自2017年之后,醬酒品類呈現(xiàn)明顯擴容放量的趨勢,風口之下,各路人馬和各路資本涌入醬酒產(chǎn)區(qū)撈金,醬酒市場呈現(xiàn)萬馬奔騰之勢,老品牌大放異彩,新品牌層出不窮。醬酒市場的持續(xù)高熱度,引發(fā)了市場和業(yè)內(nèi)人士的高度關注和探究,試圖從現(xiàn)象到本質(zhì),找到醬酒熱的真相和原因。
那么,本論醬酒的熱本質(zhì)是什么?著名白酒專家梁邦昌認為,社會進步,人們對健康養(yǎng)生的重視,是本論醬酒熱的時代背景;耐喝、健康是醬酒熱的原因。幾十年前,茅臺酒以“茅臺喝出健康來”倡導了醬酒的健康功能,“生態(tài)、原漿、耐喝、健康”,構(gòu)成了醬酒了醬酒在消費者心目中的核心價值,再加上醬酒茅臺的高速增長和市場的熱捧,構(gòu)成了本輪醬酒熱的原因和背景。
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醬酒熱的本質(zhì)是好酒熱
好醬酒可以穿越市場周期
然而,高熱之下的醬酒市場也潛藏著隱憂。據(jù)了解,目前熱度比較高的醬酒市場——河南市場,也是醬酒開瓶率比較高的市場,有經(jīng)銷商反映,由于一些新品醬酒和低端劣質(zhì)醬酒的口感和飲后體驗不佳,給初次飲用的消費者帶來誤導和不好的印象,認為和同價位濃香產(chǎn)品相比,醬酒無論是品質(zhì)還是品牌,都相差甚遠,因此轉(zhuǎn)而投向喝濃香或其他酒。
沒有好的醬酒品質(zhì),即使穿上醬酒的外衣,也不能征服消費者持續(xù)埋單,反而給醬酒帶來不良影響。只有真正的好醬酒才能讓消費者產(chǎn)生忠誠度,心甘情愿為品質(zhì)埋單。由此可見,與其說當前的醬酒熱是品類熱,還不如說是好酒熱,無論是醬香酒還是濃香,最終征服消費者的仍舊是品質(zhì)。
然而,目前醬酒在繁榮中也亂象頻出,業(yè)內(nèi)專家不斷喊話市場給醬酒熱降溫,警示部分企業(yè)的過度膨脹或囤積炒作可能會可能導致政策性調(diào)整和大力度監(jiān)管,招致不可預測的市場報復,使醬酒的周期提前落幕。
大浪淘金,只有真正的好醬酒才可以穿越周期,在品類更迭中盡顯英雄本色。對于經(jīng)銷商來說,配置一款醬酒可以坐擁醬酒風口紅利;但同時也意味著風險——一旦選錯了產(chǎn)品,意味著在大潮過后將被市場洗劫;選擇決定成敗,一款好醬酒不但可以分享醬酒熱的市場紅利,同時也是自身立足市場、做強渠道和終端的可靠伙伴和強大支點。
什么樣的醬酒是好醬酒?其一是高品質(zhì);其二是品牌好;其三是良好的運營思路和能力。具備這樣條件的企業(yè)和品牌才是值得長期合作的好醬酒,好品牌。
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釣魚臺鶴鳴酒上市
醬酒市場再添勁旅
2021年8月,釣魚臺酒業(yè)的一款高端新品重磅上市。據(jù)悉,這是一款釣魚臺酒業(yè)匠心打造的定位千元以上的高端戰(zhàn)略新品——釣魚臺鶴鳴酒,這款集品質(zhì)、文化于一體的創(chuàng)新之作,將為全國的醬酒愛好者,帶來醬酒風暴中的一股難得的清流。
其一是定位不俗。鶴,在中國文化中具有很高的地位,被認為是吉祥和高貴的象征,明清時期的文官只有一品才可以穿繡有鶴圖案的官服。古代神話中,鶴的地位也很高,不亞于鳳凰,象征忠貞、吉祥?!对娊?jīng)·小雅》有云:“鶴鳴于九皋,聲聞于天”。其意為鶴鳴于天,飛于九重,鶴立于野,聲聞天下。寓意品行高潔、志向遠大、大賢大德的社會精英和中堅力量。以鶴為標示,也突出了釣魚臺鶴鳴酒高端定位和尚能、尚德、尚賢的文化寓意和內(nèi)涵。
其二是寓意不俗。采用金、藍兩色設計的釣魚臺鶴鳴酒,瓶型美觀大氣,線條起伏婉轉(zhuǎn),不僅重點突出“鶴”的美好寓意,還運用了水、鯉、竹等吉祥元素。鶴、水、鯉、竹,四種祥瑞文化符號的匯集,把經(jīng)典元素和文化內(nèi)涵巧妙融為一體,既顯尊貴、典雅、大氣風格,又體現(xiàn)了釣魚臺鶴鳴酒清新祥瑞的審美情趣,是一款有文化、有顏值、有氣質(zhì)的創(chuàng)意美品。
其三是品牌和品質(zhì)突出。釣魚臺品牌標識源于乾隆御筆"釣魚臺"。"釣魚臺"以高品質(zhì)為品牌內(nèi)涵,具有深厚的文化底蘊和卓爾不群的品味。貴州釣魚臺國賓酒業(yè)公司地處茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū),始終把釀造高品質(zhì)坤沙醬酒作為企業(yè)運營的核心,產(chǎn)品以品質(zhì)卓越和稀缺化而著稱。
作為釣魚臺酒業(yè)重磅力推的高端新品之一,釣魚臺鶴鳴酒的釀造承襲“12987”傳統(tǒng)醬酒工藝,把白酒釀造“天人合一”的境界體現(xiàn)得淋漓盡致,端午踩曲、重陽下沙,35道工序,165個環(huán)節(jié),5年以上窖藏,承古訓,順天時、應地利、聚人和,方得好酒。為使酒體達到理想狀態(tài),專業(yè)的調(diào)酒師還將甄選數(shù)種陳釀酒,反復精心調(diào)試品嘗,讓不同酒齡、不同輪次的原酒融合,協(xié)調(diào)如一,并在層層優(yōu)化、層層柔化的基礎上,突出原酒的醬香和老酒的陳香,打造個性化和精細化的酒體風格。
據(jù)悉,這款有文化、有顏值、高品質(zhì)的好醬酒目前已在山東、江蘇、浙江、上海、安徽等地上市,受到了業(yè)內(nèi)的追捧和醬酒愛好者的青睞,且在局部區(qū)域出現(xiàn)了脫銷的情況。鶴鳴九天,聲聞天下,相信釣魚臺鶴鳴酒也會給全國的經(jīng)銷商和醬粉帶來幸運和吉祥!
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