11月5日，谷小酒公關(guān)副總裁劉曉宇在出席某論壇活動(dòng)時(shí)表示，Z世代(注：1995—2009年間出生的一代人)消費(fèi)群體與其他消費(fèi)群體相比有著更加鮮明的特征。
因此，要利用傳統(tǒng)釀造工藝、借鑒傳統(tǒng)文化，改變白酒以往的刻板印象，做出讓Z世代消費(fèi)者喜歡的白酒品牌。
A
不貼標(biāo)簽，注重線上宣傳!
據(jù)劉曉宇所說(shuō)，Z世代消費(fèi)者討厭被貼上“標(biāo)簽”，酒企要真正了解他們的喜好，需要實(shí)打?qū)嵉摹⒄{(diào)研用戶(hù)的反饋數(shù)據(jù)，最終測(cè)出來(lái)哪個(gè)產(chǎn)品是Z世代消費(fèi)者喜歡的。
其次，Z世代可能這一生都沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)在線下認(rèn)知一個(gè)品牌，他們可能最開(kāi)始對(duì)品牌的認(rèn)知就是從網(wǎng)上，從意見(jiàn)或者他的偶像身上獲取的。
對(duì)此，有接受采訪的業(yè)內(nèi)人士表示，劉曉宇的說(shuō)法很對(duì)，但是談不上“新鮮”。
白酒行業(yè)對(duì)于Z世代消費(fèi)者的關(guān)注，早在2015年就已經(jīng)開(kāi)始，至今為止，已有多個(gè)白酒品牌嘗試過(guò)用Z世代消費(fèi)者喜歡的方式“登場(chǎng)”。
“白酒+熱門(mén)綜藝”——2019年，江小白選擇與《中國(guó)新說(shuō)唱》第2季進(jìn)行跨界合作，打造品牌潮流文化屬性;2020年，洋河小黑瓶×中國(guó)新說(shuō)唱，聯(lián)名禮盒亮相等。
“白酒+二次元”——2020年，沱牌x《新神魔大陸》聯(lián)合推出限定角色款沱牌酒盲盒;
同年，世界游戲公司《神雕俠侶2》梨園京韻版本正式上線，舍得酒業(yè)聯(lián)合公司推出“沱小九國(guó)潮系列”等。
此外，瀘州老窖在白酒品牌年輕化上更是動(dòng)作頻頻，線上、線下齊發(fā)力，從跨界做口紅到“窖齡研究所”，處處都透露著瀘州老窖對(duì)Z世代消費(fèi)者的渴望。
但直到今天，瀘州老窖尚沒(méi)有達(dá)到品牌年輕化的目標(biāo)，國(guó)窖1573為代表的非年輕白酒品牌仍是其業(yè)績(jī)的依靠。
當(dāng)前的現(xiàn)實(shí)是，大家都懂也去做了，但反饋回來(lái)的結(jié)果卻并不理想，面對(duì)十分特殊的Z世代消費(fèi)群體，白酒品牌似乎有些力有不逮。
B
大品牌與好口感才是“王道”!
對(duì)于白酒品牌無(wú)法融入Z世代消費(fèi)者的情況，就有業(yè)內(nèi)專(zhuān)家提出了自己的觀點(diǎn)，Z世代消費(fèi)者是“不忠誠(chéng)”的一代，他們與60、70后消費(fèi)者不一樣，對(duì)某個(gè)白酒品牌難有長(zhǎng)久的喜愛(ài)。
一個(gè)簡(jiǎn)單的例子，野格在2018年—2019年之間，可以說(shuō)是“火爆”。
當(dāng)時(shí)，就有酒商表示“不明白”，一股子急支糖漿的味道，為什么年輕人會(huì)喜歡喝?隨后的事實(shí)證明，年輕人可能真的不是喜歡味道，只是簡(jiǎn)單的“追潮流”而已。
面對(duì)追求個(gè)性、潮流，且不夠忠誠(chéng)的Z世代消費(fèi)者，白酒品牌要么讓自己足夠有面子，要么讓自己與他們喜歡的口味相符。
Z世代消費(fèi)者也要面子，他們也知道飛天茅臺(tái)、經(jīng)典五糧液、國(guó)窖1573好，若不是受限于財(cái)力，他們也會(huì)主動(dòng)購(gòu)買(mǎi)這些高端酒，與朋友、家人共飲，或者作為禮物進(jìn)行贈(zèng)送。
今年，京東超市發(fā)布的《Z世代酒飲消費(fèi)報(bào)告》報(bào)告顯示，高端白酒線上購(gòu)買(mǎi)超7成，且26-35歲的年輕人已成為主力軍。
如果品牌面子不夠大，就只能向江小白學(xué)習(xí)，釀造與年輕消費(fèi)者口味相符的白酒。
據(jù)了解，江小白在2018年推出的蜜桃味高粱酒，截至2020年9月累計(jì)銷(xiāo)售已超過(guò)2500萬(wàn)瓶。
隨后，江小白又在2020年推出水果風(fēng)味白酒組合套裝，新口味組合一經(jīng)上市兩周，5000套限量版產(chǎn)品便售罄。
限量之后，江小白又陸續(xù)上線了10w組產(chǎn)品，收到了99%的用戶(hù)好評(píng)反饋。
Z世代消費(fèi)者是“矛盾體”，一方面對(duì)世俗的面子有需要，另一方面又不愿意被世俗捆綁，喜歡活在自己的世界之中。
因此，想要賺他們的錢(qián)，要么降服他們，給予他們面子上的極大滿足;要么順應(yīng)他們，適應(yīng)他們不拘一格的性格，把白酒做成他們喜歡的樣子和味道。
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