醬香型白酒的稀缺帶動價格上漲

　　春節(jié)旺季期間，白酒行業(yè)開啟了漲價的模式，一時間白酒行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了“漲聲一片”。這一輪漲價有的是因為成本書中，有的是戰(zhàn)略改變，有的是為了優(yōu)化渠道，但總的來說都像是一場企業(yè)實力的較量。

　　在這一輪白酒漲價的潮流中，醬香型白酒一直都是行業(yè)的領(lǐng)頭羊，成為了行業(yè)的領(lǐng)跑者。

　　2017年1月5日紅花郎酒公司下發(fā)了一號文件，宣布紅花郎系列產(chǎn)品的價格上漲10%，其中紅花郎(10)漲20元/瓶，紅花郎(15)漲40元/瓶，青花郎取消所有的配贈政策。

　　紅花郎作為茅臺旗下的醬香型白酒話語權(quán)擁有者，可以說受到受品牌價值、消費(fèi)升級、供求關(guān)系等多種因素影響，也是行業(yè)發(fā)展的必然。

　　稀缺屬性帶動價格上漲

　　據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2014年白酒行業(yè)的總產(chǎn)量1257萬噸，其中醬香型白酒的產(chǎn)量為45萬噸，產(chǎn)量占比僅為總量的3.6%，醬香型白酒的產(chǎn)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不消費(fèi)者所需。主要原因還是因為醬香型白酒對釀酒環(huán)境、生產(chǎn)原料、釀造工藝、釀造周期都有嚴(yán)格的要求，直接導(dǎo)致其生產(chǎn)規(guī)模無法擴(kuò)大，進(jìn)從而導(dǎo)致供不應(yīng)求。

　　醬香型白酒的釀造環(huán)境選擇很嚴(yán)格，從貴州茅臺鎮(zhèn)到四川二郎鎮(zhèn)，只有海拔300米—500米的地段才有適合醬香型白酒的微生物群繁衍、生長的小環(huán)境。

　　在原料的選擇上，紅花郎也也只能選擇當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)米紅粱作為原料，經(jīng)2次投糧，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，3年以上的儲存，從開始采摘原料開始到出廠至少需要五年的時間才能完成，而普通的白酒出廠時間少則需要一兩個月，長的也不過只有一年。

　　特殊的地理環(huán)境和復(fù)雜的釀造工藝抬高了醬香型白酒的生產(chǎn)成本，降低了出酒率，但也造就了醬醬香型白酒的稀缺性和天然的高貴血統(tǒng)，也讓這種香型的白酒成為高品質(zhì)酒的標(biāo)桿。

　　健康消費(fèi)推動價格看漲

　　跟其他香型的白酒相比，醬香型白酒屬于純糧食釀造，沒有用水，也不添加任何防腐劑，從而也了醬香型白酒的綠色、有機(jī)、健康等內(nèi)在品質(zhì)。

　　此外，醬香型白酒39度、53度左右的度數(shù)是蒸餾酒中非?？茖W(xué)的酒精濃度，再加上儲存過后游離的酒精分子比較少，醬香型白酒的濃度穩(wěn)定，酒體醇厚濃度不高，對人體的刺激比較小，完全符合現(xiàn)代人對健康消費(fèi)的理念。從某種意義上來說，紅花郎酒價格的上漲也是因為消費(fèi)者追求綠色、健康飲酒消費(fèi)趨勢的體現(xiàn)。

　　巨大潛能帶動醬酒升溫

　　縱觀白酒行業(yè)的發(fā)展，濃香型白酒的發(fā)展空間逐漸飽和，醬香型白酒成為中國白酒消費(fèi)的主流也是大勢所趨。

　　近幾年資本市場也看好醬香型白酒的潛力，不管是一些全國知名的白酒企業(yè)還是區(qū)域的知名白酒企業(yè)都伸向了醬香型白酒的領(lǐng)域，主流的白酒企業(yè)尤其是濃香型白酒企業(yè)已經(jīng)將醬香型白酒作為品牌補(bǔ)充的策略，這也對醬香型白酒的發(fā)展起到了推動的作用。

　　老酒文化熱衷醬香型白酒的收藏

　　俗話說：陳年老酒千金不換。近幾年白酒收藏越來越盛行，以陳年老酒宴請賓客礦業(yè)顯尊榮，以收藏陳年老酒投資升值，老酒價值與日俱顯。

　　有相關(guān)專家指出，醬香型白酒是所以白酒中收藏價格更高的，因為醬香型白酒特殊的釀造工藝決定了它可以利用微生物群并發(fā)揮它們本身的效應(yīng)，讓其做到越老越好、越陳越香。

　　紅花郎作為第二醬香型白酒的企業(yè)，這一輪漲價有著醬香型白酒的稀缺品質(zhì)以及本身強(qiáng)大的實力支撐，不僅鞏固了紅花郎系列與青花郎的品牌價值和市場地位，更是對整個白酒行業(yè)的格局調(diào)整起到了積極的作用。