同時，伴隨行業(yè)趨勢，“醬酒熱”“清香熱”的發(fā)展對安徽白酒市場也產(chǎn)生了影響，在消費升級大環(huán)境下，全國化名酒、醬酒不斷沖擊安徽市場，對徽酒未來的發(fā)展有何影響?徽酒頭部酒企在產(chǎn)能、產(chǎn)品布局、品牌宣傳、渠道運作等方面的變革，對徽酒內(nèi)部格局有何影響?筆者根據(jù)當(dāng)前安徽白酒市場的現(xiàn)狀，再結(jié)合現(xiàn)有信息，對安徽白酒市場發(fā)展趨勢進行了分析。
01、徽酒營收占比近七成，“東不入皖”的徽酒壁壘依然堅固
徽酒營收表現(xiàn)十分搶眼，用占比2021年安徽白酒市場近七成的營收，再次驗證了“東不入皖”的魔力。為什么“東不入皖”的行業(yè)定律始終無法打破?筆者認為有以下四個方面原因。
安徽白酒市場具有良好消費基礎(chǔ)：安徽省從飲用白酒滲透率、人均白酒飲用量以及白酒飲用頻率三個維度綜合考評后，在《2021年中國白酒消費洞察白皮書》中被列為“飲酒力”最強前三(第三名)，其中安徽省人均每月飲酒量可達5.6兩;2021安徽GDP增速全國平均增速，連續(xù)兩年超萬億，從三萬億到四萬億僅用三年時間，安徽消費者生活水平越來越好。安徽白酒消費能力從量、價都具備良好基礎(chǔ)。
徽酒自身謀求更好發(fā)展：目前徽酒白酒上市企業(yè)已有四家，古井、迎駕、口子窖市場表現(xiàn)良好，2021年營收表現(xiàn)兩位數(shù)增長;金種子雖然一直處境尷尬，但積極牽手華潤啤酒后，股價連拉兩個“漲?！?，可見金種子已被資本看好，在資本的加持下，未來或有大動作;宣酒李健在2021年曾表示：“今年雖然有疫情的影響，宣酒的各項業(yè)務(wù)指標(biāo)增幅均在20%以上”，并定下目標(biāo)要為安徽再添一家上市酒企。以徽酒發(fā)展積極性來看，徽酒一直在夯實自己、追求更好。
徽酒地產(chǎn)品牌自有一套防御公式：安徽地產(chǎn)酒眾多，除四大上市酒企外，文王貢、老明光、臨水玉泉、九華山、皖酒等都在各自根據(jù)地市場對渠道實行嚴密封鎖，并擁有扎實的消費基礎(chǔ)，外來品牌進入難度系數(shù)高。
徽酒五年前后營收對比均占比六成及以上：2018年安徽白酒銷售規(guī)模約250億，徽酒占60%;2021年安徽白酒銷售規(guī)模約350億，徽酒約占66%。兩個年度對比，徽酒份額占比還略有提升。
根據(jù)以上四點可以預(yù)測，在安徽良好的消費環(huán)境下，徽酒戒驕戒躁，始終向上發(fā)展，對于外來酒的沖擊，筆者對徽酒所構(gòu)建壁壘的堅固性有信心，“東不入皖”的神話還將繼續(xù)。
02、迎駕綜合對比優(yōu)于口子窖，徽酒探花之位或?qū)⒁字?/strong>
2021年古井貢酒營收132.7億元，口子窖營收50.29億元，迎駕貢酒營收45.77億元，古井貢酒龍頭位置無法撼動。但是過去幾年，長居第二名的口子窖和迎駕的營收差距似乎感覺越來越拉不開了。從目前雙方的表現(xiàn)來看，未來有可能迎駕迎難而上，斬獲第二名頭銜。原因有以下兩點：
迎駕營收增速對比口子窖更快：近三年迎駕實現(xiàn)營收分別為37.77億元、34.52億元、45.77億元，年復(fù)合增速為6.61%;口子窖分別為46.7億元、40.11億元、50.29億元，年復(fù)合增速為2.5%。迎駕這三年的復(fù)合增速是口子窖的兩倍多，按照這個速度發(fā)展，到2024年迎駕即可超越口子窖。
迎駕渠道運作對比口子窖掌控力更強：迎駕在推出洞藏后，采取小商制+渠道下沉+多渠道模式，提高廠家影響力，同時銷售策略方面通過穩(wěn)價提價、順價控價的方式不斷提高渠道*和銷售推力;口子窖則重構(gòu)團購渠道，采取“一地一策”策略，并推出渠道“1+N”模式，新增小商覆蓋空白區(qū)域和渠道。兩家酒企均對市場的打法采取措施，但是對比之后，迎駕在渠道運作上更加精細化，掌控力更強。
從這兩點預(yù)測，迎駕在渠道運作的精細化及增速上表現(xiàn)良好，未來極有可能再次反超口子窖。
03、徽酒在次高端價格帶開始反擊名酒，表現(xiàn)值得期待
消費升級引起白酒次高端價位帶擴容，而次高端價位帶對全國化名酒又較為包容，這會引發(fā)各大品牌在次高端價位未來齊發(fā)力。筆者預(yù)測未來安徽白酒市場，在次高端價位帶將呈現(xiàn)多強共存的格局，有以下兩點原因：
徽酒營收前三酒企積極布局次高端：徽酒頭部酒企也早開始布局次高端，積極面對消費環(huán)境的變化。古井貢酒在2016年開始連續(xù)登陸春晚主打次高端大單品古20;口子窖在去年5月18號推出次高端戰(zhàn)略單品“口子窖兼香518”;迎駕則在2015年即推出洞藏系列，并把洞16、20布局此價位帶，且在2017年、2018年、2019年多次對洞藏16進行提價，可見迎駕對該產(chǎn)品的信心。
全國化名酒搶占安徽市場：劍南春今年統(tǒng)計約有8億元銷售額;醬香型郎酒、習(xí)酒的銷售額為1億多元，國臺、金沙回沙近1億元，丹泉估計0.2億元-0.3億元;馥郁香以酒鬼酒內(nèi)參酒為代表，在安徽省增長超過10倍，截至2021年10月，銷售額超過1億元;清香型以汾酒為代表銷售約3億元。各品牌的全國化名酒在安徽市場均有不俗表現(xiàn)。
在這樣具有良好的消費市場上，全國化名酒利用自身品牌影響力，在安徽白酒市場的次高端價位上發(fā)力是必然的，但是徽酒同樣做出動作正面面對、積極反擊，不會輕易讓出陣地。因此，未來或能看到“百花齊放、百家爭鳴”的繁榮景象。
04、醬酒企業(yè)發(fā)力安徽市場，從中長期看，醬酒份額將會持續(xù)提升
根據(jù)安徽本土一業(yè)內(nèi)研究人士表示：“2020年安徽市場的醬酒市場氛圍已從2017年的不足6%，上升到2020年的約11%，四年時間完成近翻番的業(yè)績。”未來三到五年有可能實現(xiàn)業(yè)績再翻番，那么安徽市場醬酒份額即可占比超20%，而根據(jù)中度醬酒市場定義：市場份額占比20%-40%，筆者預(yù)測到，未來安徽或成為醬酒中度消費市場，原因分析如下：
醬酒在*推動下，切割總市場份額：醬酒因為*高、不確定性強這兩點在渠道推動力起到了很大的作用，*天生是市場的選擇，醬酒品牌可借著“醬酒熱”分割濃香及其他香型份額。
茅臺強作用，打開消費者認知：在茅臺的強作用下，且醬酒眾多品牌在高鐵、飛機、媒體積極宣傳，這些動作合力打開了消費者對醬酒的認知。
醬酒產(chǎn)能釋放，再次沖擊市場：2020年，茅臺產(chǎn)區(qū)及特色產(chǎn)區(qū)的品牌都在積極擴廠擴建提高企業(yè)年產(chǎn)量，根據(jù)大曲坤沙醬酒的工藝，再過三至五年，擴建產(chǎn)能的醬酒即可投入市場，沖擊其他香型市場。
醬酒渠道運作以團購先行：現(xiàn)在醬酒的運作模式多以團購方向為主，在醬酒通過長周期的培育，以點帶面，逐漸滲透，市場未來將加速度被打開。
從這四點看，醬酒在安徽市場在中長期發(fā)展中，極有可能實現(xiàn)再翻番，使得安徽市場成為中度消費市場。
強勢崛起的“汾老大”，在安徽市場或?qū)⒊掷m(xù)發(fā)力
2018-2020年，山西汾酒分別實現(xiàn)營收93.82億元、118.80億元、139.96億元;2021年前三季度營收已經(jīng)達到172.57億元，以目前預(yù)測，加上第四季度營收可穩(wěn)超200億元大關(guān)。
自從2017年深度運營安徽市場以來，五年經(jīng)銷商從個位數(shù)發(fā)展到近百家;汾酒終端網(wǎng)點數(shù)量從不足千家提升到4萬多家;且2019年，汾酒在安徽市場銷售額已過億元，而現(xiàn)在汾酒在安徽市場銷售已達3億元。汾酒在安徽市場正起勢。筆者通過以下幾點預(yù)測汾酒未來還將持續(xù)發(fā)力：
汾酒消費者年齡跨度大：根據(jù)《2021年中國白酒消費洞察白皮書》數(shù)據(jù)得出，以報告時間來算，過去六個月時間飲用過的清香型白酒品牌汾酒占比30%，位居第三，是牛欄山，第二是江小白，說明汾酒慢慢受到年輕人的喜歡;而汾酒作為老牌名酒，擁有很多四十歲+的忠實用戶。總體上，汾酒在不同年齡段的消費者均表現(xiàn)不俗。
汾酒在多價位帶布局，均有不錯表現(xiàn)：汾酒在1000元以上、400元-800元、100元-200元、20元-50元四個主流價格帶均有暢銷單品。從筆者調(diào)研合肥市場來看，黃、紅蓋玻汾在中低端價位相對比其他光瓶酒陳列好、動銷良好;從次高端及高端產(chǎn)品青花汾酒系列產(chǎn)品來看，在安徽持續(xù)呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況。
從這兩點看，汾酒在安徽白酒良好的消費環(huán)境擁有良好的動銷和不同年齡段的消費者，汾酒未來定將持續(xù)發(fā)力。
商場如戰(zhàn)場。我們能確定的就是市場是變化的，能做的是變化中總結(jié)規(guī)律，安徽白酒未來的發(fā)展中，看似變幻莫測，但在總結(jié)規(guī)律以后，似乎又是定數(shù)。
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