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花生配紅酒真的不是任性

時間:2016-10-06  來源:網(wǎng)絡

  一提起葡萄酒搭配什么美食好?人們的感覺就是牛排、烤肉等。有位偉大朋友端出了花生米,哇哦,這真的不是任性!

  花生是一種高蛋白油料作物,其蛋白質含量可達30%左右?;ㄉ臓I養(yǎng)價值可與動物性食品,如雞蛋、牛奶和瘦肉等相媲美,同時又非常易于被人體吸收利用。此外,花生仁中還含有人體必需的多種氨基酸,豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E、維生素K,以及鈣、磷、鐵等元素。經(jīng)常食用花生能夠起到滋補益壽的作用。由于花生含有大量的蛋白質、脂肪、葉酸、膳食纖維、精氨酸和維生素C等,因此,它還有降低膽固醇的作用,同時有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病等疾病。

  而葡萄酒是由葡萄發(fā)酵酸制而成的,味道醇美,營養(yǎng)豐富。葡萄酒中含有的抗氧化成分和豐富的酚類化合物,可防止動脈硬化和血小板凝結,保護并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理功能。有保護心臟、防止中風的作用。因此。二者相配能夠起到暢通血管、預防血栓、防治冠心病等作用。

  在中國,喜歡喝酒的人都知道花生是的下酒菜之一。究其原因,應該不外乎中國人習慣了這種下酒菜,以及花生具有較高的營養(yǎng)價值。然而,許多人不曾了解的是,花生中還含有阿司匹林的成分,而葡萄酒中又含有對人體十分有益的白藜蘆醇,這兩者一旦同時食用,就能更有效地預防血栓,使心血管通暢。因此,40歲以上的飲酒者不妨常用花生為葡萄酒配餐。

  當然,專業(yè)人士舉辦葡萄酒品鑒會的時候,用花生代替面包、餅干、堅果等,也不失為一種體現(xiàn)中國特色的餐酒設計!

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