五色海岸新酒節(jié)在新疆開(kāi)幕

　　11月25日，中國(guó)釀酒師聯(lián)盟南疆釀酒師協(xié)會(huì)率先吹響了2016五色海岸新酒節(jié)的集結(jié)號(hào)，南疆產(chǎn)區(qū)五色海岸新酒節(jié)在新疆和碩國(guó)菲酒莊成功舉辦。

　　技術(shù)交流是重點(diǎn)

　　25日一大早，隨著釀酒師們的陸續(xù)到場(chǎng)，國(guó)菲酒莊品鑒中心隨之熱鬧起來(lái)，經(jīng)過(guò)一個(gè)忙碌的榨季，老朋友們?cè)S久不見(jiàn)分外親切，聊一聊近況，分享榨季里的趣事和經(jīng)歷……就這樣，在一片熱鬧氛圍中，南疆產(chǎn)區(qū)五色海岸新酒節(jié)開(kāi)始了!19位南疆釀酒師在現(xiàn)場(chǎng)共同見(jiàn)證、歡度了這一屬于他們自己的節(jié)日。

　　釀酒師們的聚會(huì)自然離不開(kāi)品酒，本次活動(dòng)上的品鑒酒可謂是從“小清新”到“高大上”一網(wǎng)打盡。有剛剛上市的薄若萊新酒，有產(chǎn)區(qū)各企業(yè)新鮮出爐的2016年份南疆產(chǎn)區(qū)的新酒，還有往屆中國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄酒挑戰(zhàn)賽獲獎(jiǎng)酒……

　　本次新酒節(jié)不僅是一場(chǎng)品鑒會(huì)，更是一次對(duì)各企業(yè)產(chǎn)品所進(jìn)行的一次技術(shù)診斷?；顒?dòng)中，南疆協(xié)會(huì)釀酒師們對(duì)33款各企業(yè)釀造的2016年份新酒進(jìn)行了集中品鑒，并通過(guò)投票的方式選拔出18款“新酒挑戰(zhàn)賽”推薦酒樣。釀酒師們一致認(rèn)為，南疆產(chǎn)區(qū)2016年份是一個(gè)絕佳年份，各企業(yè)的整體酒質(zhì)水平比往年有所提高。

　　值得一提的是，鄉(xiāng)都曇花2016讓釀酒師們眼前一亮，這是一款采用傳統(tǒng)博若萊工藝的品麗珠新酒。許多釀酒師表示其品質(zhì)不亞于協(xié)會(huì)選購(gòu)的兩款博若萊新酒，并一致認(rèn)為新酒的釀造在南疆產(chǎn)區(qū)非常具有實(shí)際意義，讓酒莊、企業(yè)的產(chǎn)品更加豐富、多樣，同時(shí)，新酒輕盈的口感也更容易被消費(fèi)者接受。

　　品鑒過(guò)程中，釀酒師們先后發(fā)言，介紹、分享當(dāng)年的種植、采收、釀造等情況。有的釀酒師則是帶著疑問(wèn)而來(lái)，提出工作中遇到的問(wèn)題，大家共同分析，共同解決。會(huì)上，更有北京賽普瑞申科技發(fā)展有限公司的技術(shù)代表與釀酒師們交流了葡萄酒莊的衛(wèi)生管理話(huà)題，讓與會(huì)釀酒師在水源、空間、清洗、消毒、過(guò)濾等方面的有了許多新的認(rèn)識(shí)。

　　　釀酒師走向前臺(tái)

　　2016南疆產(chǎn)區(qū)五色海岸新酒節(jié)的成功舉辦，不僅有賴(lài)于協(xié)會(huì)的精心準(zhǔn)備，更得益于會(huì)員釀酒師們的積極參與?，F(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，活動(dòng)內(nèi)容更是豐富多彩，活動(dòng)中大家以酒會(huì)友，暢所欲言，每一位與會(huì)釀酒師們都收獲良多。通過(guò)本次活動(dòng)與會(huì)釀酒師一致認(rèn)為，中國(guó)的釀酒師們也要走上前臺(tái)，獲得更大的話(huà)語(yǔ)權(quán)，這樣的活動(dòng)不僅增強(qiáng)各地釀酒師團(tuán)隊(duì)的凝聚力，還提升了專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員在行業(yè)內(nèi)外的影響力。

　　中國(guó)釀酒師聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)孫志軍表示，從2016年起五色海岸新酒節(jié)成為中國(guó)釀酒師聯(lián)盟的一個(gè)固定節(jié)日，通過(guò)新酒節(jié)的活動(dòng)將產(chǎn)區(qū)內(nèi)釀酒師召集起來(lái)，舉行相關(guān)主題品鑒活動(dòng)，為釀酒師們提供交流的平臺(tái)。同時(shí)，各地協(xié)會(huì)可以商討各項(xiàng)工作，繼往開(kāi)來(lái)，為當(dāng)年工作做總結(jié)，也為下一年做規(guī)劃。

　　南疆協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊華峰認(rèn)為，下一步協(xié)會(huì)希望能將活動(dòng)延伸到行業(yè)外，利用釀酒師團(tuán)隊(duì)自身的技術(shù)實(shí)力，吸引更多社會(huì)上的葡萄酒愛(ài)好者、消費(fèi)者參與進(jìn)來(lái)，提升釀酒師團(tuán)體的影響力，也讓五色海岸新酒節(jié)更具魅力和內(nèi)涵