水。在業(yè)界看來，飲料業(yè)和啤酒業(yè)或者白酒業(yè)的邊界感正在逐步被打破。這既有品類融合所帶來的因素，例如在技術(shù)層面的嘗試和創(chuàng)新，也有需求驅(qū)動(dòng)帶來的因素——因?yàn)槟贻p一代消費(fèi)者更喜歡健康化、適口化，能夠給他們帶來新鮮體驗(yàn)的新銳產(chǎn)品。

　　多元滲透，尋找更多的戰(zhàn)略支撐點(diǎn)?

　　雙向的滲透與延伸，帶來了市場(chǎng)更為多元的發(fā)展潮流。飲料業(yè)巨頭滲入啤酒業(yè)，啤酒業(yè)巨頭滲入飲料業(yè)，不止帶來了新的產(chǎn)品形態(tài)，也帶來了產(chǎn)業(yè)形態(tài)的更新。就啤酒業(yè)而言，除了傳統(tǒng)工業(yè)啤酒之外，新銳產(chǎn)品向著兩極發(fā)展，要么更注重口感體驗(yàn)的精釀啤酒，要么更注重品類融合的無酒精混合啤酒。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，未來受益于消費(fèi)升級(jí)，預(yù)計(jì)到2025年，國內(nèi)精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模約為875億元，滲透率可達(dá)到11%。

　　有業(yè)界人士表示，按照目前精釀啤酒2.4%的滲透率計(jì)算，市場(chǎng)空間也可達(dá)到千億左右，是一個(gè)值得挖掘的產(chǎn)業(yè)。實(shí)際上，自2016年熊貓精釀獲得千萬融資后，精釀啤酒就帶動(dòng)了一波風(fēng)投潮流。最新的案例為，精釀啤酒品牌“慫人膽”獲得了來自六神磊磊的個(gè)人投資。而在無酒精混合啤酒飲料方面，諸多國際、國內(nèi)啤酒巨頭也紛紛涉及?！半p向的滲透，實(shí)際上也是雙方都在尋求新的發(fā)力點(diǎn)?！?/p>

　　有業(yè)界人士表示，無論是飲料巨頭對(duì)酒業(yè)的涉足，還是啤酒巨頭對(duì)混飲的發(fā)掘，都代表了雙方對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的迎合。以元?dú)馍譃槔?，這個(gè)新銳的飲料巨頭涉足啤酒業(yè)，能否顛覆行業(yè)尚屬未知，但是其切入新的發(fā)展支撐點(diǎn)的心態(tài)可以清晰窺見。此前，元?dú)馍忠呀?jīng)牽手傳統(tǒng)白酒，例如，與口子窖展開“中國傳統(tǒng)白酒+氣泡果汁”的跨界合作;牽手精釀啤酒，成為碧山村的第三大股東。

　　“在新概念飲料領(lǐng)域，元?dú)馍謱儆陬I(lǐng)導(dǎo)型品牌，但是根基還淺?！庇袠I(yè)界人士分析認(rèn)為，在不斷融資、吸引投資者的同時(shí)，元?dú)馍忠矐?yīng)展現(xiàn)自身的發(fā)展?jié)摿Γ谶@種情況下，投資或掌控有一定前景的品牌、發(fā)展跨界產(chǎn)品，都成為應(yīng)有之義。因此，業(yè)界認(rèn)為元?dú)馍仲I下力波啤酒品牌的意義，等同于其他啤酒巨頭涉足飲料或者啤酒混飲一樣，都是在尋找新的發(fā)展支撐點(diǎn)。