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經(jīng)典回憶,不輸歲月,夯實(shí)品牌戰(zhàn)略,看河南老名酒張弓酒如何華麗轉(zhuǎn)身!

來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)   分類:軟文廣告   時(shí)間:2023-09-12 16:15:00
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        最近,豫酒隊(duì)伍一貫低調(diào)的張弓酒業(yè),高調(diào)爆出要參加2023第三屆中國(guó)(西安)老酒大會(huì)。河南老字號(hào)名酒,老百姓經(jīng)典記憶里的真好酒,蟬聯(lián)第四屆、第五屆全國(guó)白酒評(píng)比銀質(zhì)獎(jiǎng),這位曾經(jīng)的豫酒排頭兵,參加這場(chǎng)老酒大會(huì),會(huì)展現(xiàn)什么樣的雄心壯志?張弓酒業(yè)如何實(shí)現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身?讓我們拭目以待。

      歷史上的張弓,酒杯里躺著文化

      回望張弓酒的歷史,與張弓鎮(zhèn)密不可分。張弓鎮(zhèn),來(lái)自國(guó)家歷史文化名城河南商丘的寧陵縣,釀酒歷史悠久,素有古老酒鎮(zhèn)之稱。據(jù)了解,老字號(hào)品牌張弓酒始于商,興于漢,具有悠久的歷史淵源和豐富的文化內(nèi)涵。

      東漢光武帝曾旨封張弓酒為“御宴酒”,“劉秀回馬望張弓”的佳話流傳至今。

      

      新中國(guó)成立后,國(guó)家為保護(hù)張弓酒這一民族遺產(chǎn),對(duì)張弓鎮(zhèn)數(shù)家釀灑作坊進(jìn)行了工業(yè)改造,在多家釀酒作坊的基礎(chǔ)上,1951年經(jīng)地方投資建起年產(chǎn)白酒60噸的地方國(guó)營(yíng)寧陵縣張弓酒廠,1958年1月1日正式投產(chǎn)。

      酒中乾坤大,壺里日月長(zhǎng)。中國(guó)作為酒文化的極盛地,飲酒的意義遠(yuǎn)不止口腹之樂(lè);在許多場(chǎng)合,它都是作為一個(gè)文化符號(hào),一種文化消費(fèi)。

      張弓酒,濃縮了文化、傳統(tǒng)與歷史。而張弓酒的發(fā)展,融匯了智慧、藝術(shù)與精神。

      低度鼻祖,“好酒在張弓”

      20世紀(jì)70年代,中國(guó)白酒度數(shù)大都在60度以上,而世界上蒸餾酒的度數(shù)都在40度左右。因此,中國(guó)白酒很少能出口到國(guó)外,為了能把“中國(guó)白酒推向世界”,偉人提出了開(kāi)發(fā)低度酒,改變中國(guó)白酒“燒刀子”“悶倒驢”印象。

      1973年,酒廠響應(yīng)國(guó)家號(hào)召開(kāi)始研制降度酒,并在隔年六月獲得成功,取名“張弓酒”(或稱“低度張弓大曲”),這款38度的酒開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)低度白酒的先河,填補(bǔ)了當(dāng)年我國(guó)釀酒工業(yè)中無(wú)低度白酒的空白,為我國(guó)白酒史的發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。

      憑借著這一技術(shù),張弓酒成功騰飛,迅速揚(yáng)名內(nèi)外,成了我國(guó)酒壇中的佼佼者,當(dāng)時(shí)就連茅臺(tái)、五糧液等知名酒廠也特地派人前往張弓酒廠,交流學(xué)習(xí)低度酒的釀造技藝。

      

      低度“張弓酒”,不是簡(jiǎn)單地加水稀釋降度,而是針對(duì)降度時(shí)酒內(nèi)出現(xiàn)的絮狀沉淀物和降度后酒味寡淡兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題,摸索出了降低酒度的一種新工藝,把六十多度的曲酒降到三十八度,不渾濁,不變色,后味醇和甜綿,不暴不烈,對(duì)人體有害物質(zhì)的含量大大降低。

      憑借低度酒這張好牌,張弓酒的年銷售額一度達(dá)到10億元,取得了在全國(guó)酒廠中名列第五的好成績(jī)。

      “東西南北中,好酒在張弓”,著名相聲大師馬季先生的這一句廣告語(yǔ)讓張弓酒的發(fā)展再邁臺(tái)階,張弓好酒迅速紅遍大江南北,多地出現(xiàn)“一瓶難求”的場(chǎng)面,不少人不遠(yuǎn)千里只為喝上一杯張弓酒。

      

      張弓酒酒體清澈透明,獨(dú)特的釀造工藝使它的窖香味十足,飲之更是讓人流連忘返,因此,它還被全國(guó)酒友評(píng)為“口感的白酒”。張弓酒由此成為消費(fèi)者心中不可磨滅的記憶。

      在上個(gè)世紀(jì)發(fā)酵形成了全國(guó)范圍內(nèi)“張寶林”的品牌效應(yīng),其中“張寶林”里的“張”就是張弓酒。

      水與糧的天作之合,張弓自然甜

      一瓶好酒,是水與糧的天作之合。地下600米的深井水,純凈、安全;水中天然的強(qiáng)弱堿性(PH值達(dá)8.2)、含量達(dá)0.41mg/L的鍶含量,不可替代,是張弓出好酒的基礎(chǔ),也是其未來(lái)品質(zhì)突圍的利器。

      

      張弓鎮(zhèn)位于黃淮名酒帶上,這里土地資源肥沃,適合農(nóng)作物生長(zhǎng),好土出好糧,給張弓酒的釀造提供了良好的基礎(chǔ)。

      好水、好糧,混蒸混燒、老五甑雙輪底發(fā)酵工藝、亞洲的馬鞍形釀酒車間,再加上張弓人的堅(jiān)守與創(chuàng)新,成就了張弓酒的優(yōu)質(zhì)口感,這就是張弓酒自然甜的秘密所在。

      夯實(shí)品牌戰(zhàn)略,華麗轉(zhuǎn)身指日可待

      老產(chǎn)品是一個(gè)企業(yè)的文化長(zhǎng)廊,也是一個(gè)品牌延續(xù)的根基。

      由于企業(yè)改制過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題,張弓與消費(fèi)者之間出現(xiàn)了斷代,目前的新產(chǎn)品數(shù)量不能滿足市場(chǎng)的需求,因此張弓酒業(yè)制定了“文化復(fù)古·年代嫁接”的品牌戰(zhàn)略,計(jì)劃從1951年建廠開(kāi)始至00年代張弓的鼎盛時(shí)期,每十年推出一款經(jīng)典的復(fù)古產(chǎn)品。

      也是想通過(guò)這些復(fù)古產(chǎn)品,喚起老一代消費(fèi)者對(duì)張弓的品牌回憶,回想起年輕時(shí)代的青蔥歲月,屆時(shí),年代系列的部分產(chǎn)品會(huì)在第三屆中國(guó)老酒大會(huì)上亮相。

      

      這些年代系列酒,復(fù)刻了當(dāng)年的包裝與醇厚的口感,深度勾攬起人們埋藏內(nèi)心深處的歲月回憶。

      “我們是抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度參加老酒大會(huì),想通過(guò)老酒大會(huì)這個(gè)平臺(tái),學(xué)習(xí)西鳳等酒企的老酒運(yùn)營(yíng)方面的經(jīng)營(yíng)和做法,嫁接張弓中高端產(chǎn)品馭八方的文化根基和品牌記憶,與更多的老酒從業(yè)者探討復(fù)古產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)之道?!睆埞茦I(yè)銷售總監(jiān)如是說(shuō)。

      如果說(shuō),年代系列代表了復(fù)制與延續(xù),那么馭八方系列產(chǎn)品則展示了張弓人傳統(tǒng)不泥古與創(chuàng)新不止的時(shí)代精神。在今年成都春糖打響“腔”后,相信參加完第三屆中國(guó)老酒大會(huì)后,馭八方與張弓酒業(yè)未來(lái)會(huì)持續(xù)發(fā)展,走向八方!

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