消費(fèi)者對(duì)于坤沙酒的熱烈追求，與坤沙酒相應(yīng)減少的市場(chǎng)供給量，讓定位“整瓶都是坤沙老酒”的唐莊酒在市場(chǎng)上進(jìn)一步得到消費(fèi)者的追捧，成為醬酒市場(chǎng)上的明星產(chǎn)品。據(jù)了解，唐莊酒業(yè)共有4款不同等級(jí)的醬香酒類，分別是唐莊三星酒、唐莊四星酒、唐莊五星酒、唐莊七星酒。這4款唐莊酒都是以坤沙老酒為基酒勾調(diào)而成，除了基酒年份略有不同外，都有著醬香突出、酒體微黃透亮、優(yōu)雅綿甜、空杯留香持久的特點(diǎn)。在滿足消費(fèi)者對(duì)坤沙酒美味追求的同時(shí)，也滿足消費(fèi)者多元化的品酒需求。

　　值得一說(shuō)的是，唐莊酒的醬香來(lái)源于其對(duì)“坤沙酒”品質(zhì)的堅(jiān)守，只選用顆粒完整的茅臺(tái)鎮(zhèn)本地有機(jī)種植的紅纓子高粱作為主要原糧。實(shí)際上，醬香酒從品質(zhì)由高到低可以依次分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄沙酒。其中，碎沙酒、翻沙酒、竄沙酒都是用細(xì)碎的高粱、甚至是多次蒸煮后丟棄的酒糟釀造而成，品質(zhì)遠(yuǎn)不及坤沙酒。坤沙酒屬于品質(zhì)最高的醬香酒，坤的方言諧音“捆”或“渾”，完整、整個(gè)的意思，“沙”是高粱，而唐莊酒的“沙”特指茅臺(tái)鎮(zhèn)有機(jī)紅纓子糯高粱。唐莊酒“整瓶都是坤沙老酒”，也就意味著它是由顆粒完整的茅臺(tái)鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱釀造而成。

　　有些消費(fèi)者可能會(huì)好奇，唐莊酒為什么要選擇顆粒完整的茅臺(tái)鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱作為原料呢？其實(shí)，茅臺(tái)鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱受當(dāng)?shù)赝寥酪约皻夂蛴绊?，顆粒飽滿，堅(jiān)實(shí)，均勻支鏈淀粉含量高達(dá)88%以上，豐富單寧含量2%-2.5%。這種原糧在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等正宗醬香酒香味的前體物質(zhì)，最后形成醬酒特殊的芳香化合物和多苯酚類物質(zhì)等。因此，要保障唐莊酒的醇正醬香，顆粒完整的茅臺(tái)鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱是必不可少的。

　　受限于貴州醬酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能下降，在如今的醬酒市場(chǎng)上，想選購(gòu)到正宗的坤沙老酒并非易事。唐莊酒業(yè)堅(jiān)持以顆粒完整的茅臺(tái)鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱釀造坤沙美酒，傳承茅臺(tái)鎮(zhèn)醇正醬香，順理成章地成為醬酒愛(ài)好者的一大佳選。