紅的白的,甜的干的,充氣的,脫醇的,凍冰感冒的等等葡萄,經(jīng)過一系列復雜的操作,成就了今天不同類型的葡萄酒,數(shù)碼寶貝里的變化形態(tài)都沒有葡萄酒的豐富,今天梳理下思路,有機會用。
1.釀酒的葡萄一共有白色和紅色兩種顏色,卻釀出了桃紅葡萄酒,自有一番操作,此處不細說。
2.根據(jù)葡萄酒里含糖量分為4大類:干葡萄酒,半干葡萄酒,半甜葡萄酒,甜型葡萄酒。
3.根據(jù)葡萄酒里二氧化碳(自然發(fā)酵)的含量可以分為2類:靜止葡萄酒和起泡葡萄酒,而其中起泡葡萄酒根據(jù)二氧化碳的含量高低又分8個細類。
4.特種葡萄酒,使用特定的方法釀造而成的,開始整活了。 -利口酒:通過增加葡萄白蘭地等使酒精度達到15%-22%之間。-冰酒:推遲采收,在零下7度葡萄結冰的狀態(tài)下進行釀酒工作。-貴腐酒:葡萄感染貴腐菌之后進行釀酒。
技術在進步,葡萄酒的形態(tài)就會變化,但萬變不離其宗,好葡萄釀好酒。
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