“在當(dāng)前豫酒振興的大背景下，皇溝酒業(yè)以品類(lèi)創(chuàng)新?lián)屪グl(fā)展新機(jī)遇，是豫酒振興的典型樣本，具有示范意義和價(jià)值”。對(duì)于皇溝酒業(yè)的發(fā)展，中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)也給予了高度關(guān)注與鼓勵(lì)。討論會(huì)正式開(kāi)始之前，中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯宣讀協(xié)會(huì)發(fā)來(lái)的《賀信》。

　　一方水土養(yǎng)一方人，一種生態(tài)釀一種酒。山川河流、高原盆地、平原丘陵，每一種地理生態(tài)環(huán)境都造就了一種獨(dú)特的白酒風(fēng)格，成就了中國(guó)白酒的和而不同、美美與共。好酒中國(guó)行活動(dòng)，是對(duì)中國(guó)白酒從生態(tài)、產(chǎn)區(qū)、工藝、歷史、文化、人文等多重維度進(jìn)行挖掘，推動(dòng)了中國(guó)白酒從“好酒”向“美酒”的表達(dá)。未來(lái)的皇溝，將始終堅(jiān)持品類(lèi)創(chuàng)新、品質(zhì)堅(jiān)守、文化、品牌拉動(dòng)，打造中國(guó)美酒產(chǎn)區(qū)，馥合香地理標(biāo)志產(chǎn)品，白酒莊園示范模式，為中國(guó)白酒的“美酒”表達(dá)貢獻(xiàn)皇溝力量。作為本次活動(dòng)的承辦方，皇溝酒業(yè)董事長(zhǎng)高全友首先發(fā)表致辭并介紹企業(yè)的發(fā)展近況。

▲高全友董事長(zhǎng)

　　中國(guó)白酒泰斗于橋大師在皇溝酒業(yè)歷經(jīng)十余載，潛心研釀、反復(fù)試驗(yàn)，終成具有馥香天成、自成一體的馥合香型白酒。作為馥合香型白酒的開(kāi)創(chuàng)者和，皇溝酒業(yè)以品類(lèi)創(chuàng)新品牌發(fā)展，在豫酒振興的新時(shí)期，憑借“一口四香”的品質(zhì)增勢(shì)迅猛，取得了豐碩的成果。

　　本次“好酒中國(guó)行”科學(xué)考察（第二季）走進(jìn)皇溝酒業(yè)的目的就是為了探尋和揭秘馥合香美酒獨(dú)特品質(zhì)的奧秘和文化價(jià)值的意義，皇溝馥合香的特質(zhì)和科學(xué)性在哪里？各位專家學(xué)者們?cè)跇?shù)木蔥蘢的皇溝化莊廠區(qū)論道馥合香，給出了最佳的答案。

　　01文化之厚：

　　揚(yáng)大漢威名 釀中國(guó)馥香

　　漢代璀璨的文化和酒史為今日的皇溝馥香增添了一縷神奇的酒韻，鄭州大學(xué)歷史學(xué)院教授戴龐海一語(yǔ)道出了漢文化與馥合香的關(guān)聯(lián)。

▲戴龐海教授（右）

　　中國(guó)酒史學(xué)家、山東社會(huì)科學(xué)院歷史所研究員、《中國(guó)酒史》著者王賽時(shí)談到，漢代釀酒業(yè)的發(fā)達(dá)，離不開(kāi)永城酒業(yè)的貢獻(xiàn)；漢畫(huà)像石的釀酒畫(huà)面是中國(guó)白酒的歷史圖譜。漢代涌現(xiàn)出以地域?yàn)闃?biāo)識(shí)的四大名酒：（cuó）酂白酒、若下酒、宜城醪、酃酒，秦置酂縣，屬碭郡，在今河南永城西，釀酒工藝一脈相承。漢文化當(dāng)為皇溝美酒增光添彩，只有永城一處沒(méi)有中斷，沒(méi)有消失，我們理應(yīng)繼承釀酒文史活態(tài)遺產(chǎn)，開(kāi)創(chuàng)新的時(shí)代。

▲王賽時(shí)

　　河南省政協(xié)、考古學(xué)家、河南省文物考古研究院研究員潘偉斌指出，酒的誕生源于偶然，卻美在自然、美在以酒為伴的數(shù)千年的文化歷史。黃河與淮河在歷史的長(zhǎng)河中不斷交融匯聚，形成了典型的多元文化形態(tài)，尤其是黃河與淮河中間地帶的永城，更具備典型性。位居這一方水土之上的風(fēng)俗民情、釀酒風(fēng)味兼具多元性，這與馥合香型融眾技之特成眾香之長(zhǎng)，在口感與香味的舒適性上有著天生的自恰。

▲潘偉斌

　　著名文化學(xué)者、北大中文系教授張頤武表示，文化基因是美酒的原點(diǎn)，皇溝流千年，好酒出永城，中華文明酒的正脈在漢興之地，皇溝水土有靈性，承載了2000多年的歷史，守住文明正脈，傳承中國(guó)酒文化。山水靈秀為美酒增添了馥香的優(yōu)雅?；蕼橡ズ舷阄挥诨春赢a(chǎn)區(qū)靈秀之地，是小麥制曲的源頭，更是漢文明的誕生地?；春邮悄媳蔽幕娜诤现兀粎R之地，成就了偉大的文明，皇溝馥合香型白酒融眾家之長(zhǎng)，成就了更符合的中國(guó)味道——中國(guó)馥香。

▲張頤武教授

　　02產(chǎn)區(qū)之優(yōu)：

　　種硒望好麥 飲幸馥美酒

　　漢興之地，豫東門(mén)戶，魅力永城，造就了皇溝酒，成就了馥合香。永城市農(nóng)業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)李超偉提到，馥酒之源，是永城另一張靚麗的名片。吃永城好麥，喝皇溝馥酒，是幸福生活的新標(biāo)配！

▲李超偉

　　小麥原料是制曲的主要原料，是釀酒的源頭，小麥品種品質(zhì)的優(yōu)劣，決定了白酒的口感、風(fēng)味。永城隸屬淮河麥區(qū)，是河南“正麥”所在，永城硒麥品質(zhì)，“河南優(yōu)勢(shì) 皇溝硒麥”對(duì)成就皇溝馥合香風(fēng)味有著獨(dú)特性的價(jià)值探索方向。小麥育種專家、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院分子育種研究院研究員吳政卿，從專業(yè)的角度解讀了富硒小麥之于馥合香的意義。

▲吳政卿

　　03品質(zhì)之美：

　　五糧同窖釀 一口品四香

　　中國(guó)酒擁有自己的酒韻，糧韻、窖韻、曲韻、雅韻、馥韻，皇溝馥合香的工藝價(jià)值和風(fēng)味，不僅兼具五韻，更突出馥韻，具有較高的品類(lèi)價(jià)值力。硒麥、磁化水，是皇溝馥合香核心密碼，也成就了馥合香“幽、凈、豐、留、順”的五大風(fēng)格特點(diǎn)。中國(guó)釀酒大師、原口子酒業(yè)總工程師張國(guó)強(qiáng)就馥合香酒的工藝和特點(diǎn)提出了獨(dú)到的見(jiàn)解。

▲張國(guó)強(qiáng)

　　中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)秦書(shū)堯秘書(shū)長(zhǎng)感慨道，偉大的產(chǎn)區(qū)，孕育偉大的品牌，永城是超級(jí)產(chǎn)糧大縣，更是以麥為長(zhǎng)的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)和美酒之地，“五谷者，萬(wàn)民之命，國(guó)之重寶”，永城出好糧，永城更出好酒，把永城置于中國(guó)美酒版圖來(lái)看，在黃河與淮河間，在美麗如畫(huà)的永城，皇溝是淮河北岸名酒帶上的一顆璀璨的明珠。

▲秦書(shū)堯秘書(shū)長(zhǎng)

　　中國(guó)白酒的共性之美和個(gè)性之特，源自于消費(fèi)需求的多元化，以一窖四香的工藝，成就一口四香的極致口感，皇溝馥合香滿足不同品飲之需更了其品類(lèi)價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家、全國(guó)白酒工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋全厚如是說(shuō)。

▲宋全厚

　　永城地處芒碭山之麓，漢興之地，為漢文化之肇始。北依黃河，南接江淮，南北文明交匯，四城通衢，包、澮、沱、王引四河穿越，天然富硒土地，國(guó)家產(chǎn)糧大縣。永城是黃淮名酒帶上淮河北岸經(jīng)典產(chǎn)區(qū)的名珠。

　　皇溝馥合香容南北文化之長(zhǎng)，兼有“豫東糧倉(cāng)”、富硒生態(tài)之利，以多曲多糧同窖釀、上石下泥新復(fù)窖工藝，形成醬頭、濃體、清韻、芝麻尾獨(dú)特風(fēng)格，成“馥合”品格，是中國(guó)好酒的重要樣本。

　　中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家、全國(guó)白酒工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋全厚宣讀了“好酒中國(guó)行”專家顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)對(duì)皇溝酒業(yè)初步的考察意見(jiàn)。

　　中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家、全國(guó)白酒工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋全厚，著名文化學(xué)者、北京大學(xué)中文系教授張頤武，中國(guó)釀酒大師、原口子酒業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人張國(guó)強(qiáng)，中國(guó)酒史學(xué)家、山東社會(huì)科學(xué)院歷史所研究員、《中國(guó)酒史》著者王賽時(shí)，河南省政協(xié)、著名考古專家、河南省文物考古研究院研究員潘偉斌，鄭州大學(xué)歷史學(xué)院教授戴龐海，永城市農(nóng)業(yè)局李超偉，河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院分子育種研究院研究員吳政卿，小麥豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)博士秦毛毛等專家顧問(wèn)團(tuán)成員；云酒傳媒常務(wù)副總裁、云酒產(chǎn)業(yè)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)周曉，云酒傳媒產(chǎn)業(yè)研究院總編輯石磊，云酒傳媒副總編輯、好酒地理局總編輯尹貴超，好酒地理局副總編輯魏琳、彭丹等以及皇溝酒業(yè)董事長(zhǎng)高全友，?總經(jīng)理胡曉鳴，技術(shù)總工孫繼祥等與媒體代表共同出席本次會(huì)議。