雙歧因子養(yǎng)生啤酒的功用闡釋 由于活菌外源性補充還存在一些難以克服的問題，為此，科學家們以將注意力轉向雙歧因子制劑的研究。日本此項研究開展的比較早，經(jīng)體外雙歧桿菌增生實驗發(fā)現(xiàn)，不僅人乳中，在天然物質中也可以分離出促進雙歧桿菌增生的物質，但最終可做成制劑產(chǎn)品的增生因子卻并不多，這是因為雙歧桿菌棲局主要在小腸末端和盲腸、結腸內，作為雙歧增生因子必須經(jīng)過小腸前段時不被胃酸破壞和消化吸收。如葡萄糖雖然在體外使雙歧桿菌增殖，可葡萄糖在小腸前段已被吸收，根本無法到達結腸，故不適合做成雙歧增生制劑。這樣就篩選出一些不被人體消化吸收的低聚糖和多糖，以原形到達結腸，為腸道細菌所利用，亦稱“結腸食品”。
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