產業(yè)園的開園投產，也是瀘州老窖牢牢把握住新一次社會轉型——大健康時代的有力體現(xiàn)。經歷了2013年中國白酒新一輪的高位調整后，行業(yè)的先行者們都在探尋著未來的方向與道路。

　　2015年，瀘州老窖董事長劉淼提出中國白酒“健康化、時尚化、智能化、國際化”的行業(yè)發(fā)展判斷，并以“健康化”居首。

　　中國釀酒大師、瀘州老窖總工程師沈才洪認為，健康是中國白酒未來的轉型方向。可以看到，健康已經成為行業(yè)新的發(fā)展風口。回顧白酒行業(yè)的發(fā)展歷程就能發(fā)現(xiàn)，每當“風口”出現(xiàn)時，有的企業(yè)善加把握，有的企業(yè)失之交臂，有的企業(yè)甚至渾然不覺......

　　第 一次風口：關鍵詞——品質（1980-1990年）80年代初期，中國的消費者通過改革開放基本解決了溫飽問題，開始追求生活品質的提升，白酒行業(yè)熱衷于“部優(yōu)、省優(yōu)”的全國名酒評選。從1952-1989年國家共計舉辦5屆名酒評比，能連續(xù)5屆獲金獎的僅有茅臺、瀘州老窖、汾酒。企業(yè)產品評上部優(yōu)金獎，在消費者心中就是品質的象征，立即全國暢銷。

　　第二次風口：關鍵詞——品牌（1990-2000年）20世紀90年代初，隨著經濟的發(fā)展和居民消費水平的提升，中國社會階層也在開始分化，不同階層的消費群體需要不同價格的白酒。白酒的社會化屬性開始凸顯，市場上逐漸出現(xiàn)了用于解決“面子消費”需求的高檔白酒。茅臺、五糧液掌握先機，率先提價占據(jù)高檔酒認知，從此一直高居中國高檔白酒之巔，消費者通過價格建立了高端品牌的認知。

　　第三次風口：關鍵詞——文化（2001-2012年）21世紀初，在中國加入世貿組織后，經濟進入了高速發(fā)展的黃金十年，白酒的消費市場也呈現(xiàn)出多元化發(fā)展。2002年開始，瀘州老窖公司領導提出：未來白酒消費的是文化。消費者對于白酒的認知已經從簡單的品牌價格需要躍升至文化情感需要。白酒的重要功能就是社交，而社交功能里的“面子”營銷，不僅體現(xiàn)在產品的價格，更加體現(xiàn)在產品的文化附加值——即文化營銷。國窖1573、水井坊、舍得等新品牌，高舉文化營銷的大旗，迅速從市場上崛起。

　　第四次風口：關鍵詞——健康（2013年至今）2012年一紙“禁酒令”，吹響了“黃金十年”的終結號，整個白酒行業(yè)進入深度調整期。2013年至今，中國經濟在調整，中國消費者在發(fā)生結構性變化，中國白酒在調整中進入了弱復蘇狀態(tài)?？梢灶A見伴隨新一輪的改革，中國經濟會逐漸走出衰退期重新繁榮。中國的消費者正從以60、70后為主力軍逐步向80、90后轉移。60、70后進入老齡后更加關注健康，80、90后則更加關注消費體驗和個性化需求。自2019年以來，消費者對健康更加關注。隨著經濟逐步恢復，不久的將來白酒行業(yè)會重新走向繁榮。但未來白酒行業(yè)的風口在哪里？這是酒業(yè)人都在思考的問題。早在2016年初，當白酒行業(yè)陷入十年黃金期后的筑底階段時，瀘州老窖就針對消費者潛在的需求，做了嚴謹?shù)恼{研，調研的結果反映，現(xiàn)代的政商人群，對好酒的定義已經不僅僅是好喝，而且需要醒酒快、負擔輕。所謂醒酒快就是醉酒休息一小時后迅速醒酒不影響正常辦公，而負擔輕就是有利于加快對酒精的分解同時減輕負擔。調研結果驗證了劉淼董事長在2015年所提出中國白酒“四化”首先是“健康化”的戰(zhàn)略預判，消費者的需求就是市場的機遇，瀘州老窖找到“健康養(yǎng)生酒”的風口，在市場上順勢推出綠豆大曲實現(xiàn)快速占位。

　　綠豆大曲作為現(xiàn)代的健康養(yǎng)生酒是以中國傳統(tǒng)中醫(yī)文化和食補文化為理論指導，以特定的草本植物為原料，以高科技技術為支撐，以優(yōu)質白酒為基礎，通過科學的配方進行酒體創(chuàng)新，既保留了滿足有益人體的“健康因子”，又滿足社交需求的白酒。“醒得快、負擔輕”的綠豆大曲作為瀘州老窖健康養(yǎng)生酒的重要產品，是在劉淼董事長“四化”戰(zhàn)略指導下，基于清代配方，結合現(xiàn)代高新技術的萃取工藝，歷時三年研發(fā)，方才成功問世的。

　　綠豆大曲推出近八年以來，一直深受廣大消費者的喜愛，即使在行業(yè)面臨調整時期依舊快速增長。幾年以來，汾酒重新主推竹葉青，五糧液推出豌豆大曲，茅臺推出茅臺不老酒，古井貢推出亳菊，勁酒推出毛鋪苦蕎酒，行業(yè)巨頭的統(tǒng)一行動充分證明了健康養(yǎng)生酒就是中國白酒未來的風口。

　　舊風未停，新風乍起，2001年，瀘州老窖以國窖1573開創(chuàng)文化營銷之先河。當今，大健康的時代，瀘州老窖健康養(yǎng)生酒綠豆大曲能否在健康養(yǎng)生酒風口中主宰浮沉，我們拭目以待！