對(duì)于河北老牌名酒泥坑酒業(yè)來(lái)說(shuō)，在追求品質(zhì)極致化的道路上初心始終如一，腳步從未停歇。這一點(diǎn)從近期召開(kāi)的“寧晉高端白酒技術(shù)合作暨泥坑酒業(yè)科技創(chuàng)新大會(huì)”上再次得到彰顯。

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　　院士賦能 科技

　　本次大會(huì)由寧晉主辦，寧紡集團(tuán)泥坑酒業(yè)、河北泥窖釀酒技術(shù)創(chuàng)新中心承辦，北京工商大學(xué)、河北科技大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北農(nóng)林科學(xué)院谷子研究所、邢臺(tái)學(xué)院、源坤釀酒科技協(xié)辦。聯(lián)合，科研院校力量強(qiáng)勢(shì)賦能，該活動(dòng)規(guī)格之高，影響之大，成為2023開(kāi)年以來(lái)的河北酒業(yè)盛事。

　　其中，作為特邀嘉賓的中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)領(lǐng)銜北京工商大學(xué)各方團(tuán)隊(duì)親臨大會(huì)，見(jiàn)證泥坑品質(zhì)實(shí)力，體驗(yàn)凈雅香的更豐富口感，并結(jié)合白酒釀造演變歷程對(duì)泥坑酒業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)表示了充分肯定，進(jìn)一步說(shuō)明泥坑產(chǎn)品質(zhì)量已經(jīng)達(dá)到新的高度。

　　孫寶國(guó)院士指出，傳統(tǒng)釀造與現(xiàn)代化生產(chǎn)并行已成為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新常態(tài)，用高新技術(shù)提升傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)由手工操作到機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化的轉(zhuǎn)變，是白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流，也是白酒實(shí)現(xiàn)科技賦能品質(zhì)，推動(dòng)酒體質(zhì)量更優(yōu)，口感更佳，體驗(yàn)更好的必由路徑。

　　寧紡集團(tuán)總經(jīng)理徐建林介紹說(shuō)，多年來(lái)，企業(yè)始終秉持全國(guó)勞模、董事長(zhǎng)蘇瑞廣“講人品、出精品”和“為父老鄉(xiāng)親釀一杯好酒”的理念，始終堅(jiān)持科技、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，積極構(gòu)建科技平臺(tái)，在制曲、釀酒、勾調(diào)等環(huán)節(jié)進(jìn)行深入研究，取得了可喜的成果。

　　據(jù)了解，早在2020年，泥坑酒業(yè)就投資480萬(wàn)元新上兩條機(jī)械化釀造生產(chǎn)流水線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了釀酒全工序機(jī)械化操作，提高生產(chǎn)效率40%左右；2021年又投資1.14億元新上了智能化釀造項(xiàng)目，并被列為省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)項(xiàng)目，該項(xiàng)目投產(chǎn)后預(yù)計(jì)可增產(chǎn)260%左右，從而大大提升泥坑原酒儲(chǔ)備能力。2022年，泥坑智能化釀造項(xiàng)目加快推進(jìn)，土建工程總體完成總投資的90%，采購(gòu)優(yōu)質(zhì)窖泥19700方，行車(chē)裝置即將進(jìn)入安裝調(diào)試階段，智能化釀造生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備開(kāi)始制作。

　　從手工操作，到機(jī)械化釀造，再到智能化生產(chǎn)，這些新設(shè)備、新技術(shù)的持續(xù)升級(jí)，為泥坑酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了源源不斷的科技力量。

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　　匯聚多方力量 筑牢長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展根基

　　活動(dòng)期間，寧紡集團(tuán)副總經(jīng)理兼泥坑酒業(yè)總經(jīng)理馬輝峰代表集團(tuán)公司與北京工商大學(xué)院士團(tuán)隊(duì)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北科技大學(xué)、邢臺(tái)學(xué)院、四川源坤釀酒科技簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。多方力量匯聚，攜手共筑泥坑酒業(yè)全面復(fù)興。此次戰(zhàn)略合作標(biāo)志著泥坑在品質(zhì)持續(xù)提升和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展上邁出了新的步伐。

　　充分營(yíng)造尊重科學(xué)、尊重創(chuàng)新、尊重人才的濃厚氛圍，從而借助專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，聚焦關(guān)鍵技術(shù)，筑牢創(chuàng)新支撐，以科技力量推動(dòng)產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí)和企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是泥坑酒業(yè)開(kāi)放包容廣納八方智慧的初心。無(wú)疑，這次活動(dòng)的成功舉辦和與各大院校機(jī)構(gòu)的戰(zhàn)略合作，對(duì)提升泥坑酒業(yè)乃至整個(gè)集團(tuán)科技創(chuàng)新的戰(zhàn)略高度，深化人才為本、技術(shù)為先的創(chuàng)新理念具有著不同尋常的意義。

　　2023年是疫情之后社會(huì)經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展，的二十大成功舉辦之后的開(kāi)局之年，是白酒市場(chǎng)消費(fèi)得到充分釋放，各行各業(yè)蓬勃發(fā)展的一年。如何搶抓機(jī)遇，乘勢(shì)再上，開(kāi)創(chuàng)新局，泥坑酒業(yè)以品質(zhì)為中心的多方戰(zhàn)略攜手賦能做了闡釋?zhuān)枪菊驹陂L(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略高度，筑牢百年老字號(hào)發(fā)展根基的重大決策部署。這在全國(guó)白酒行業(yè)也并不多見(jiàn)。

　　在釀造和質(zhì)量方面已經(jīng)連續(xù)多年與泥坑酒業(yè)深入合作的源坤教育科技創(chuàng)始人、著名白酒專(zhuān)家鐘杰對(duì)泥坑品質(zhì)不斷改進(jìn)提升深有體會(huì)。他說(shuō)，與泥坑攜手的合作實(shí)踐讓人們看到，必須通過(guò)釀造工藝和酒體風(fēng)味的創(chuàng)新，才能實(shí)現(xiàn)品質(zhì)的高質(zhì)量發(fā)展。近年來(lái)，泥坑酒業(yè)在人工窖泥培養(yǎng)技術(shù)、伏天制曲工藝、自動(dòng)化稻殼清蒸系統(tǒng)改造、副產(chǎn)物綜合利用、新濃香工藝實(shí)踐、快速檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用等多個(gè)釀酒工藝技術(shù)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了優(yōu)化升級(jí)，從泥坑酒體創(chuàng)新的六個(gè)維度、凈雅香體現(xiàn)“三感合一”、感受凈雅香的極致風(fēng)味等不同酒體方面推進(jìn)了創(chuàng)新發(fā)展。

　　正是基于品質(zhì)研發(fā)團(tuán)隊(duì)的，泥坑聚力打造的高端品類(lèi)凈雅香才具有了更高豐富度的獨(dú)特口感，不僅充實(shí)了中國(guó)白酒的創(chuàng)新動(dòng)能和文化內(nèi)涵，而且體現(xiàn)出泥坑在助力冀酒振興方面的努力與擔(dān)當(dāng)。

　　會(huì)上，由孫寶國(guó)、王濤、蘇瑞廣、石克棟、王蓉蓉、李文彬、張麗梅、鐘杰8人共同重磅發(fā)布了55度凈雅香“博弈”高端新品。孫寶國(guó)等6位業(yè)界專(zhuān)家組成的品評(píng)團(tuán)隊(duì)對(duì)該新品的評(píng)價(jià)是：無(wú)色清亮透明，窖香幽雅舒適，糧香、陳香、曲香、糟香復(fù)合自然，酒體醇厚豐滿(mǎn)，甘潤(rùn)細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，酒度高而不烈，具有凈雅香型白酒的獨(dú)特風(fēng)格。

　　專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)55度凈雅香博弈高端新品的高度評(píng)價(jià)，將凈雅香“更高豐富度”產(chǎn)品特性推向了一個(gè)全新高度，充分彰顯泥坑酒業(yè)在品質(zhì)研發(fā)上的重要成果。

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　　“1566”方針，2023錨定目標(biāo)，篤行實(shí)干

　　以品質(zhì)為基，文化為魂，品牌為翼，泥坑酒業(yè)煥發(fā)出新的生機(jī)。即使在充滿(mǎn)挑戰(zhàn)的2022年，泥坑酒業(yè)依然逆勢(shì)而上。

　　寧紡集團(tuán)副總經(jīng)理，泥坑酒業(yè)總經(jīng)理馬輝峰介紹說(shuō)，2022年盡管困難重重，公司依然取得了較好成績(jī)，全年完成銷(xiāo)售收入同比增長(zhǎng)16%，實(shí)現(xiàn)利稅同比增長(zhǎng)10%，次高端銷(xiāo)量占比提高4個(gè)百分點(diǎn)，再次創(chuàng)造了泥坑百年發(fā)展史上又一個(gè)輝煌。

　　據(jù)了解，過(guò)去一年當(dāng)中泥坑酒業(yè)立足邢臺(tái)展開(kāi)全面布局，聚力打造堅(jiān)實(shí)的基地市場(chǎng)，各主力產(chǎn)品增長(zhǎng)突出，其中泥坑窖香J20、J30增長(zhǎng)達(dá)70%以上，海棠花開(kāi)系列增長(zhǎng)超50%，泥坑白瓶系列增長(zhǎng)近20%，連續(xù)六年保持兩位數(shù)平穩(wěn)增長(zhǎng)。

　　作為泥坑酒業(yè)創(chuàng)新品類(lèi)的高端凈雅香，2022年中其團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)省專(zhuān)家組審定并開(kāi)始執(zhí)行，更高豐富度的產(chǎn)品特征深入人心。通過(guò)舉辦邢臺(tái)上市發(fā)布會(huì)和各地多輪品鑒，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)迅速健全，新增網(wǎng)點(diǎn)62家，全年銷(xiāo)售同步增長(zhǎng)達(dá)33%，快速泥坑酒業(yè)價(jià)值升級(jí)和品牌形象升級(jí)。

　　針對(duì)2023年如何保持乘勢(shì)再上、闊步前行，馬輝峰緊密結(jié)合白酒市場(chǎng)形勢(shì)和公司實(shí)際，提出了“1566”發(fā)展新思路。即：

　　“1”就是做到團(tuán)結(jié)一心。全體泥坑人要時(shí)刻保持心往一處想、勁往一處使、擰成一股繩，一心一意，一戰(zhàn)到底，一戰(zhàn)必勝。

　　“5”就是完成收入、稅金、*、單價(jià)、費(fèi)用率五項(xiàng)指標(biāo)。

　　“6”是指改善升級(jí)六大運(yùn)營(yíng)體系。即：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系、質(zhì)量管理體系、物流協(xié)同體系、風(fēng)險(xiǎn)管控體系、企業(yè)文化體系、人力資源管理體系。

　　第二個(gè)“6”，是指要強(qiáng)化六種意識(shí)，包括學(xué)習(xí)意識(shí)、調(diào)整意識(shí)、績(jī)效意識(shí)、正氣意識(shí)、格局意識(shí)、規(guī)范意識(shí)。

　　風(fēng)勁潮涌，自當(dāng)揚(yáng)帆破浪；任重道遠(yuǎn)，更須策馬加鞭。馬輝峰表示，2023年是全面貫徹落實(shí)的二十大精神的開(kāi)局之年，也是寧紡集團(tuán)50周年，泥坑酒業(yè)加快結(jié)構(gòu)升級(jí)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、質(zhì)量升級(jí)和市場(chǎng)升級(jí)的高質(zhì)量發(fā)展年，公司將突出技術(shù)、創(chuàng)新、效益提升的發(fā)展主題，對(duì)標(biāo)、對(duì)標(biāo)戰(zhàn)略、振奮精神、擔(dān)當(dāng)作為，為實(shí)現(xiàn)百年強(qiáng)企目標(biāo)再續(xù)新篇。