醬酒新周期賽道考驗的是什么?

　　業(yè)界專家將醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展劃分為三個階段：醬酒上半場是數(shù)以千計醬酒企業(yè)和品牌的集體狂歡，醬酒中場是數(shù)十家醬酒企業(yè)和品牌的奮力拼殺，而醬酒下半場則是行業(yè)前十的寡頭游戲。

　　其階段劃分邏輯與當前醬酒行業(yè)進入理性發(fā)展新周期的判斷基本一致。尤其在市場層面，經(jīng)銷商能夠真實地感受到醬酒周期轉(zhuǎn)換帶來的強烈陣痛。由于自身局限性，經(jīng)銷商基于自身感受形成的直觀判斷，是醬酒品類開始降溫。而事實全貌是：和曾經(jīng)的濃香型白酒產(chǎn)業(yè)一樣，醬酒產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷從爆發(fā)期向理性發(fā)展期轉(zhuǎn)型升級的振蕩期和調(diào)整期。

　　河南、山東、廣東是處于級的醬酒全國省級市場，其中河南和山東是醬酒產(chǎn)品多、品牌雜、價格亂的兩個典型市場。尤其是大量開發(fā)產(chǎn)品、中小品牌積壓渠道，導(dǎo)致整體醬酒市場價格混亂、動銷緩慢。這種現(xiàn)狀標志著河南和山東市場率先進入了從初級階段向中級階段進化的調(diào)整期。業(yè)界專家指出，未來發(fā)展方向是品牌醬酒將全面收割雜牌、貼牌醬酒市場，同時，大型醬酒品牌將對中小醬酒品牌形成降維打擊。

　　隨著醬酒產(chǎn)業(yè)和市場發(fā)展進入新周期，醬酒產(chǎn)業(yè)競爭形態(tài)開始從品類擴張轉(zhuǎn)變?yōu)槠放聘偁?。醬酒發(fā)展的中級和高級階段將是品牌實力、品質(zhì)實力、資金實力、產(chǎn)業(yè)耐力和企業(yè)戰(zhàn)略等多維度的系統(tǒng)競爭，優(yōu)勝者將最終晉級下一輪。

　　而已經(jīng)晉級百億銷售規(guī)模的國臺，依靠產(chǎn)地正宗、原糧正宗、工藝正宗、品質(zhì)正宗的產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢和千億品牌價值，已然成為今年醬酒發(fā)展新周期的重要力量。國臺處于貴州白酒第三大品牌，中國醬酒第四大品牌行業(yè)位置的鞏固、提升和打造中國新名酒的戰(zhàn)略愿景，是其勇立醬酒新周期潮頭的核心優(yōu)勢。

　　醬酒發(fā)展紅利依然，行業(yè)洗牌在所難免

　　據(jù)統(tǒng)計，2021年，中國醬酒產(chǎn)能約60萬千升，和2020年基本持平，約占我國白酒產(chǎn)能8.4%;實現(xiàn)銷售收入1900億元，同比增長22.6%，約占我國白酒行業(yè)銷售收入31.5%;實現(xiàn)*約780億元，同比增長23.8%，約占我國白酒行業(yè)*45.8%。數(shù)據(jù)顯示，醬酒依然是中國白酒行業(yè)最耀眼的那顆星。

　　國家最新宏觀政策導(dǎo)向利好醬酒產(chǎn)業(yè)健康、有序、長期、縱深發(fā)展，為醬酒產(chǎn)業(yè)長期、健康發(fā)展創(chuàng)造了積極有利的成長環(huán)境。

　　1月26日，《關(guān)于支持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路的意見(國發(fā)〔2022〕2號)》正式發(fā)布?！兑庖姟吩诳隙ㄙF州經(jīng)濟社會發(fā)展取得重大成就，生態(tài)環(huán)境持續(xù)改善，高質(zhì)量發(fā)展邁出新步伐的同時，要求貴州加快構(gòu)建新發(fā)展格局，推動高質(zhì)量發(fā)展，守好發(fā)展和生態(tài)兩條底線，統(tǒng)籌發(fā)展和安全，支持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路。

　　貴州省推動醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策導(dǎo)向進一步明確，扶持醬酒產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展的導(dǎo)向不變，但門檻更高了，要求更嚴了，目標是推動醬酒產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)步、持續(xù)、高水平發(fā)展。

　　2月8日，《貴州省發(fā)展和改革會關(guān)于大力推進實施2022年2500個重點民間投資項目的通知》發(fā)布，其中涉及酒類項目56個，總投資超過735.5億元。據(jù)不完全統(tǒng)計，相關(guān)項目全部建成達產(chǎn)后，將為貴州新增白酒產(chǎn)能近30萬噸，其中多數(shù)產(chǎn)能是醬香型白酒。同時，《通知》要求加強赤水河流域的產(chǎn)區(qū)管控和生態(tài)保護，建設(shè)以茅臺酒為的貴州醬香白酒品牌艦隊，確保白酒產(chǎn)業(yè)增加值增長20%以上。

　　扶持醬酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的政策紅利將得到長期、持續(xù)性釋放，醬酒產(chǎn)業(yè)依然處于白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主賽道，是白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要動力，但接下來參賽選手將越來越少，醬酒產(chǎn)業(yè)主體的結(jié)構(gòu)性調(diào)整不可避免，行業(yè)洗牌成為必然。順應(yīng)政策導(dǎo)向，堅持長期主義和高質(zhì)量發(fā)展的醬酒品牌，將獲得分享醬酒產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展巨大紅利的權(quán)利。

　　醬酒新周期下的“后百億國臺”

　　醬酒新周期考量的是企業(yè)對品質(zhì)、耐心、堅持和夢想的思考。

　　國臺是最早提出和踐行“高質(zhì)量發(fā)展”和“長期主義”的醬酒品牌之一。在狂飆突進的醬酒熱潮中，國臺在不少人眼中是安分守己、老實做酒，致力于高質(zhì)量發(fā)展、志存高遠的“新”。2021年，國臺銷售收入突破100億，品牌勢能加速釋放，但國臺并未趁勢而上，而是宣布2022年主動減速，堅決要把百億“重做一遍”。此時，國臺看上去近乎有些“偏執(zhí)”，但卻恰恰反映了醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的真諦。

　　國臺2022年營銷規(guī)劃顯示，企業(yè)將基于市場布局、經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)、渠道終端、核心消費和產(chǎn)品組合，著力構(gòu)建五個“四梁八柱”。在市場布局上，推動全國化縱深布局，建設(shè)四類根據(jù)地市場，實現(xiàn)八大板塊聯(lián)動，鞏固億元市場、打造100個城市樣板市場;在經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò)上，推進三類九級的經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)，形成互補的、立體的、差異化的、有競爭力的、持續(xù)發(fā)展的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)支撐;在渠道終端上，打造點線面結(jié)合、專賣和零售結(jié)合、線上和線下結(jié)合的立體終端網(wǎng)絡(luò)體系;在核心消費上，著力挖掘和拓展商務(wù)消費、自用宴飲、禮贈往來、愛好收藏消費需求;在產(chǎn)品組合上，優(yōu)化提升“一體兩翼”產(chǎn)品布局，構(gòu)建品牌酒、文創(chuàng)酒、系列酒的產(chǎn)品體系，實現(xiàn)“品牌酒做強，文化酒做高，系列酒做大”的目標。

　　在消費者培育方面，國臺提出了精準推廣、精準傳播，讓產(chǎn)品和品牌走入消費者心智的推廣要求和目標，推動高速度向高質(zhì)量轉(zhuǎn)變，招商向服商轉(zhuǎn)變，銷售推動向品牌拉動轉(zhuǎn)變，由經(jīng)營好B端向廠商一起服務(wù)好C端轉(zhuǎn)變。

　　國臺酒業(yè)副總經(jīng)理湯旭在接受采訪時表示：醬酒新周期下，做好消費培育，加快動銷是醬酒產(chǎn)業(yè)的重要課題，國臺將堅定品質(zhì)信仰，與消費者增強互動體驗，展開文化培育，品牌，強化與消費者的價值關(guān)聯(lián)和情感共鳴，堅持穩(wěn)中求進高質(zhì)量發(fā)展。

　　“將百億重做一遍”，為中國新名酒戰(zhàn)略蓄勢聚能

　　在業(yè)內(nèi)專家看來，“重做百億”是國臺基于打造中國新名酒戰(zhàn)略的“蓄勢聚能”。為此，今年國臺提出了推動品牌升級和營銷創(chuàng)新的一系列要求和舉措：一、強化品牌戰(zhàn)略，品牌價值高端化管理，消費價值名酒化提升，品牌形象全面升級。二、圍繞消費者展開品牌傳播。三、打造“正宗品質(zhì)、智能釀造、健康飲酒、品質(zhì)生活、名企共享、公益基金”五大品牌IP。

　　從2022年營銷規(guī)劃來看，國臺重做百億可不是簡單的機械性重復(fù)，而重在強調(diào)將每一個營銷動作全部執(zhí)行到位，將現(xiàn)有市場做深、做透、做充分。國臺重做百億的內(nèi)涵絕不止百億，其更深層的價值和意義在于為打造中國新名酒蓄力。

　　行穩(wěn)方能致遠，深扎根，廣聚勢，“慢”即是“快”，穩(wěn)中求進，在醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新周期，這類企業(yè)代表著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先進力量。

　　一方面，“慢”就是“慢工出細活”。只有慢下來，產(chǎn)品品質(zhì)方能見“匠心”;只有慢下來，市場服務(wù)方能見“真心”;只有慢下來，品牌塑造方能得“人心”。

　　另一方面，“慢”就是“長期主義”。只有眼睛盯著遠方，腳下的路才不會走偏，這是一個基本生活常識和哲理。醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展亦是如此，只要企業(yè)樹立正確的價值觀，堅持科學(xué)的發(fā)展觀，一切決策和行為以長期主義為導(dǎo)向，腳踏實地，就一定能夠行穩(wěn)致遠，脫穎而出。