隨著飛天茅臺(tái)價(jià)格穩(wěn)居3000元線以上，這在抬升高端白酒價(jià)格天花板的同時(shí)，也進(jìn)一步拓展了高端酒的空間廣度。按照當(dāng)前業(yè)內(nèi)對(duì)白酒高端領(lǐng)域的細(xì)分，800-1500元是主流高端白酒的價(jià)格區(qū)間，1500元以上為超高端白酒領(lǐng)域。
從長(zhǎng)周期來(lái)看，做價(jià)格的能力決定市場(chǎng)地位，做優(yōu)價(jià)格也因此成為名酒重要的發(fā)力點(diǎn)。據(jù)酒評(píng)網(wǎng)了解，僅2021年就有汾酒、西鳳酒、牛欄山、金沙酒業(yè)等名酒先后推出了聚焦超高端市場(chǎng)的新品。
可以說(shuō)，隨著越來(lái)越多名酒紛紛落子布局，超高端白酒市場(chǎng)正在成為名酒對(duì)決的“紫禁之戰(zhàn)”。
魁盛號(hào)·樽璽
5月31日，牛欄山推出了定價(jià)1598元/瓶的新品——魁盛號(hào)·樽璽。該酒的推出，不僅是牛欄山致力于實(shí)現(xiàn)二鍋頭價(jià)值回歸的重大舉措，同時(shí)也將二鍋頭品類提升到了一個(gè)新高度。
魁盛號(hào)·樽璽瓶身選擇牛欄山地區(qū)出土的西周時(shí)期青銅器為原型，外盒采用具有經(jīng)典風(fēng)范的匾額款識(shí)，整體設(shè)計(jì)既巧妙地呈現(xiàn)出百年釀酒歷史，又極具東方氣韻。
在酒質(zhì)方面，多年來(lái)的牛酒風(fēng)味研究為魁盛號(hào)·樽璽提供了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)支撐。白酒泰斗高景炎這樣評(píng)價(jià)魁盛號(hào)·樽璽，“香氣馥郁幽雅、自然感好、綿甜、醇厚、豐滿、風(fēng)格獨(dú)特等。”
摘要酒·匠師版
12月4日，在2021中國(guó)企業(yè)家博鰲論壇期間，金沙酒業(yè)推出了新品——摘要酒·匠師版。該酒定價(jià)1999 元/瓶，是金沙酒業(yè)旗下明星大產(chǎn)品摘要酒的升級(jí)版。
摘要酒·匠師版的瓶身采用白藍(lán)金的色彩組合，更加簡(jiǎn)潔和富有現(xiàn)代感。瓶型外觀則延續(xù)了摘要酒的經(jīng)典書瓶，持續(xù)強(qiáng)化了“書讀經(jīng)典，酒飲摘要”的符號(hào)。
在品質(zhì)上，摘要酒·匠師版采用金沙源村老廠70年的老窖池釀造，加以30年以上的老酒進(jìn)行調(diào)味，并由金沙酒業(yè)總工程師李衛(wèi)東和原茅臺(tái)總工程師呂云懷兩位中國(guó)白酒釀酒大師聯(lián)手打造，以更醇柔，更舒爽的品質(zhì)成就了醬酒的新品味。
青花汾酒40·中國(guó)龍
相較于魁盛號(hào)樽璽、摘要酒·匠師版2000元以內(nèi)的定價(jià)，汾酒推出的新品更為高端。7月5日，汾酒新品青花汾酒40·中國(guó)龍上市。該酒定價(jià)為3199元/瓶，刷新了青花汾酒體系的價(jià)格高度。
青花汾酒40·中國(guó)龍延續(xù)了青花汾酒典雅、高貴的整體風(fēng)格。青花玉壺春瓶、手繪霽藍(lán)色“汾”字依然是其風(fēng)格擔(dān)當(dāng)，并在瓶身增加了南宋《九龍圖》。
在品質(zhì)上，青花汾酒40·中國(guó)龍的基酒來(lái)自汾酒“車間”，歷制曲、蒸餾、儲(chǔ)藏等二百多道工序，由調(diào)酒大師選取20年以上基酒、40年以上老酒勾調(diào)而成。
五星紅西鳳
西鳳酒同樣推出了3000元以上的超高端新品。8月30日，售價(jià)為3980元/瓶的五星紅西鳳上市。該酒產(chǎn)量為每年1萬(wàn)件，此后以每年提價(jià)100元/瓶的方式來(lái)保持其產(chǎn)品價(jià)值。
五星紅西鳳在繼承紅西鳳品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了再升級(jí)，按照“五星標(biāo)準(zhǔn)、三大升級(jí)、老上加老”的原則，選用20年的老酒作為基酒，再輔以30年以上的老酒，最后由調(diào)酒大師經(jīng)過(guò)398次升級(jí)后的配方勾調(diào)而成。
在品味上，五星紅西鳳繼承了鳳香型白酒“諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長(zhǎng)”特色的基礎(chǔ)上，色、香、味都有了明顯跨越：酒體更加清亮透明，聞香更加優(yōu)雅細(xì)膩，陳酒香味更加明顯突出。
超高端白酒有哪些價(jià)值邏輯?
從市場(chǎng)角度來(lái)看，超高端白酒是每一個(gè)酒企都需要進(jìn)行的產(chǎn)品布局，既能完善價(jià)格帶，也能預(yù)埋競(jìng)爭(zhēng)力。不過(guò)，對(duì)于名酒而言，超高端產(chǎn)品是企業(yè)高端品牌形象代表，在滿足高端細(xì)分市場(chǎng)的同時(shí)，也能帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)品矩陣勢(shì)能發(fā)展;而對(duì)于非名酒來(lái)說(shuō)，此類產(chǎn)品的戰(zhàn)略意義大于市場(chǎng)意義，更多的作為企業(yè)的形象產(chǎn)品出現(xiàn)。
在消費(fèi)群體方面，超高端產(chǎn)品面向的是高品質(zhì)消費(fèi)群體，這類消費(fèi)者追求的是產(chǎn)品的檔次感、品質(zhì)感，以及精神的共鳴。因此，超高端產(chǎn)品不僅要有優(yōu)秀的品牌基因，還要有相關(guān)技術(shù)、生產(chǎn)以及流通的性與稀缺性，唯有如此才能夠支撐產(chǎn)品的超高價(jià)格。
在使用場(chǎng)景層面來(lái)看，超高端產(chǎn)品除了超高品質(zhì)，還必須具有很強(qiáng)的投資與收藏價(jià)值，并且能夠形成相應(yīng)的消費(fèi)流通市場(chǎng)。飛天茅臺(tái)之所以能夠支撐超高端價(jià)格，就是因?yàn)樗邆淞松鲜鏊泄δ堋?/p>
一言以蔽之，白酒超高端市場(chǎng)暗流涌動(dòng)，各大名酒已先后“亮劍”，但任何產(chǎn)品的成敗最終都是由市場(chǎng)決定。所以，上述產(chǎn)品誰(shuí)能被市場(chǎng)接納，獲得消費(fèi)者青睞，我們拭目以待!
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