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「招商」德式小麥啤酒有什么特點？

發(fā)布者：[勁派啤酒] 來源：[本站] 時間：2023/9/14

德式小麥啤酒有什么特點？

產(chǎn)品介紹：
　　四大特點：全麥、泡沫、營養(yǎng)豐富?、口感特殊。

　　全麥：是選用優(yōu)質(zhì)澳大利亞大麥芽和甘肅小麥芽，不添加任何輔料生產(chǎn)的一種全麥芽啤酒，口感更加醇厚、圓潤、柔和。

　　泡沫：泡沫豐富、潔白細(xì)膩、掛杯特別持久。

　　營養(yǎng)豐富：采用了德國純種上面酵母和高溫上面發(fā)酵工藝釀制而成，這種酵母和發(fā)酵工藝的特點就是一直到發(fā)酵后期仍有大量酵母懸浮在酒體中，棕黃色的酒體中透著酵母的白色，所以稱這種啤酒為白啤酒，因為酒中含有大量酵母，酒體渾濁屬正?，F(xiàn)象，酵母本身含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，因此這種啤酒的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)高于普通啤酒。

　　風(fēng)味特殊：擁有濃郁的水果香味，初次品嘗曾有人以為是外部添加的香味成分，實際上是自然發(fā)酵產(chǎn)生的獨特酒香（主要：麥芽香、酯香、乙烯基愈瘡木酚—上發(fā)酵標(biāo)志物）。

　　上發(fā)酵的酵母在發(fā)酵過程中，經(jīng)過高溫、高壓等過程，更容易退化，造成酯香和乙烯基愈瘡木酚香氣減弱，總酸升高，雙乙酰反彈（叟飯味），咱們投料全部使用零代擴(kuò)培酵母，再加上嚴(yán)密的微生物控制體系，實現(xiàn)了純凈化釀造，香氣更濃郁，口味更干凈，質(zhì)量更穩(wěn)定。每次用擴(kuò)培酵母，投料更麻煩，效率和靈活性低。

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