在醬酒產(chǎn)業(yè)走向中場、日趨成熟的當下，醬酒的渠道經(jīng)銷商們正在迎來一場前所未來的考驗。

　　01、*下降30%，多地經(jīng)銷商迎來大考

　　自2019年醬酒熱以來，醬酒就憑借著高的屬性吸引不少濃香、葡萄酒、洋酒經(jīng)銷商紛紛轉投醬酒，造就出濃轉醬、紅轉醬，以及業(yè)外經(jīng)銷商紛紛涌入醬酒的“萬流歸醬”現(xiàn)象。

　　然而自2021年下半年開始，醬酒渠道熱度有所降溫。酒業(yè)家從河南、四川、廣東、北京、陜西等地的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示：在醬酒熱度下滑疊加疫情防控帶來的消費場景消失等因素影響下，今年一季度渠道并未迎來發(fā)展“暖春”，呈現(xiàn)出量價齊跌的局面，而更為重要的是，醬酒產(chǎn)品的*率的大幅度下滑。

　　“前幾天出了一批二線品牌的貨，把返點扣完，*縮減不止30%。”北京輝發(fā)部落科技有限公司總經(jīng)理楊金貴對酒業(yè)家表示。以某二線品牌新品為例，2021年打款價約為500元，零售終端價約880元，而到今年，這款產(chǎn)品的零售價已經(jīng)跌至550元。如此核算下來，每賣一瓶酒僅有20-30元的*空間，而如果考慮資金和庫存等成本因素，*微乎其微。

　　而在醬酒的主銷地市場河南，*下滑現(xiàn)象則體現(xiàn)得更為明顯。

　　近兩年開始重點布局醬酒的經(jīng)銷商周總表示：“前兩年開發(fā)的某品牌醬酒，原本*空間有30%-40%，動銷也很好。但在上游廠家不斷提價、終端銷售價格下滑的擠壓之下，目前*空間已經(jīng)降到10%左右，并且在*下滑以后動銷仍然比較困難?！?/p>

　　而在酒業(yè)家對河南市場調(diào)研結果顯示，幾乎所有醬酒經(jīng)銷商都陷入*大幅下滑的困境，且在中小酒商群體，由于成本分攤不足等因素，這一現(xiàn)象更為明顯。

　　不僅河南，四川、廣東、山東等地酒商也面臨著同樣的處境。

　　“醬酒產(chǎn)品原來有40%左右的*空間，今年可能大概只有20%左右?！弊鳛獒u酒酒商的新興代表，成都大成銀通商貿(mào)有限公司總經(jīng)理唐松林表示。

　　“2019-2021年醬酒整體*比較高。近期除了茅臺等頭部企業(yè)的產(chǎn)品*較好外，很多品牌能做到順價就不錯了，廠家漲價、市場疲軟這些因素疊加在一起，*至少縮減了20%?！彼拇ň粕檀偙硎?。

　　“今年醬酒產(chǎn)品*下滑五成左右，部分產(chǎn)品甚至出現(xiàn)價格倒掛現(xiàn)象。”西安經(jīng)銷商王總表示。

　　而廣東深圳某知名酒商市場總監(jiān)更是更是向酒業(yè)家直言：“預計今年公司醬酒產(chǎn)品的*縮減30%以上。所以今年公司的目標是保銷售額，不保*?！?/p>

　　酒業(yè)家梳理調(diào)研結果發(fā)現(xiàn)，此次渠道反饋*下滑的共性在于：成熟品牌因價格逐漸透明而*縮減明顯，但銷量波動相對較小，是經(jīng)銷商穩(wěn)定現(xiàn)金流的“定心丸”，也是經(jīng)銷商持倉較大醬酒產(chǎn)品;而部分新晉品牌雖然*可觀，但也同時存在庫存大、動銷難題。

　　同時，在此輪*下跌過程中，標品*下滑幅度高于開發(fā)品牌。以團購為主要銷售渠道的開發(fā)產(chǎn)品，因價格不敏感的高凈值人群依然支撐起了高端醬酒的主要消費，故*降幅較小，但銷量受到影響較大。

　　02、廠家漲價、市場培育支出、消費疲軟，醬酒告別高

　　酒業(yè)家梳理發(fā)現(xiàn)，此次渠道酒商*下滑，是多重因素疊加的結果。

　　從客觀原因來看，宏觀經(jīng)濟疲軟以及疫情影響是避不開的因素。

　　“無論電商還是線下，疫情防控措施之下，醬酒都缺乏宴請、饋贈、飲用等消費和應用場景，尤其是中高端的產(chǎn)品，經(jīng)濟發(fā)達的沿海省份受疫情影響深重，60%-70%的白酒產(chǎn)品被波及。”楊金貴認為，疫情在多地的反復爆發(fā)，加上行業(yè)進入回調(diào)期，醬酒酒商正面臨著艱難轉型。

　　他進一步分析認為，過去兩年，同等價位、同一品牌、同種香型、同一產(chǎn)區(qū)的醬酒產(chǎn)品層出不窮，且產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，然而消費端缺乏有效的市場培育，需求不足。同時，2021年不少醬酒消費者在高毛*的驅使下入局變身賣酒人，分流了渠道市場份額，最終導致渠道端大量壓貨、低價拋貨，*下滑在所難免。

　　河南酒商張總則表示，河南市場二、三線醬酒品牌的開發(fā)產(chǎn)品及三、四線醬酒品牌的銷售慘淡，在庫存高壓之下拋貨現(xiàn)象較為普遍，目前已開始出現(xiàn)以成本價或低于成本價進行拋售的小規(guī)?，F(xiàn)象。

　　而酒業(yè)家在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，廠家政策多變、價格體系不規(guī)范、頻頻漲價，都被酒商視為*下滑的主要原因。

　　“醬酒在前期揠苗助長比較嚴重，一些新品牌品質(zhì)把控和價格管理不嚴，現(xiàn)在動銷難。比如某二線品牌新品剛上市時零售價格在1000元左右，現(xiàn)在該產(chǎn)品的渠道價格都跌到500元左右，而去年同期這一數(shù)字在800元左右?！庇斜本┚粕倘绱吮硎?，前兩年的高毛*大多數(shù)是通過漲價來支撐的，但今年市場的大環(huán)境不好，酒商庫存大，市場價格又漲不上來，價格“虛胖”后行業(yè)將更加理性，*下滑在所難免。

　　而酒廠不斷提價和開發(fā)產(chǎn)品基酒價格的不斷上漲讓經(jīng)銷商開始感受到更多壓力。在貴州，2021年初開始基酒價格開始不斷上浮，即時在醬酒有所降溫的2021年底，基酒的價格仍在不斷上浮，多個知名酒廠的開發(fā)產(chǎn)品門檻和基酒價格持續(xù)上漲。

　　廣東的醬酒開發(fā)商顏總向酒業(yè)家表示：廠家大幅提價，而開發(fā)商并不能完全直接把該部分價格轉嫁給分銷商和消費者，這意味著開發(fā)商的*空間被嚴重壓縮。

　　“廠家一直在漲價，*空間壓縮是肯定的。但現(xiàn)在最擔心的是即使把價格降下來了，產(chǎn)品還是走不動，經(jīng)銷商根本就不敢進貨。目前我們基本上沒做大幅降價銷售，反正降價也賣不動?！背啥家晃恢u酒品牌開發(fā)商告訴酒業(yè)家。

　　在調(diào)研過程中，多位酒商表示，此前很多產(chǎn)品都囤積在渠道，不需要市場推廣費和市場費用，在醬酒價格不斷上漲的時候，可謂是“躺賺”，*可觀。而今年渠道積壓太重、動銷成為頭號難題的狀況下，市場培育需要投入大量的人力費用、品牌推廣、品鑒會支出，費用外溢也將帶來價格下滑以及*下滑。

　　“庫存無法動銷，*空間已經(jīng)非常小，甚至出現(xiàn)了價格倒掛，好多經(jīng)銷商覺得看不到希望只能選擇退出，”華邑國際、華商酒業(yè)負責人鄭登軍表示，2022年開年后較為集中出現(xiàn)的中小酒商退出現(xiàn)象，都折射了渠道當前面臨的嚴峻形勢。

　　“從目前的情形來看，此前醬酒高的時代已經(jīng)一去不復返了?！焙幽弦晃粡慕ㄖ缃玑u酒的酒商向酒業(yè)家如此感慨。

　　03、大眾、次高端還是超高端?酒商的艱難選擇題

　　渠道醬酒*下行的大勢之下，經(jīng)銷商該如何抉擇?

　　“我們已經(jīng)不看單瓶*了，而是看資金流通速度或者邊際效應。今年我們公司的調(diào)整，一方面是聚焦高凈值人群和大客戶團購，一方面聚焦300元左右的小微企業(yè)，主攻頭部超高端以及零售價300元以下的低端醬酒，300-800元價位段的醬酒不太看好?！睏罱鹳F如此表示。

　　他進一步認為，如今醬酒處在大浪淘沙洗牌階段，也是合作共贏廠商關系重構階段，經(jīng)銷商需要調(diào)整策略。一方面找準定位，調(diào)整產(chǎn)品結構，由過去的粗放式發(fā)展向精細化深度轉型，同時通過電商等新零售渠道，實現(xiàn)增量。

　　貴州酒商蔡總則表示，酒商應該去粗取精，刪繁就簡，同時重點是清理一定量的庫存，現(xiàn)金流。

　　唐松林認為，經(jīng)銷商需要做成熟產(chǎn)品和新產(chǎn)品的組合，做標品和開發(fā)產(chǎn)品的組合。同時，他透露，正把文創(chuàng)定制產(chǎn)品作為提高*率的重點品類，進行多品牌運作，實現(xiàn)中高價格的組合和*低中高的組合，*的長期和穩(wěn)定性。

　　由于不同酒商面臨情況不同，且發(fā)展路徑規(guī)劃不同，在對經(jīng)營醬酒的未來也有著不同看法。但所有酒商均向酒業(yè)家表示：醬酒未來仍將回歸到白酒行業(yè)的原始策略，鋪市、做陳列、開品鑒會、做客情和回廠游，以培養(yǎng)更多忠實醬酒粉絲。(原標題：渠道*普降30%，醬酒高時代落幕?丨一線調(diào)研)