據(jù)《2020年中國奢侈品市場》報(bào)告顯示，去年全球奢侈品市場將萎縮23%，但中國境內(nèi)奢侈品消費(fèi)同比增長約48%，規(guī)模近3500億元;新世代消費(fèi)崛起成為重要的推動(dòng)引擎之一，“千禧一代”就是消費(fèi)的主力軍。

　　而在業(yè)內(nèi)，酒類高端消費(fèi)市場同樣迎來一個(gè)高增期。

　　不過，新消費(fèi)人群的消費(fèi)理念和行為都變了，品牌要如何才能打動(dòng)這些高端人群?比如“千禧一代”追求時(shí)尚，更偏愛小眾設(shè)計(jì)款和聯(lián)名款產(chǎn)品的時(shí)候，白酒產(chǎn)品又要如何跳出傳統(tǒng)思維，突破邊界去滿足新消費(fèi)需求?

　　這一次，瀘州老窖又有了“新物種”和新案例。

　　01

　　綠色“新物種”正式揭秘了

　　5月26日，微酒在獨(dú)家刊發(fā)的《7.1全球，瀘州老窖揭秘了......》中爆料了茗釀·萃綠將正式上市的消息。

　　在過去這一個(gè)多月，酒圈對瀘州老窖的這個(gè)“猶抱琵琶半遮面”的“新物種”始終保持著較高的關(guān)注度。

　　7月1日，瀘州老窖高端綠色生態(tài)健康養(yǎng)生酒茗釀萃綠全球限量儀式在瀘州舉行，可以說關(guān)于茗釀·萃綠的一切都正式公開了。

　　瀘州市政協(xié)組成員、一級巡視員、瀘州市酒類行業(yè)協(xié)會專家顧問會主任劉杰，中國酒協(xié)露酒分會秘書長杜小威，中國綠色江河環(huán)保促進(jìn)會會長楊欣，知名美食家、特邀主持人夏天，瀘州老窖股份有限公司委副、總經(jīng)理林鋒，瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師沈才洪，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)榮譽(yù)董事長付全貴以及行業(yè)專家、茶屆專家、經(jīng)銷商、消費(fèi)者代表等500人在時(shí)尚又炫酷的氛圍下，共同見證了茗釀·萃綠的重要時(shí)刻。

　　據(jù)微酒記者現(xiàn)場了解，茗釀·萃綠外觀以綠色為主題色，容量500ML/瓶，酒精度52%Vol，市場建議零售價(jià)2680元/瓶。不過微酒記者注意到，在正式上市前一個(gè)月，茗釀·萃綠對當(dāng)日(7月1日)生產(chǎn)的7100箱產(chǎn)品進(jìn)行了預(yù)售。

　　而值得注意的是，在茗釀·萃綠的限量預(yù)售產(chǎn)品上，首次出現(xiàn)了瀘州老窖“三巨頭”(瀘州老窖股份有限公司董事長劉淼、瀘州老窖股份有限公司總經(jīng)理林鋒和首屆中國釀酒大師、瀘州老窖股份有限公司總工程師沈才洪)的聯(lián)合簽名。

　　眾所周知，作為創(chuàng)新“雙翼”之一，茗釀被稱之為瀘州老窖的“第七瓶酒”。而作為茗釀的上延產(chǎn)品，瀘州老窖顯然是對茗釀·萃綠寄予期望。

　　就在正式上市的前一天，茗釀·萃綠組織了專家鑒評會，劉淼親自出席并力薦這款新品：“茗釀·萃綠是瀘州老窖品質(zhì)創(chuàng)新的最新成果，也是踐行綠色發(fā)展的舉旗之作?！?/p>

　　在新品上市會當(dāng)天，林鋒表示：“茗釀·萃綠是茶酒專家跨界聯(lián)合打造的新品，順應(yīng)了品牌消費(fèi)升級、品質(zhì)消費(fèi)升級和精神消費(fèi)升級的趨勢。”

　　活動(dòng)現(xiàn)場，劉杰站在產(chǎn)業(yè)層面評價(jià)說：“茗釀·萃綠將為瀘酒注入了新的活力?！?/p>

　　由此不難看出，無論是行業(yè)協(xié)會、地方，還是瀘州老窖都對的這支綠色“新物種”作出了很高的評價(jià)。

　　02

　　“新物種”新在哪里?

　　在生物學(xué)上，“新物種”的出現(xiàn)需要經(jīng)過突變和基因重組、自然選擇和隔離等苛刻的環(huán)節(jié);但“新物種”的出現(xiàn)則意味著完成了進(jìn)化。

　　在傳統(tǒng)酒類行業(yè)，產(chǎn)品由內(nèi)而外的創(chuàng)新客觀來說是相當(dāng)難的。不過，瀘州老窖具備系統(tǒng)創(chuàng)新的實(shí)力和經(jīng)驗(yàn)。

　　那么，茗釀·萃綠新在哪里?

　　首先，踐行“兩山理論”，新的品牌理念。劉淼指出：“茗釀·萃綠是瀘州老窖堅(jiān)持‘綠水青山’的綠色發(fā)展理念，踐行“天地同釀，人間共生”企業(yè)哲學(xué)的重要成果。”

　　其次，茶酒融合，新的產(chǎn)品品質(zhì)。茗釀·萃綠甄選榮獲國際雨林認(rèn)證的深山秘境生態(tài)古樹茶，精選北緯28°長江兩岸特有的川南糯紅高粱釀造基酒與瀘州老窖陳年老酒調(diào)配。

　　最后，智慧釀造，新的品控體系。茗釀·萃綠構(gòu)建了7A綠色生態(tài)品質(zhì)控制體系，這也讓其貼上了“顛覆性”產(chǎn)品的標(biāo)簽。

　　據(jù)了解，瀘州老窖斥資118億打造以瀘州老客健康養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)為重要組成部分的高科技產(chǎn)業(yè)生態(tài)園區(qū)，率先完成酒產(chǎn)業(yè)綠色化、智能化革新，通過現(xiàn)代化國際設(shè)備、高標(biāo)準(zhǔn)GMP生產(chǎn)車間、行業(yè)的萃取技術(shù)及核心工藝等，打造茗釀?萃綠專屬生產(chǎn)線。

　　由此可見，茗釀·萃綠的創(chuàng)新集合了時(shí)代主流價(jià)值觀理念、打破行業(yè)邊界的品質(zhì)創(chuàng)新以及顛覆傳統(tǒng)的智慧釀造等多個(gè)層面。

　　那么，對于這支“新物種”在產(chǎn)品創(chuàng)新層面的“進(jìn)化”，行業(yè)有何反饋了?

　　就在正式上市的前一天，茗釀·萃綠還接受了包括中酒協(xié)理事長宋書玉、中酒協(xié)露酒分會秘書長杜小威等多位行業(yè)性專家以及消費(fèi)者意見的檢驗(yàn)。現(xiàn)場，茗釀·萃綠的茶酒融合風(fēng)格備受好評，知名美食家夏天甚至對茗釀·萃綠的色、香、味、格給出了95的高分。

　　最終，專家組在鑒評會上對茗釀·萃綠也高度評價(jià)：清亮透明，老窖陳香、茶香幽雅復(fù)合，蜜香、果香、烘培香馥郁，入口綿甜，醇柔細(xì)膩，落喉舒爽，酒體豐滿，回味綿長，酒蘊(yùn)茶香，風(fēng)格獨(dú)特。

　　此外，在新品預(yù)售階段不到一個(gè)月的時(shí)間里，茗釀?萃綠已經(jīng)受到全國二十余個(gè)省市，近200名意向經(jīng)銷商的青睞，而且行業(yè)外客戶更為踴躍。

　　可見，無論是在專業(yè)層面、經(jīng)銷商層面還是消費(fèi)者層面，茗釀·萃綠的價(jià)值創(chuàng)新都征服了目標(biāo)用戶。

　　03

　　“新物種”的“新賽道”

　　眾所周知，“五大戰(zhàn)略單品”是瀘州老窖“硬幣的A面，而養(yǎng)生酒就是“硬幣的B面”。而養(yǎng)生酒養(yǎng)生酒板塊和創(chuàng)新酒類板塊承擔(dān)著瀘州老窖在消費(fèi)者迭代下打造“新賽道”的重任。

　　就在前幾日的2020年度瀘州老窖股東大會上，瀘州老窖再次指出，養(yǎng)生酒、高端光瓶酒和創(chuàng)新酒類產(chǎn)品異軍突起，成為中國白酒邁向年輕化、時(shí)尚化、國際化和健康化的生力軍。

　　顯然，瀘州老窖之所以堅(jiān)定發(fā)力“硬幣的B面”，其實(shí)是基于對新消費(fèi)趨勢的研判。因此，在行業(yè)人士看來，茗釀?萃綠既是瀘州老窖“做實(shí)養(yǎng)生白酒板塊”戰(zhàn)略的具體深化，也是對上述“四化”新消費(fèi)趨勢的迎合。

　　其實(shí)，白酒產(chǎn)業(yè)也已經(jīng)從頂層設(shè)計(jì)重視這個(gè)“新賽道”。6月11日，四川省在《推動(dòng)四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》明確指出：

　　一方面要加大市場拓展力度。引導(dǎo)企業(yè)緊跟白酒消費(fèi)國際化、年輕化、個(gè)性化、低度化、健康化等新趨勢。

　　另一方面促進(jìn)跨界融合發(fā)展。充分發(fā)揮重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)、名優(yōu)白酒企業(yè)地理優(yōu)勢，深入挖掘川酒文化內(nèi)涵外延，推動(dòng)“川酒+川菜、川茶、川景”等跨產(chǎn)業(yè)、跨領(lǐng)域深度融合。

　　由此不難看出，茗釀·萃綠生逢其時(shí)。

　　對此，一位行業(yè)人士分析指出：“茗釀?萃綠既融合綠色發(fā)展理念，又是茶酒跨界的典范，其開辟的‘新賽道’正是層面重點(diǎn)扶持對象和打造的標(biāo)桿?！?/p>

　　今年，作為“十四五”的開局之年，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)明確了“邁大步、布大局、下大棋”的戰(zhàn)略方針，跑步邁入“幾何級”增長的快車道。

　　顯然，茗釀·萃綠的上市不僅是給參戰(zhàn)高端提供了全新案例，也打響瀘州老窖養(yǎng)生酒沖鋒的“發(fā)令槍”。

　　從宏觀來看，健康養(yǎng)生酒已經(jīng)成為一種潮流、一種趨勢;從行業(yè)來看，以創(chuàng)新品類和創(chuàng)新消費(fèi)場景驅(qū)動(dòng)消費(fèi)迭代升級的“新名酒”將大行其道。在多重趨勢的疊加下，背靠瀘州老窖品牌，帶著諸多“顛覆性”創(chuàng)新的茗釀?萃綠其前景值得期待。