茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒是固態(tài)釀酒法,釀造周期長達一年,是遵循自然規(guī)律的白酒生產(chǎn)工藝。 需要經(jīng)過兩次投糧、9次蒸煮、8次加曲發(fā)酵、7次取酒,長期(3年以上)儲藏,精心調(diào)配而成。
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