3月6日上午，牛欄山酒廠隆重舉行了以“弘揚中國白酒文化·促進文旅融合發(fā)展”為主題的北京牛欄山二鍋頭文化苑揭牌儀式。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，中共北京市順義區(qū)委、宣傳部部長趙鵬，北京文物保護基金會秘書長、首都博物館東館建設總顧問、原首博館長、牛欄山二鍋頭文化苑建設首席顧問韓永，北京順鑫控股集團有限公司董事長王澤，牛欄山酒廠廠長宋克偉，牛欄山酒廠委、副廠長魏金旺，行業(yè)協(xié)會、順鑫集團的各位領導，行業(yè)媒體以及牛欄山酒廠職工代表參加了本次活動。

　　從今天起，牛欄山和消費者“對話”有了新的橋梁，京味兒二鍋頭表達有了新載體，白酒文化發(fā)展有了新地標。

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　　一苑雙館，

　　牛欄山打造“京味兒”文化傳播新平臺

　　酒說記者在現(xiàn)場了解到，北京牛欄山二鍋頭文化苑主體展館由“中國酒業(yè)協(xié)會白酒文化博物館”和“北京牛欄山二鍋頭酒文化博物館”兩部分組成。

　　其中，北京牛欄山二鍋頭酒文化博物館，位于文化苑建筑層，由金樽里的中華傳奇、二鍋頭與北京城、牛欄山開創(chuàng)新篇章三個展廳組成。展覽秉持全面展示、重點突出的理念，在宏闊的中國釀酒文明視野下，追溯二鍋頭歷史淵源，解讀二鍋頭與京味文化的血脈關系，突出展示牛欄山酒廠在偉大新時代堅持民酒定位，踐行以人民為中心的發(fā)展思想，所取得的非凡成就。

　　中國酒業(yè)協(xié)會白酒文化博物館，位于文化苑建筑第二層，由牛欄山與中國酒業(yè)協(xié)會合作建設，分為天地之釀、九州豐醇、守正創(chuàng)新三個展廳。展覽以釀酒起源、工藝傳承、創(chuàng)新發(fā)展為總體脈絡，重點展示中國各大白酒產區(qū)的地域風貌、工藝特色和代表品牌，在演繹“一方水土釀一方美酒”真諦的同時，詮釋出中國白酒各表其美、美美與共的大同思想，也充分體現(xiàn)了牛欄山立足行業(yè)共同繁榮，肩負產業(yè)發(fā)展使命的責任擔當與包容胸懷。

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，這是迄今為止北京的酒文化地標，也將是整個中國酒業(yè)屈指可數(shù)的酒文化代表性地標之一。多年來，牛欄山釀酒人堅守傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新，創(chuàng)造了長期繁榮的經營體系。牛欄山二鍋頭一直以來非常重視文化建設，兩館開館，必將展露牛欄山二鍋頭的發(fā)展史，以文化賦能傳統(tǒng)白酒，白酒價值新高度，牛欄山二鍋頭一定會長周期繁榮，創(chuàng)新更美好的明天。

　　“它承載著牛欄山酒廠守正創(chuàng)新、樹立二鍋頭酒文化品牌的使命，也體現(xiàn)了順鑫控股集團落實國家高質量發(fā)展戰(zhàn)略的決心。”北京順鑫控股集團有限公司董事長王澤闡述了文化苑建設的高遠立意，并提到，牛欄山酒廠作為二鍋頭白酒品類的代表企業(yè)和文化苑的運營者，將以此為契機，持續(xù)開拓文旅融合發(fā)展新道路，全力講好牛酒故事、北京故事、中國故事，充分展現(xiàn)北京二鍋頭酒的優(yōu)異品質、中國白酒文化的獨特魅力。

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　　文旅融合，

　　牛欄山打造“文旅融合”新樣本

　　當下的牛欄山，已經進入了生產質量有新突破、市場營銷有新跨越、產品結構有新提升的新階段，此時正是加快推進“正宗二鍋頭，地道北京味”——品牌京味兒文化的最佳機遇期。

　　據(jù)悉，北京牛欄山二鍋頭文化苑位于牛欄山酒廠新廠區(qū)中心位置，占地面積3.7萬平方米，是一座集行業(yè)交流、科教實踐、旅游觀光、文化傳播于一體的中國二鍋頭生態(tài)園，正式開館運營后，其年游客接待能力將達到近30萬人。

　　走進二樓的中國酒業(yè)協(xié)會白酒文化博物館，來自全國各大地方酒廠的產品陳列其中，這里儼然就是一部白酒發(fā)展史，令人贊嘆不已，不同場景的浮雕更是貫穿了白酒與中國傳統(tǒng)文化的結合。

　　從二樓走到一樓，則進入了北京牛欄山二鍋頭酒文化博物館，這里將二鍋頭發(fā)展史進行了十分詳細的呈現(xiàn)。經歷了多年發(fā)展與改進，二鍋頭酒在工藝創(chuàng)新、品牌建設、市場開拓方面躍上新的臺階，在中國酒類有著舉足輕重的地位。在“牛欄山開創(chuàng)新篇章”中，則詳細講述了牛欄山70年以來的品牌發(fā)展史，幾代“牛酒人”70年如一日精誠釀制，讓老字號“牛欄山”熠熠生輝。

　　文旅融合是消費者主權時代下的產物，是搶占消費者的重要抓手。在新消費時代，旅游休閑文化活動已經成為了新的社交媒介。當前，消費者的消費觀已經發(fā)生了根本性變化，尤其是80后、90后人群的消費觀念日益年輕化、時尚化、娛樂化等，“場景化消費”、“定制化消費”、“個性化消費”成為了更多消費者的選擇。

　　如今來看，北京牛欄山二鍋頭文化苑是集休閑、文化、旅游為一體的綜合體，將酒文化融入到旅游中，不僅更容易吸引消費者，也能通過休閑酒業(yè)文旅的組織設計塑造出新的文化互動模式。同時，北京牛欄山二鍋頭文化苑也是牛欄山文化傳播核心陣地，更是互動的場所?，F(xiàn)場，酒說記者注意到，博物館內隨處可見互動設置，如聞香識味、投壺體驗、京城四路燒鍋分布圖、沉浸式體驗廳等，不僅有助于消費者更深層次地了解白酒文化，也有利于為牛欄山更直觀地塑造“地道京味兒二鍋頭”形象，加深消費者對牛欄山品牌形象的認知。

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　　“文創(chuàng)設計+智能科技”，

　　牛欄山的又一步自我突破

　　未來白酒發(fā)展的重要方向是如何充分挖掘地域文化、產區(qū)價值、情感認同，并以此塑造個性化品牌優(yōu)勢，打動消費者，激活消費行為。

　　如今正值北京建都870周年，牛欄山酒廠也伴隨著北京城市的成長，成為京味文化的品牌代表之一，其所代表與傳播的“京味兒”文化也早已獲得了全國消費者的強烈認同。無論是親民產品白牛二和金標陳釀，還是高端產品魁盛號，無不是“正宗二鍋頭，地道北京味”的承載。

　　如今，隨著北京牛欄山二鍋頭文化苑的正式揭牌，牛欄山的“京味兒”文化又有了新價值表達。事實上，北京牛欄山二鍋頭文化苑是超越了傳統(tǒng)文旅融合，能與消費者實現(xiàn)更精準對接的載體。以往，在白酒行業(yè)中，文旅融合的重點更多地放在了“旅”上，特色不明顯，對消費者吸引力不夠。而北京牛欄山二鍋頭文化苑找準了自己的特色定位，因此才能助力牛欄山進一步實現(xiàn)自我突破。

　　值得注意的是，北京牛欄山二鍋頭文化苑在傳播白酒與品牌文化的同時，也十分重視消費者體驗，而不是只顧形式不顧內容。其中很多互動環(huán)節(jié)，都是通過電子觸摸屏的形式，讓參觀者對白酒文化產生認知，大家甚至可以通過觸摸屏完成一杯酒的“釀造”。相信牛欄山必將通過打造兩個創(chuàng)新翅膀——“文創(chuàng)設計+智能科技”，為消費者提供高度細分、專注極致、深度體驗、有流行度的產品和服務。

　　據(jù)悉，北京牛欄山二鍋頭文化苑將以打造“世界酒文化博物館”為目標，立足牛欄山品牌文化定位，結合跨界融創(chuàng)，未來還會舉辦主題多樣的文化展覽，開展科普、研學、品鑒培訓等活動，拓展線上直播、智慧體驗等數(shù)字服務，探索文博、文旅、文創(chuàng)融合發(fā)展的新業(yè)態(tài)，為中國白酒行業(yè)的高質量發(fā)展貢獻智慧與力量。

　　多年來，牛欄山不斷挖掘二鍋頭與京味兒文化的情感共鳴，促進了二鍋頭品類在全國市場的高速發(fā)展。如今，以文旅融合為基礎的文化苑是賦能牛欄山品牌實現(xiàn)新發(fā)展的重要一極，更將成為牛欄山搶占產區(qū)制高點、發(fā)展制高點的增長動能和核心動力。