白酒的儲(chǔ)藏容器有哪些？

　　白酒的儲(chǔ)藏容器有哪些？

　　1、玻璃容器

　　玻璃容器化學(xué)穩(wěn)定性非常好，它不會(huì)被酒精和酸類腐蝕，也就不會(huì)把玻璃中的硅酸鹽溶入酒中。而酒類久貯后會(huì)產(chǎn)生少許的有機(jī)酸，并生成香氣濃郁的乙酸乙酯，使用玻璃貯存就很合適。所以市面上流通的酒，大多用玻璃瓶裝的白酒。

　　2、陶瓷容器

　　陶瓷容器以陶壇、陶罐、陶甕為最多，以陶土燒制而成，一般形狀為圓形，大腹小口，外部涂釉或內(nèi)外涂釉，是我國(guó)傳統(tǒng)的貯酒和盛酒容器。 陶瓷容器的優(yōu)點(diǎn)在于：可以保持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)去，從而促進(jìn)酒的老熟。酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃，令酒老熟，味道更香更醇。

　　3、血料容器

　　血料容器是中國(guó)傳統(tǒng)貯酒容器，用荊條或竹篾編制而成的酒海、酒壇、酒簍等，用多層桑皮紙裱糊，涂血料制成;還有用木板制成的酒箱或水泥池內(nèi)裱糊多層桑皮紙并涂以血料，作為貯酒容器。 血料容器的優(yōu)點(diǎn)在于：“血料”是用動(dòng)物血(多用豬血)和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質(zhì)膠質(zhì)鹽，與酒精形成半滲透的薄膜，這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透，對(duì)酒度30度以上的白酒有良好的防滲作用，貯酒會(huì)對(duì)酒質(zhì)的保持起良好作用。而且方便就地取材，成本較低，不易損壞。

　　4、塑料容器

　　目前市面上白酒的塑料桶包裝，分為兩類： 一類是一般聚乙烯塑料，用聚乙烯塑料桶裝白酒，時(shí)間一長(zhǎng)，聚乙烯可大量溶解于酒精中，人們飲用這種酒后，會(huì)造成皮膚過(guò)敏，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致貧血癥。 另外一類是環(huán)保PET包裝。PET是一種新型的高分子聚脂材料，國(guó)外已用于啤酒等低酒精酒的包裝，其用來(lái)裝白酒，不會(huì)有危害，但存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后，酒精會(huì)逐漸揮發(fā)。 為了自身的健康著想，在購(gòu)買了塑料桶裝的白酒后，請(qǐng)盡早用玻璃容器來(lái)裝酒儲(chǔ)存。

　　5、易拉罐容器

　　啤酒或者其他飲料大多有易拉罐包裝，白酒則一直沒(méi)有出現(xiàn)。其實(shí)是因?yàn)榘拙谱陨淼膶傩?，不適宜用易拉罐來(lái)盛裝。 白酒含有較高的酒精及其他化學(xué)物質(zhì)，有可能產(chǎn)生與易拉罐發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)，從而腐蝕罐體，導(dǎo)致泄露。 由于白酒是沒(méi)有標(biāo)注保質(zhì)期，它的保質(zhì)期很長(zhǎng)，所以需要通過(guò)外觀觀察白酒，從而知道酒體是晶瑩透明的還是渾濁變色。如果用易拉罐來(lái)盛裝，則無(wú)法進(jìn)行觀察。