今年的“雙十一”越來越近，消費(fèi)君身邊的女性朋友已經(jīng)開始在買買買了，從她們的“購(gòu)物車”中可以看到，果酒是其中一個(gè)產(chǎn)品。說起果酒，它是這幾年酒行業(yè)迅速發(fā)展的一個(gè)品類，消費(fèi)的人群主要為年輕女性。

　　那么，果酒的分類你知道多少?它在我國(guó)的現(xiàn)狀究竟如何?從酒類資深人士的角度看，它的發(fā)展?jié)摿τ秩绾?這次“雙十一”，果酒商們都推出了哪些活動(dòng)呢?

　　近日，經(jīng)過消費(fèi)君的調(diào)查走訪和資料整理，這些都有了答案。

　　果酒類別多樣

　　配制型果酒最為常見

　　市場(chǎng)上，我們熟知的果酒有很多，RIO各種口味的果酒、江小白的“梅見”、“果立方”、冰青青梅果酒、MissBerry貝瑞甜心果酒等等，這些產(chǎn)品都是年輕人獨(dú)酌或者聚會(huì)的常見果酒。如果從釀造方法和產(chǎn)品特點(diǎn)上來分，果酒其實(shí)可以分出幾種類別。

　　目前國(guó)內(nèi)果酒分為發(fā)酵型果酒、蒸餾型果酒、配制型果酒和起泡型果酒。

　　發(fā)酵型果酒一般是指以新鮮水果為原料，經(jīng)發(fā)酵而成的果酒，根據(jù)發(fā)酵程度不同，又可分為全發(fā)酵果酒和半發(fā)酵果酒;

　　蒸餾型果酒是在發(fā)酵型果酒的基礎(chǔ)上通過蒸餾方法提度后的果味酒，如白蘭地、水果果酒等;

　　配制型果酒是將果實(shí)或果皮、鮮花用白酒或酒精浸泡取露，或用果汁加糖、加香精等食品添加劑調(diào)配而成;

　　起泡型果酒是人為在果酒中加入二氧化碳的釀品，如小香檳、汽酒等。

　　近日，消費(fèi)君走訪成都城區(qū)的便利店超市，發(fā)現(xiàn)配制型果酒是當(dāng)前市場(chǎng)上比較常見的果酒產(chǎn)品，也是國(guó)內(nèi)外都比較通行的一種果酒生產(chǎn)工藝，不僅易于生產(chǎn)，而且能夠果酒的風(fēng)味和色澤。

　　位于文殊院附近一家wowo便利店的工作人員表示，平日消費(fèi)者來購(gòu)買最多的是拉罐裝RIO果酒，因?yàn)榭谖侗容^多，度數(shù)低，價(jià)格也很便宜，一般來購(gòu)買的人群多為年輕的消費(fèi)者，用來獨(dú)酌或者聚餐時(shí)喝。

　　果酒產(chǎn)量增長(zhǎng)

　　市場(chǎng)規(guī)模超過200億元

　　近年來，隨著葡萄酒市場(chǎng)逐步萎縮，其他品類的果酒開始快速搶占葡萄酒留下的市場(chǎng)空間。

　　相關(guān)資料顯示，2014-2020年我國(guó)葡萄酒產(chǎn)量從116.2萬千升下降至41.3萬千升，相比之下其他果酒產(chǎn)量從17.56萬千升攀升至148.6萬千升，果酒產(chǎn)量的增長(zhǎng)反映出酒類消費(fèi)人群的年齡結(jié)構(gòu)發(fā)生了較大的變化。

　　消費(fèi)君了解到，2016年，我國(guó)果酒企業(yè)已接近3000家，大多數(shù)葡萄酒企業(yè)同時(shí)生產(chǎn)其他品類果酒。截至2020年，我國(guó)果酒企業(yè)已超過5000家，市場(chǎng)規(guī)模超過200億元，大多數(shù)果酒企業(yè)年產(chǎn)量在300-2000千升之間。

　　酒類資深人士王先生表示，與全球市場(chǎng)相比，我國(guó)果酒行業(yè)仍處于發(fā)展初期，果酒的市場(chǎng)滲透率仍然較低，目前人均果酒消費(fèi)量?jī)H為1-1.5升，而全球人均消費(fèi)達(dá)3.5升，歐美國(guó)家的消費(fèi)量更高。因此，相較于全球市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)國(guó)酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)空間較大。

　　其次，女性力量的崛起，也給果酒帶來了巨大的發(fā)展?jié)摿?。?jù)波士頓資訊公司統(tǒng)計(jì)，中國(guó)女性消費(fèi)市場(chǎng)2019年容量達(dá)4.5萬億美元。在消費(fèi)升級(jí)的背景下，女性群體更懂得取悅自己，展現(xiàn)了強(qiáng)大的購(gòu)買力，她們?cè)谌粘ＯM(fèi)品上的影響力和決策權(quán)往往超過男性。

　　果酒商優(yōu)惠多

　　口感受年輕消費(fèi)者青睞

　　“雙十一”臨近，各個(gè)果酒商都紛紛推出了優(yōu)惠活動(dòng)。近日，消費(fèi)君進(jìn)入“梅見京東自營(yíng)旗艦店”看到，330ml裝的梅見青梅酒原價(jià)是38元/瓶，節(jié)日期間購(gòu)買3瓶的話，優(yōu)惠下來是31.33元/瓶，750ml裝的梅見青梅酒原價(jià)是88元/瓶，節(jié)日期間購(gòu)買2瓶的話，優(yōu)惠下來是65.5元/瓶，還是相對(duì)比較劃算。

　　“之前在云南喝過一次青梅酒，一直念念不忘，后來在超市買過幾次其他梅酒，都很嗆，容易頭暈，但是江小白這款梅酒真的是超級(jí)好喝，酒色清澈，味道柔和，有果香，帶點(diǎn)甜，也不醉人，個(gè)人非常喜歡。”在“梅見京東自營(yíng)旗艦店”多次回購(gòu)的一位酒友說道。

　　還有冰青低度微醺青梅酒也推出了誘人的優(yōu)惠政策，350ml裝的青梅酒原價(jià)是36元/瓶，節(jié)日期間購(gòu)買2瓶的話，優(yōu)惠下來是26.3元/瓶，一瓶果酒足足優(yōu)惠了近10元。而1.5L裝的青梅煮酒論英雄，原價(jià)268元，節(jié)日期間優(yōu)惠下來是239元。

　　而在今年七夕上市的果酒品牌“愛米果”，因?yàn)椴捎昧思兠准児尼勗旃に?，得到了許多女性消費(fèi)者的喜歡，據(jù)了解，“愛米果”是四川蜀國(guó)名醬酒業(yè)集團(tuán)旗下的優(yōu)質(zhì)果酒品牌，其負(fù)責(zé)人楊壹名先生告訴消費(fèi)君，系列產(chǎn)品已經(jīng)上市快3個(gè)月，現(xiàn)在已和溫州、義烏、泉州和昭通的經(jīng)銷商合作，同時(shí)也在成都進(jìn)駐了盒馬鮮生和華潤(rùn)萬家商超。