如今中國(guó)酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不僅白熱化還非常同質(zhì)化，傳統(tǒng)思維不斷遭遇新時(shí)代互聯(lián)網(wǎng)思維沖擊，以用戶至上、用戶思維為導(dǎo)向的定制酒才是廠商破局市場(chǎng)脫穎而出的新出路。

　　在此筆者探討的定制是個(gè)性化定制酒，是一個(gè)綜合系統(tǒng)平臺(tái)運(yùn)營(yíng)下才能打造出來的產(chǎn)品，可滿足消費(fèi)者1瓶起訂。而不是很多人簡(jiǎn)單以為的貼牌、包銷及大批量定制。

　　定制酒有常規(guī)產(chǎn)品無法比擬的“營(yíng)”和“銷”屬性，無論在消費(fèi)者拉力還是渠道推力上都比傳統(tǒng)產(chǎn)品有明顯優(yōu)勢(shì)：“定制”這兩字概念就很強(qiáng)大，它給予了消費(fèi)者更好的體驗(yàn)和感覺，這是傳統(tǒng)企業(yè)做不到而消費(fèi)者又很需要的產(chǎn)品，定制好就可以捕獲消費(fèi)者芳心。良好的定制服務(wù)產(chǎn)生個(gè)性化附加值，可讓消費(fèi)者忽略幾塊甚至幾十塊錢差價(jià)，不僅產(chǎn)生了溢價(jià)，還省去了退換貨環(huán)節(jié)，因而中間商最愿意去推介。

　　C2F深度定制模式下，定制酒4.0時(shí)代即將到來

　　任何事物從出現(xiàn)到繁榮都需要經(jīng)歷一定的周期，定制酒也不例外。從最早萌芽滿足渠道成員對(duì)利潤(rùn)需求，到后來分化發(fā)展?jié)M足上游企業(yè)發(fā)展需求，再到后來集中爆發(fā)滿足消費(fèi)者個(gè)性化消費(fèi)需求，每一個(gè)階段都迸發(fā)出定制酒無與倫比的魅力與爆發(fā)力。

　　定制1.0時(shí)代：2000年前后，定制酒處于萌芽發(fā)展期。當(dāng)時(shí)的定制酒也稱貼牌酒，主要為了滿足部分經(jīng)銷商對(duì)利潤(rùn)及包裝等的需求，起訂量都是幾噸級(jí)以上規(guī)模。

　　定制2.0時(shí)代：2012年前后，定制酒處于裂變分化期。企業(yè)為了適應(yīng)渠道升級(jí)、消費(fèi)升級(jí)而針對(duì)消費(fèi)者推出了半個(gè)性化的定制產(chǎn)品，包括封壇酒、壇裝酒、異型瓶酒、企業(yè)及個(gè)人定制酒等，起訂量也在幾百斤以上規(guī)模。

　　定制3.0時(shí)代：2014年之后，定制酒呈現(xiàn)出集中爆發(fā)期。當(dāng)年酒業(yè)大事幾乎都與定制酒有關(guān)，名酒廠紛紛加碼定制，起訂量降到了箱級(jí)單位。之后眾多準(zhǔn)全國(guó)化酒企、區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌也都紛紛選擇與專業(yè)的定制酒服務(wù)公司合作開展定制酒業(yè)務(wù)，起訂量降到了1瓶起訂。

　　定制4.0時(shí)代：2020年前后，深度個(gè)性化定制酒將逐漸形成。定制已是大勢(shì)所趨，再加上大眾消費(fèi)總是多元化，這就勢(shì)必要求更細(xì)化的定制酒解決方案才能抓住消費(fèi)者個(gè)性化需求，未來產(chǎn)品酒質(zhì)口感、生產(chǎn)年份、瓶型、瓶蓋、外盒、外箱、酒精度、產(chǎn)品名稱、設(shè)計(jì)畫面等諸多元素都將形成定制化，唯深度個(gè)性化定制酒才會(huì)最終黏住消費(fèi)群。

　　不做定制酒，5年后你拿什么來打動(dòng)新生代消費(fèi)者?

　　對(duì)中國(guó)酒企來說，我們無法預(yù)知未來3年企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，更無法預(yù)知到未來10年間新科技、新模式會(huì)怎樣顛覆白酒行業(yè)。唯一可控的就是活在當(dāng)下，不斷接受新思路、新模式，做新戰(zhàn)略決策并監(jiān)督好執(zhí)行團(tuán)隊(duì)。

　　對(duì)中國(guó)酒商來說，我們無法預(yù)知未來3年當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)發(fā)展?fàn)顩r，也無法預(yù)知代理品牌企業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)重視程度，更無法預(yù)知到未來10年內(nèi)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)趨勢(shì)。唯一可控的就是把握機(jī)遇，擴(kuò)充品類、增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)籌碼。

　　不遠(yuǎn)的將來，“崇尚個(gè)性化、年輕時(shí)尚、運(yùn)動(dòng)個(gè)性，更加注重自己內(nèi)心的感受，不隨眾、不盲從，因地制宜、因人而異”的新生代將逐漸成為白酒主流消費(fèi)人群。個(gè)性化消費(fèi)時(shí)代，面對(duì)不斷高企的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壁壘、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)困局及新型消費(fèi)人群，加碼定制酒+互聯(lián)網(wǎng)或?qū)⑹侵袊?guó)酒業(yè)廠商最好的出路。

　　做定制酒，要選擇有行業(yè)沉淀、有銷售定制酒經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)公司

　　定制酒并不是一朝一夕就可能做出來，而是要通過千錘百煉、不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ?、不斷革新技術(shù)、不斷去試誤走彎路才能摸索出來的，只有擁有這些寶貴經(jīng)驗(yàn)才可為合作企業(yè)保駕護(hù)航。白酒企業(yè)要想做定制酒這板塊，自身摸索耗時(shí)太久、成本太高，唯有尋求專注做定制酒領(lǐng)域咨詢服務(wù)公司方可提高效率。

　　就目前來看，定制酒服務(wù)公司多半是在某一模塊有著一定的經(jīng)驗(yàn)，比如某公司專注包裝設(shè)計(jì)10年、某公司專業(yè)賣定制機(jī)器5年等……縱觀行業(yè)內(nèi)專注運(yùn)營(yíng)定制酒領(lǐng)域、專注包裝設(shè)計(jì)研究并生產(chǎn)的、綜合軟硬實(shí)力最強(qiáng)的、能提供全價(jià)值鏈咨詢及技術(shù)服務(wù)的、定制酒銷售模式一直在創(chuàng)新的、且切切實(shí)實(shí)一直在賣定制酒的公司目前僅酒龍倉(cāng)定制一家。

　　做定制酒，要選擇有經(jīng)驗(yàn)積累、有周全運(yùn)營(yíng)模式的服務(wù)公司

　　做定制酒，小打小鬧永遠(yuǎn)做不成大事!有多少企業(yè)因?yàn)橐粫r(shí)的心血來潮花了重金買了機(jī)器設(shè)備，到頭來發(fā)現(xiàn)設(shè)備卻是那么嬌貴，用不了幾次噴頭等核心器械就會(huì)壞掉;又有多少企業(yè)因?yàn)橐粫r(shí)洶涌澎湃而開始加碼互聯(lián)網(wǎng)板塊，到頭來大多數(shù)企業(yè)的平臺(tái)也都成了少流量空殼電商，平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)舉步維艱。

　　努力創(chuàng)新背后永遠(yuǎn)都有沉痛教訓(xùn)與代價(jià)，而到頭來幡然領(lǐng)悟單一模塊的操作最終無法實(shí)現(xiàn)定制酒的成功運(yùn)轉(zhuǎn)，愕然間發(fā)現(xiàn)只有成套且周全的運(yùn)營(yíng)模式才可少走彎路、實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。

　　做定制酒，唯有做全價(jià)值鏈整合，才可快速實(shí)現(xiàn)盈利

　　筆者認(rèn)為，現(xiàn)階段商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是單模塊、單緯度的競(jìng)爭(zhēng)，而是系統(tǒng)化、多緯層面的較量，未來中國(guó)白酒廠商的勝出必然需要依賴系統(tǒng)的思維、360度視角下的全盤周密規(guī)劃才可實(shí)現(xiàn)。

　　縱觀定制酒領(lǐng)域，只有從全價(jià)值鏈思考，從高緯切入方可實(shí)現(xiàn)彎道超車，最終得以實(shí)現(xiàn)快速盈利。