會議由皇城相府酒業(yè)?董事長郭新勝主持。

　　皇城村皇城相府集團(tuán)副總經(jīng)理張棟梁致歡迎辭，他詳細(xì)介紹了皇城相府酒業(yè)的發(fā)展歷程、現(xiàn)狀及未來規(guī)劃。他表示，皇城相府酒業(yè)具備巨大的潛力、雄厚的實(shí)力和美好的前景，希望廣大專家學(xué)者能發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，為皇城相府酒業(yè)做精做細(xì)、做大做強(qiáng)提供專業(yè)性、性的“智庫”支持，共同推動中國蜂蜜酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，探索鄉(xiāng)村振興的“皇城”路徑。

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長、全國釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)會副秘書長、教授級高級工程師孟鎮(zhèn)作《標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》主題發(fā)言。他指出，蜂蜜酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要依靠科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和標(biāo)準(zhǔn)化的?；食窍喔茦I(yè)作為蜂蜜酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的起草單位，具備強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力和行業(yè)影響力，有能力、有實(shí)力推動整個蜂蜜酒產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和高質(zhì)量發(fā)展。

　　山西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、動物生產(chǎn)研究所所長、山西省蜂業(yè)協(xié)會會長兼中國養(yǎng)蜂學(xué)會、蜜蜂生物學(xué)專業(yè)會副主任姜玉鎖作題為《對我國成熟蜜生產(chǎn)的一點(diǎn)思考》的演講。他深入淺出地介紹了成熟蜜的生產(chǎn)過程和特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)高質(zhì)量成熟蜜的重要性。他希望通過與皇城相府酒業(yè)的合作，共同推動我國蜂蜜酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　西北大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長、教授、博士生導(dǎo)師兼中國養(yǎng)蜂學(xué)會、副秘書長、中國蜂產(chǎn)品協(xié)會、全國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)會曹煒圍繞《蜂蜜的功能及功能性蜂蜜酒的研究方向》主題發(fā)表演講。他詳細(xì)介紹了蜂蜜的營養(yǎng)成分和保健功能，并探討了功能性蜂蜜酒的研發(fā)方向和前景。他認(rèn)為功能性蜂蜜酒的開發(fā)將成為未來蜂蜜酒產(chǎn)業(yè)的一個重要發(fā)展方向。

　　山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院葡萄與葡萄酒工程系主任、副教授、碩士生導(dǎo)師、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會傳統(tǒng)釀造食品分會理事、中國葡萄酒高等教育聯(lián)盟成員王君作題為《高校賦能助力皇城相府酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》的演講。他表示，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)將積極與皇城相府酒業(yè)展開合作，利用其強(qiáng)大的科研實(shí)力和資源優(yōu)勢，為皇城相府酒業(yè)提供技術(shù)及人才培養(yǎng)支持，推動公司在產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)創(chuàng)新方面取得更大突破。

　　最后，皇城相府酒業(yè)副總經(jīng)理李芝彪發(fā)布了蜂蜜酒的新產(chǎn)品研發(fā)方向。他詳細(xì)介紹了集團(tuán)酒業(yè)蜂蜜酒新產(chǎn)品的研發(fā)方向，并表達(dá)了其對市場的信心和期待。他表示，這些新產(chǎn)品不僅將滿足消費(fèi)者的需求，也將推動集團(tuán)在蜂蜜酒領(lǐng)域的進(jìn)一步發(fā)展。

　　此次會議的成功舉辦，不僅為蜂蜜酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展注入了新的活力，也為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的振興提供了新的思路。本次酒業(yè)研討會上還舉行了研發(fā)中心掛牌儀式?；食窍喔茦I(yè)研發(fā)中心的成立標(biāo)志著公司在推動蜂蜜酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和發(fā)展方面邁出了重要一步。該中心將致力于研究開發(fā)新產(chǎn)品，優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品品質(zhì)，進(jìn)一步提升產(chǎn)品競爭力。