貴州懷莊酒業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司組建于1983年，是醬香型白酒原產(chǎn)地——貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)較早的民營(yíng)釀酒企業(yè)。集團(tuán)公司總部位于茅臺(tái)鎮(zhèn)懷莊路009號(hào)，現(xiàn)有員工1000余人，注冊(cè)資金5088萬(wàn)元，是集產(chǎn)、供、銷于一體的實(shí)體酒類集團(tuán)企業(yè)。
懷莊集團(tuán)以生產(chǎn)醬香型白酒為主，擁有3個(gè)規(guī)?；兀悍謩e是茅臺(tái)鎮(zhèn)懷莊路009號(hào)總部基地;仁懷名酒工業(yè)園區(qū)合馬釀酒基地;仁懷名酒工業(yè)園壇廠包裝倉(cāng)儲(chǔ)基地。公司年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香白酒5000噸，老酒庫(kù)存長(zhǎng)期保持2萬(wàn)噸以上，每天包裝量1萬(wàn)多箱。懷莊集團(tuán)先后獲評(píng)為遵義市五強(qiáng)白酒企業(yè)、仁懷市十強(qiáng)民營(yíng)企業(yè)。2012年，作為茅臺(tái)鎮(zhèn)較早的一家民營(yíng)企業(yè)委——懷莊酒業(yè)集團(tuán)委正式成立。
坤沙酒(醬香高溫大曲酒)：
坤沙酒(醬香大曲酒)也叫“圓籽酒”，坤沙酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，專業(yè)術(shù)語(yǔ)為醬香大曲酒，常說(shuō)的正宗醬香型白酒，是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率較低，品質(zhì);其工藝精髓為“多次高溫堆積發(fā)酵”工藝(又叫“回沙”工藝)，即使將原料經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒;并經(jīng)過(guò)三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%(下沙2：8比例和糙沙3：7比例)。
香氣香而不艷、低而不淡、醇香優(yōu)雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。比較突出的就是醬香型白酒空杯留香持久，空杯比實(shí)杯還香，讓人回味無(wú)窮
坤沙酒口味點(diǎn)評(píng)
此酒是按茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝而釀造的基酒，酒體干凈，入口順滑，不辣喉，回味悠長(zhǎng)，空杯第二天還留香之特點(diǎn)，實(shí)為推薦的口糧酒。
外包裝簡(jiǎn)易大方，所有標(biāo)示清晰可見(jiàn)。專業(yè)泡沫內(nèi)裝，便于安全運(yùn)輸。
瓶子的包裝依然簡(jiǎn)單，但也不遜色，給人以簡(jiǎn)樸、穩(wěn)重、大方、高尚的感覺(jué)。由于試用酒畢竟生產(chǎn)時(shí)間過(guò)新，為了對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，對(duì)廠家的信賴。需要在沉穩(wěn)一段時(shí)間之后對(duì)酒質(zhì)再進(jìn)行論別(廠家也有相關(guān)的溫馨提示)，真正達(dá)到試用的效果。
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