王茅酒業(yè),即貴州王茅酒業(yè)集團。集團創(chuàng)立于1980年,一直沿用1915年巴拿馬金獎原始配方。集團酒業(yè)生產(chǎn)基地,座落在貴州茅臺鎮(zhèn)神奇的赤水河畔,與貴州茅臺酒廠隔河相望,占地面積80000多平方米,建筑面積30000多平方米,固定資產(chǎn)1.2億,員工500多人,年產(chǎn)醬香型系列白酒3000多噸,是國酒之鄉(xiāng)茅臺鎮(zhèn)的知名企業(yè)。
秉乾老窖酒選用的酒體,必須存儲五年以上。酒中易揮發(fā)物質(zhì)少,不易揮發(fā)物質(zhì)多。秉乾老窖酒的濃度是53%VOL。這時酒精分子和水分子締合最緊密,是分子之間的最佳締合,使酒精的刺激性和辛味減少。酒的酸度和酚類化合物均是其他酒的3至4倍。這正是正宗秉乾老窖飲后,醬香濃郁、不口干、不上頭、幽雅持久、空杯留香的原因,這一點其它很多白酒無法比擬。
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