(義興發(fā)傳承中心全球總部理事長張禮明一行與長沙義興發(fā)傳承中心理事長孫宇一行合影留念)
小組首先對醬酒生產產區(qū)和醬酒生產企業(yè)進行了實地走訪調研,長沙義興發(fā)傳承中心理事長孫宇先生表示,讓團隊充分了解醬酒文化歷史和義興發(fā)的責任發(fā)展是每個“95計劃”傳承人的使命。
義興發(fā)傳承中心全球總部理事長張禮明提出,醬香型白酒產業(yè)作為貴州特色優(yōu)勢產業(yè)和傳統(tǒng)文化支柱產業(yè),義興發(fā)酒業(yè)將以自身的力度推動醬酒特色優(yōu)勢產業(yè)高質量發(fā)展,進一步優(yōu)化產業(yè)布局,不斷提升核心競爭力和市場占有率。
(義興發(fā)醬酒生產基地)
義興發(fā)醬酒生產負責人、釀酒大師鄭國華先生向大家詳細講解了義興發(fā)的產品競爭力,鄭國華先生表示醬酒的品質決定了其在市場競爭中的生命力,義興發(fā)醬酒采用一二九八七工藝精細化釀造,需要歷經(jīng)一年的基本釀造周期,五年的窖藏周期方可進入勾調環(huán)節(jié),勾調后再經(jīng)歷半年至一年的貯存時間,等到醇化和老熟后才能正式出廠,確保市場上每一瓶義興發(fā)醬酒都擁有著優(yōu)秀的品質,為義興發(fā)醬酒的市場競爭力提供強有力的保障。
(義興發(fā)專利產品)
“醬酒崛起”是中國白酒品質升級的終極之戰(zhàn);貴州省工業(yè)與信息化廳發(fā)布《貴州省“十四五”工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,規(guī)劃中指出:貴州省擁有獨特的生態(tài)地利優(yōu)勢,是白酒發(fā)展的勝地,一定要充分利用的地域優(yōu)勢,將持續(xù)發(fā)展醬香白酒,打造出世界級的產業(yè)基地。據(jù)統(tǒng)計,2021年,醬酒行業(yè)實現(xiàn)產能約60萬千升,仁懷占一半左右,作為醬酒的核心產區(qū),明確了更高的產量和總產值作為發(fā)展目標,無疑為醬酒“十四五”高質量發(fā)展奠定了基本面。
面對未來醬酒市場會走向多元化、差異化等更多模式的轉變,品牌主理人張中京先生提出,義興發(fā)品牌作為核心產區(qū)的醬酒行業(yè)新勢力,如果想要進行品牌突圍,每一步都需走得更穩(wěn)、更堅實。只有打造出一個讓國民真正看得見、喝得起的優(yōu)質品牌,才能讓“義興發(fā)醬酒”在與諸多行業(yè)頭部品牌的競爭下脫穎而出。真正把握節(jié)奏,重新審視品牌布局策略,靠百年傳承的制酒技術精釀出以其口味的純正,從而走近更多消費者。
(義興發(fā)醬酒部分窖藏)
義興發(fā)“95計劃”的所有傳承人一致認為,中國白酒行業(yè)是高度開放、充分競爭而又具有良好合作共贏生態(tài)的行業(yè)。同時醬酒行業(yè)的高熱度也表明這是一個充滿機遇與新智慧和新思想的行業(yè),“95計劃”傳承人在肩負著醬酒文化傳承的重任之下,還應具備創(chuàng)新型理念和思維不斷激發(fā)企業(yè)新活力,共推白酒行業(yè)高質量發(fā)展。
同時,義興發(fā)醬酒也將與業(yè)內眾多酒企、品牌以及友商們一道,肩負起中國白酒的永續(xù)傳承、蓬勃發(fā)展及讓更多人消費者喝到純正健康好酒的責任,戮力同心,奮楫篤行,共同推動中國白酒品牌走向更廣闊的世界烈酒平臺!
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