白酒窖藏的作用
窖藏后,白酒中的硫化物質(zhì)自然地?fù)]發(fā)掉,不僅減少了有害物質(zhì),更減少了飲用時(shí)的刺激性;而且在窖藏過(guò)程中,白酒內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生新的酯類香氣,同時(shí)乙醇分子的活性會(huì)逐漸減低,使得白酒口感更柔,香氣更濃。
所有白酒都能窖藏?
并不是!只有本身“底子”夠好的,味道夠濃的白酒才適合。比如以下三種白酒,就統(tǒng)統(tǒng)不能窖藏!
開(kāi)封過(guò)的白酒:很多時(shí)候,開(kāi)封過(guò)的酒再做密封保存,是沒(méi)辦法再達(dá)到未開(kāi)封的狀態(tài)的,酒內(nèi)的酯類物質(zhì)只會(huì)不斷揮發(fā),讓味道逐漸變淡,失去原有的口感。所以不適合保存。
低度的白酒:白酒的高度與低度一般是以50為界限,低于50度的就是低度,其里面的脂類物質(zhì)更易分解沉淀,影響口感,降低酒的品質(zhì),長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)逐漸讓酒精揮發(fā),甚至還會(huì)發(fā)酵變質(zhì),所以高度酒才有儲(chǔ)存和升值價(jià)值。
酒精酒:酒里面添加了許多可食用的添加劑,它們與食用酒精在一起,來(lái)調(diào)制出近似糧食酒的口感,但品質(zhì)相差甚遠(yuǎn),并不具備窖藏潛力。
所以,想喝點(diǎn)好的白酒,一定要認(rèn)準(zhǔn)純糧高度酒!在此,小編強(qiáng)烈推薦來(lái)自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的高端醬香酒——家大業(yè)大酒窖藏10!
品味家大業(yè)大,成就大家大業(yè)!家大業(yè)大酒窖藏10是巴拿馬獲獎(jiǎng)酒,口感非常柔順,屬于酒坊特意研發(fā)的新柔型醬香酒,是只有窖藏10年后才會(huì)有的醬香風(fēng)味,不但按照正宗坤沙酒12987工藝釀造,且得益于兩百多年的歷史積累,綿柔甘冽,落口爽凈,再配上“家大業(yè)大”一名,讓人分外享受!
真好酒,懂窖藏!家大業(yè)大酒窖藏10,給你高性價(jià)比的高端醬香酒!
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