酒業(yè)家了解到，8月2日，距離習(xí)酒集團(tuán)成立剛剛過去一年多的時(shí)間，習(xí)酒集團(tuán)召開科技創(chuàng)新研討會(huì)，又一次就科技創(chuàng)新相關(guān)工作進(jìn)行了重要部署。回顧過去一年時(shí)間，習(xí)酒花大力氣做的事情有兩件，一件是君品文化，另一件就是科技創(chuàng)新。

　　如果說弘揚(yáng)君品文化，是為品牌，那么高度重視科技創(chuàng)新工作，則是為品質(zhì)。在習(xí)酒的新征程上，習(xí)酒需要文化，更需要科技創(chuàng)新。種種跡象表明，習(xí)酒非常重視科技與創(chuàng)新的力量，且將科技與創(chuàng)新上升到了戰(zhàn)略層面的高度。顯然，這也是習(xí)酒作為一家現(xiàn)代化的大型企業(yè)，向著“成為世界的、受人喜歡的大型綜合企業(yè)集團(tuán)”愿景前進(jìn)的過程中所必須要經(jīng)歷和突破的關(guān)鍵。

　　一年四件大事!

　　科技創(chuàng)新書寫習(xí)酒輝煌

　　去年8月4日，距離習(xí)酒集團(tuán)組建成立不到一個(gè)月，習(xí)酒集團(tuán)便召開了創(chuàng)新專題會(huì)。酒業(yè)家注意到，就在這個(gè)專題會(huì)召開的前兩天，8月2日，習(xí)酒集團(tuán)還召開了君品文化座談會(huì)，由此可見，在習(xí)酒集團(tuán)的新征程中，將科技創(chuàng)新與文化建設(shè)擺到了同樣的高度。

　　什么是創(chuàng)新?為什么要?jiǎng)?chuàng)新?在習(xí)酒集團(tuán)創(chuàng)新專題會(huì)上，習(xí)酒集團(tuán)委、董事長張德芹給出了答案。

　　“企業(yè)就像一棵大樹，創(chuàng)新就是大樹的枝葉，如果樹葉沒有發(fā)出新芽，大樹也就失去了生命力，無法再長高長大。任何一個(gè)持續(xù)發(fā)展的企業(yè)，都有一個(gè)基本特征——自我創(chuàng)新和革新能力比較強(qiáng)，離開創(chuàng)新，企業(yè)也就失去了發(fā)展的活力，企業(yè)高速發(fā)展的過程，就是不斷創(chuàng)新、革新的過程。”張德芹說到。

　　由此，習(xí)酒集團(tuán)也全面拉開了科技創(chuàng)新賦能習(xí)酒高質(zhì)量發(fā)展的全新征程。

　　據(jù)酒業(yè)家不完全統(tǒng)計(jì)，在過去一年的時(shí)間中，圍繞科技創(chuàng)新工作，習(xí)酒集團(tuán)先后迎來了四次科技創(chuàng)新方面的重要大事。除去年8月4日的創(chuàng)新專題會(huì)外，去年10月17日，習(xí)酒集團(tuán)科技中心正式投運(yùn)，隨后的11月15日，召開習(xí)酒集團(tuán)科技創(chuàng)新大會(huì)和舉辦科技創(chuàng)新論壇。

　　如今，習(xí)酒再度召開科技創(chuàng)新研討會(huì)，復(fù)盤過去一年的科技創(chuàng)新成果和經(jīng)驗(yàn)，部署未來的科技創(chuàng)新工作，全力打造科技創(chuàng)新作為習(xí)酒新征程實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的“新引擎”。

　　2023年，習(xí)酒迎來了發(fā)展的第71年，事實(shí)上，從創(chuàng)辦之初，習(xí)酒就從未停止過科技與創(chuàng)新，也正是靠著持之以恒的創(chuàng)新，習(xí)酒才從大山深處的一個(gè)小作坊，在篳路藍(lán)縷中，走出了一條輝煌之路，成為中國白酒前八強(qiáng)、成為一家規(guī)模龐大的現(xiàn)代化企業(yè)。

　　1952年至今，在習(xí)酒發(fā)展的71年時(shí)間中，每一個(gè)時(shí)期，都有非常具有代表性的科技創(chuàng)新成果，這些成果也轉(zhuǎn)化成為習(xí)酒高質(zhì)量發(fā)展的不竭動(dòng)力。

　　如在1966年，習(xí)酒成功研制了“習(xí)水曲(粬)酒”;1978年，成立生產(chǎn)辦公室，下設(shè)生產(chǎn)技術(shù)組(含化驗(yàn)室);1990年，習(xí)酒組建科研所;2003年，習(xí)酒獲得貴州省省級(jí)企業(yè)技術(shù)中心;2010年，習(xí)酒·窖藏1988研發(fā)上市;2015年，習(xí)酒實(shí)驗(yàn)室通過CNAS資格認(rèn)證;2016年，習(xí)酒榮獲“中國創(chuàng)新貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”;2019年，君品習(xí)酒研發(fā)上市，并榮獲布魯塞爾國際烈性酒大金獎(jiǎng)……

　　由此可見，習(xí)酒具有科技創(chuàng)新的土壤，并在71年的發(fā)展過程中，更是用科技與創(chuàng)新持續(xù)澆灌，使之成為科技創(chuàng)新的“沃土”。

　　渴望科技與創(chuàng)新的力量

　　習(xí)酒全力以赴!

　　一直以來，習(xí)酒都把創(chuàng)新視為企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，并不斷完善創(chuàng)新體系建設(shè)，積極整合優(yōu)勢(shì)資源，持續(xù)加大科技投入，優(yōu)化科研創(chuàng)新環(huán)境，打造高素質(zhì)創(chuàng)新人才隊(duì)伍，積極推動(dòng)科技成果轉(zhuǎn)化，充分釋放創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)潛能，為習(xí)酒高質(zhì)量發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　2022年，習(xí)酒銷售突破200億元，創(chuàng)下歷史新高，也一舉邁入“中國白酒200億俱樂部”，進(jìn)一步夯實(shí)了中國白酒前八位的行業(yè)地位。今年上半年，習(xí)酒實(shí)現(xiàn)“逆勢(shì)增長”，實(shí)現(xiàn)營收116億元，為全年目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　近年來，習(xí)酒一路高歌猛進(jìn)，從2014年酒業(yè)“寒冬期”的15億元左右到如今的200多億元，從一家名不見經(jīng)傳的區(qū)域性品牌跨越成為白酒行業(yè)頭部的全國性品牌，其中的關(guān)鍵就在于習(xí)酒始終致力于向消費(fèi)者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品，用品質(zhì)贏得市場(chǎng)和消費(fèi)者的青睞與信賴。而科技創(chuàng)新則是保障品牌和提升品質(zhì)的重要“武器”，所以，習(xí)酒的高質(zhì)量高速度發(fā)展也離不開其對(duì)科技創(chuàng)新工作的大力投入。

　　據(jù)酒業(yè)家了解，過去十年間，習(xí)酒創(chuàng)新管理體系不斷完善、創(chuàng)新實(shí)施體系基本成型、創(chuàng)新基礎(chǔ)保障不斷加強(qiáng)、創(chuàng)新資源投入持續(xù)加大、創(chuàng)新領(lǐng)域能力不斷提升。截至目前，習(xí)酒在科技創(chuàng)新方面已經(jīng)構(gòu)建形成了“1+1+8”的創(chuàng)新管理模式，“2+2+N”的開放式創(chuàng)新發(fā)展格局，擁有2個(gè)創(chuàng)新平臺(tái)、2個(gè)省級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)和N家產(chǎn)學(xué)研合作單位于一體的協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)。

　　經(jīng)過多年的發(fā)展，習(xí)酒在科技創(chuàng)新方面也建立了日臻完善的人才隊(duì)伍梯隊(duì)。酒業(yè)家獲悉，自2018年開始，習(xí)酒連續(xù)5年開展高學(xué)歷人才招聘工作。目前，習(xí)酒擁有白酒評(píng)委21人，省級(jí)白酒評(píng)委56人，年均研發(fā)人員數(shù)保持在200人以上。一年來，習(xí)酒新引進(jìn)博士研究生、碩士研究生100余人，大學(xué)本科2500余人。通過持續(xù)不斷地人才引進(jìn)和培養(yǎng)，習(xí)酒已經(jīng)擁有了中國酒業(yè)科技人才、中國白酒工藝大師、黔酒大師、貴州釀酒大師、評(píng)酒、貴州省評(píng)酒、正高級(jí)工程師、高級(jí)工程師100余人，各類專業(yè)技術(shù)技能人才2000余人。

　　此外，習(xí)酒也在不斷加大科技創(chuàng)新的投入。更為重要的是，習(xí)酒斥資1億余元打造的科技中心大樓也于2022年投入使用，科技創(chuàng)新配置的完善和硬實(shí)力的提升，也為習(xí)酒科技創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、項(xiàng)目開展、平臺(tái)建設(shè)、創(chuàng)新發(fā)展等方面的工作提供了有力支撐。

　　可以說，豐碩的科技創(chuàng)新成果，增強(qiáng)了習(xí)酒高質(zhì)量快速發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力，也助力習(xí)酒跑出了其發(fā)展歷史上最為波瀾壯闊的10年。習(xí)酒深知科技創(chuàng)新的必要性與重要性，也正因如此，站在發(fā)展的新起點(diǎn)上，習(xí)酒也更加渴望科技與創(chuàng)新的力量。

　　在去年的習(xí)酒集團(tuán)科技創(chuàng)新大會(huì)上，張德芹的一席話足以表達(dá)習(xí)酒對(duì)于科技創(chuàng)新的渴望與重視。他說：“回顧習(xí)酒的70年，與茅臺(tái)、五糧液、洋河、汾酒、劍南春等相比，習(xí)酒更像是大山里出身草根的農(nóng)村孩子，在歷史、品牌、地理環(huán)境甚至人才等方面，‘老大哥’們都有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，習(xí)酒在大山之中一路走來，付出了太多。習(xí)酒只有創(chuàng)新，只有靠自己，才會(huì)走向另外一條健康穩(wěn)定的蓬勃之路。只要是好的建議，習(xí)酒什么都愿意干，習(xí)酒不怕失敗;對(duì)于人才，只要愿意來，習(xí)酒什么都愿意給予!”

　　科技創(chuàng)新

　　成就習(xí)酒卓越品質(zhì)

　　事實(shí)上，在科技創(chuàng)新領(lǐng)域，習(xí)酒已經(jīng)在行業(yè)內(nèi)擁有了比較好的基礎(chǔ)，更有很好的政策、強(qiáng)大的人才團(tuán)隊(duì)，對(duì)于科技創(chuàng)新的追求，習(xí)酒的態(tài)度更是永不止步。

　　據(jù)酒業(yè)家了解，習(xí)酒的科技創(chuàng)新發(fā)展愿景與目標(biāo)是加大科技成果轉(zhuǎn)化力度，使科技成為支撐企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要?jiǎng)恿Γ苿?dòng)習(xí)酒朝著世界的大型綜合企業(yè)集團(tuán)邁進(jìn)。

　　從習(xí)酒的愿景與目標(biāo)中，我們也能明顯看出，習(xí)酒要用科技創(chuàng)新的成果賦能企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，尤其是用科技創(chuàng)新成就習(xí)酒的卓越品質(zhì)。

　　科技創(chuàng)新成果如何轉(zhuǎn)化成就卓越品質(zhì)，進(jìn)而成為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力?

　　過去多年間，習(xí)酒的科技創(chuàng)新工作在釀造微生物、風(fēng)味研究、食品安全等方面的基礎(chǔ)研究也取得了新突破，并實(shí)現(xiàn)了發(fā)酵機(jī)理逐步解析，生產(chǎn)技術(shù)不斷提升，釀造工藝持續(xù)優(yōu)化。如在基礎(chǔ)研究方面，習(xí)酒在白酒風(fēng)味與品質(zhì)、酒類食品安全、釀造微生物等領(lǐng)域取得縱深突破，產(chǎn)品質(zhì)量控制能力和風(fēng)險(xiǎn)防控能力有效提升，釀造工藝不斷優(yōu)化等。

　　在這樣科技創(chuàng)新的成果上，習(xí)酒成功開發(fā)了君品習(xí)酒等高端新產(chǎn)品，對(duì)金鉆習(xí)酒、窖藏1988等主體產(chǎn)品進(jìn)行換代升級(jí)，尤其是君品習(xí)酒，自上市以來累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售近百億;此外，通過科技創(chuàng)新成果的轉(zhuǎn)化，習(xí)酒在生產(chǎn)創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等方面的數(shù)字化轉(zhuǎn)型也取得了諸多新成果。

　　對(duì)于習(xí)酒集團(tuán)科技創(chuàng)新工作的發(fā)展，習(xí)酒方面也提出了“走出去”“引進(jìn)來”“沉下去”的方針，主動(dòng)加強(qiáng)與高校、科研院所、組織機(jī)構(gòu)的合作，建立博士后科技工作站;大膽引進(jìn)人才、大力引進(jìn)技術(shù)、引進(jìn)先進(jìn)理念;在制度保障、資源配置、激勵(lì)獎(jiǎng)勵(lì)、創(chuàng)新氛圍和生活保障等方面沉下去，解決科研團(tuán)隊(duì)的后顧之憂。

　　酒業(yè)家了解到，自去年以來，習(xí)酒已經(jīng)與江南大學(xué)、貴州大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)、中國科學(xué)院微生物研究所、中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所、中國食品發(fā)酵研究院分別簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，深化產(chǎn)學(xué)研合作，不斷拓展對(duì)外合作平臺(tái)，擴(kuò)大科研合作的朋友圈，為習(xí)酒科技創(chuàng)新工作注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

　　事實(shí)上，從習(xí)酒公司到習(xí)酒集團(tuán)，變化的不僅是名稱，還有業(yè)務(wù)板塊，以酒為主業(yè)，習(xí)酒集團(tuán)的未來要做哪些?也只有科技創(chuàng)新能夠給出答案。

　　習(xí)酒方面曾表示，在科技創(chuàng)新領(lǐng)域，習(xí)酒要做的是技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、管理體系和績效體系創(chuàng)新。其中不僅包括主體產(chǎn)品的優(yōu)化和改良，相關(guān)替代品的開發(fā)與設(shè)計(jì)，還有循環(huán)產(chǎn)投的創(chuàng)新、功能性飲料的研發(fā)等“跨界創(chuàng)新線”領(lǐng)域。

　　創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，科技賦能強(qiáng)品牌未來?？萍紕?chuàng)新是“大樹的枝葉”，展望未來，習(xí)酒這顆大樹要生長得更為茂盛，不僅要文化之根扎得足夠深，也需要科技創(chuàng)新的枝葉更加繁茂。