豫酒復(fù)興，你準(zhǔn)備好了么？

　　作為一個(gè)行政板塊的白酒產(chǎn)業(yè)，豫酒在中國(guó)的白酒產(chǎn)業(yè)中占有重要的地位。豫酒在最高峰時(shí)的年銷(xiāo)量在中國(guó)的省份中排行第三，可謂紅及一時(shí)。進(jìn)入二十一世紀(jì)以來(lái)，豫酒明顯的衰落了。皖酒、蘇酒、晉酒、鄂酒等地產(chǎn)酒卻愈來(lái)愈繁榮起來(lái)。豫酒到底怎么了，豫酒能不能重新振興？本文試圖站在消費(fèi)者的角度，尋找豫酒失落的原因，并期冀豫酒的明天會(huì)更好。

　　要說(shuō)復(fù)興，說(shuō)的是過(guò)去興旺，后來(lái)衰落了，現(xiàn)在再振興起來(lái)，這叫復(fù)興。但并不是說(shuō)過(guò)去興旺過(guò)，現(xiàn)在提出來(lái)復(fù)興就真的能復(fù)興。借過(guò)去興旺過(guò)，現(xiàn)在希望能夠振興起來(lái)的思想并不能轉(zhuǎn)化為復(fù)興事實(shí)的必然。否則就像歐洲人要復(fù)興古羅馬帝國(guó)的繁榮、奧斯曼帝國(guó)的昌盛一樣可笑。就像中國(guó)現(xiàn)在用的打印紙大部分是新加坡產(chǎn)的，但中國(guó)卻是實(shí)實(shí)在在的造紙術(shù)的發(fā)明國(guó)。那為什么我們的造紙術(shù)不比新加坡發(fā)達(dá)呢？ ！

　　要談?wù)衽d豫酒，就得研究白酒的消費(fèi)特征。那么我們看一下豫酒最高峰時(shí)期的白酒行業(yè)的消費(fèi)特征是什么呢？

　　1998年，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)剛剛開(kāi)始向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，人們剛剛從溫飽型向小康型轉(zhuǎn)變，人們的思想也才剛剛解放一點(diǎn)，很多商品供應(yīng)從短缺向過(guò)剩轉(zhuǎn)變。剛剛睜眼看商界的內(nèi)地消費(fèi)者了解商品的渠道主要還是靠廣告。換句話(huà)說(shuō)，當(dāng)時(shí)消費(fèi)者的自我意識(shí)剛剛萌芽，在豐富的商品海洋中選擇的時(shí)候，選擇的重要的依據(jù)是是否知道這個(gè)商品的名字，腦子里有沒(méi)有這個(gè)商品的廣告印象。因此，當(dāng)時(shí)的消費(fèi)的主要特征是盲從，看（聽(tīng)）到過(guò)這個(gè)商品的廣告，很大程度上就會(huì)去選擇它。而那時(shí)的商家也更多的是在廣告上下功夫。也就是在全國(guó)這個(gè)大背景下，有了標(biāo)王秦池酒的“每天開(kāi)進(jìn)一臺(tái)桑塔納，開(kāi)出來(lái)一輛奧迪”的邏輯。保健品行業(yè)的北極神海狗油、三株口服液也都是靠廣告來(lái)銷(xiāo)售的。其他行業(yè)例子也很多。豫酒在當(dāng)時(shí)的紅及一時(shí)，也是豫酒迎合了當(dāng)時(shí)不理智的消費(fèi)者。換句話(huà)說(shuō)，是豫酒無(wú)意識(shí)的經(jīng)營(yíng)中迎合了當(dāng)時(shí)的消費(fèi)潮流，從結(jié)果上它是做得的一年，但它卻不是豫酒有意識(shí)地經(jīng)營(yíng)的結(jié)果。盛極而衰，廣告風(fēng)過(guò)去之后，豫酒就徹底衰落了。直到近兩年豫酒才有所改觀(guān)。

　　不管是有意還是無(wú)意的，豫酒曾經(jīng)的繁榮是以滿(mǎn)足了消費(fèi)者的需要為前提的?！耙粋€(gè)好縣長(zhǎng)，一個(gè)好酒廠(chǎng)”的時(shí)代已經(jīng)不再重返了。10年之后，當(dāng)我們談?wù)撛ゾ浦匦箩绕鸬臅r(shí)候，是否要思考消費(fèi)者需求的問(wèn)題呢？而不是怨天尤人，埋怨企業(yè)改革不徹底，不放權(quán)，沒(méi)有錢(qián)做廣告，營(yíng)銷(xiāo)From EMKT.com.cn手段單一等等。

　　中國(guó)的消費(fèi)者的理智消費(fèi)是以中國(guó)企業(yè)的不理智經(jīng)營(yíng)頻繁教育為前提的。沒(méi)有三鹿，我們不知道三聚氰胺是個(gè)什么東西；沒(méi)有辣椒醬，我們不知道什么是蘇丹紅。當(dāng)過(guò)度重視廣告之風(fēng)正盛之時(shí)，省外白酒的簡(jiǎn)單、工業(yè)甲醇、假酒事件頻發(fā)，致使白酒的質(zhì)量得不到保障，直到喝出了人命的大事。在事實(shí)的教育下，消費(fèi)意識(shí)逐漸回歸。在河南市場(chǎng)，取而代之的是以糧食釀造為主的東北酒開(kāi)始盛行。黑土地、老村長(zhǎng)、燒刀子、二鍋頭等糧食釀造的酒的概念開(kāi)始在河南興起。這就是說(shuō)，消費(fèi)者的利益點(diǎn)回歸到了產(chǎn)品的屬性上來(lái)。

　　再看一下現(xiàn)在的消費(fèi)現(xiàn)象，以汾酒、西風(fēng)、口子窖、洋河等為代表的傳統(tǒng)名酒開(kāi)始重新成為消費(fèi)者的新寵。傳統(tǒng)名酒的重新復(fù)興決不能簡(jiǎn)單的歸于營(yíng)銷(xiāo)手段的運(yùn)用，雖然營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)至關(guān)重要。說(shuō)到底，是消費(fèi)者選擇了它們，它們滿(mǎn)足了消費(fèi)者的需要?，F(xiàn)在的消費(fèi)者需要什么呢？這個(gè)問(wèn)題比較復(fù)雜，但可以肯定地說(shuō)，消費(fèi)者越來(lái)越重視酒的品質(zhì)了。這就是消費(fèi)趨勢(shì)，這就是消費(fèi)特征。撇開(kāi)了這個(gè)核心，不管你的廣告力度有多大，品牌策劃得多么有創(chuàng)意，形象代言人多么知名，最后都會(huì)導(dǎo)致不成功的結(jié)果。你可以從一個(gè)生死線(xiàn)上的小廠(chǎng)發(fā)展到能過(guò)日子，你可以走出自己的家鄉(xiāng)走向全省，但你終究走向不了全國(guó)；你可以連續(xù)幾年的增長(zhǎng)，但到頭來(lái)你還是要下滑。這就是必然。

　　咱們看一下，現(xiàn)在還有沒(méi)有不重視品質(zhì)就能做的好的品牌呢？不論各行各業(yè)，你是找不到的。那么，作為豫酒，如果你想重新崛起，你準(zhǔn)備了些什么呢？你還在拿著你過(guò)去的寶貝（紅極一時(shí)時(shí)的引以為傲的資源）來(lái)讓消費(fèi)者買(mǎi)單么？現(xiàn)在的消費(fèi)者還會(huì)買(mǎi)你們過(guò)去的帳么？

　　作為豫酒，只有不斷地根據(jù)外界環(huán)境的變化，不斷地調(diào)整自己，不斷滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，才是根本出路。