那么，千億精釀是誰(shuí)的機(jī)會(huì)?

　　1

　　精釀跑馬圈地，誰(shuí)能進(jìn)階突圍?

　　回顧中國(guó)啤酒發(fā)展，從80年代中期的“跑馬圈地”到2011年整合并購(gòu)基本完成，“青島、華潤(rùn)、百威、嘉士伯、燕京”五雄割據(jù)，以“唯銷(xiāo)量定英雄”戰(zhàn)術(shù)完成了中國(guó)啤酒市場(chǎng)的飽和式開(kāi)發(fā)，整體消費(fèi)總規(guī)模在5500億左右。

　　存量競(jìng)爭(zhēng)、疫情影響催化下，中國(guó)啤酒迎來(lái)了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，“調(diào)結(jié)構(gòu)、發(fā)力高端產(chǎn)品”成為國(guó)內(nèi)啤酒消費(fèi)的新趨勢(shì)和各大巨頭品牌的共同的發(fā)力方向。從市場(chǎng)來(lái)看，消費(fèi)人群的迭代與主張也對(duì)啤酒升級(jí)提出了新的方向，尤其是隨著年輕一代消費(fèi)人群崛起，人們?cè)缫巡粷M足于傳統(tǒng)“工業(yè)水啤”的口感，啤酒消費(fèi)正向高端化、品質(zhì)化、多風(fēng)格邁進(jìn)。

　　高端化升級(jí)一定伴隨著高品質(zhì)表達(dá)，這時(shí)候精釀成為引爆5500億中國(guó)啤酒消費(fèi)市場(chǎng)的新引擎。據(jù)了解，精釀啤酒概念源自美國(guó)，在上世紀(jì)70年代，美國(guó)曾掀起了一輪精釀運(yùn)動(dòng)，用更高品質(zhì)的原料手工精細(xì)化釀造啤酒代替?zhèn)鹘y(tǒng)的工業(yè)生產(chǎn)，2021年美國(guó)近9000家精釀啤酒收益已達(dá)到了73億美元。

　　對(duì)比來(lái)看，國(guó)內(nèi)精釀啤酒在2008年迎來(lái)輪高速發(fā)展期后，歷經(jīng)10多年的培育，在消費(fèi)者教育方面逐步成熟，品牌公司超過(guò)5000家，但市場(chǎng)規(guī)模僅超100億元。專(zhuān)家預(yù)估到2023年，中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)銷(xiāo)售規(guī)模有希望突破千億，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

　　正是在這匯總背景之下，來(lái)自黃鶴樓品牌的鮮風(fēng)啤酒，以精釀為引，回歸產(chǎn)品本身純正、新鮮的口感價(jià)值，搶占精釀啤酒行業(yè)新高地!

　　2

　　黃鶴樓鮮風(fēng)，要重塑啤酒中端?

　　從市場(chǎng)來(lái)看，當(dāng)下中國(guó)啤酒價(jià)格帶可劃分為三檔，14元/500ml以上的高檔啤酒，7—14元的中檔啤酒以及7元以下的經(jīng)濟(jì)型啤酒。黃鶴樓鮮風(fēng)啤酒要切入的正是6-8元的主流消費(fèi)價(jià)格帶。

　　從切入價(jià)位賽道來(lái)看，隨著經(jīng)濟(jì)型啤酒的銷(xiāo)量逐年下降，中高檔啤酒以每年10%以上的增長(zhǎng)持續(xù)擴(kuò)容，也是當(dāng)下精釀啤酒品牌迫切需要搶占的重點(diǎn)市場(chǎng)，但尚未出現(xiàn)頭部規(guī)模品牌。

　　擁有“黃鶴樓”名酒IP的鮮風(fēng)啤酒，以全麥原漿精釀為品類(lèi)切入點(diǎn)，以時(shí)尚酷炫的高端格調(diào)和卓越口感占位中高端啤酒和精釀年輕人群的消費(fèi)心智。

　　總體來(lái)看，新品一共有四大優(yōu)勢(shì)：

　　一是大IP賦能，實(shí)力過(guò)硬。

　　“黃鶴樓”作為全國(guó)知名品牌，擁有真正的“國(guó)民記憶”，自帶IP流量和“名酒”認(rèn)知，為“鮮風(fēng)啤酒”樹(shù)立了品牌壁壘和全國(guó)化“破圈”可能。

　　從產(chǎn)品本身來(lái)看，黃鶴樓鮮風(fēng)啤酒有顏又有質(zhì)。熱血紅色和馬爾斯綠色的高飽和度配色，加上標(biāo)簽傾斜20°的“鮮”飛揚(yáng)，瞬間給人一種活力、快感的靈動(dòng)性，占據(jù)終端陳列優(yōu)勢(shì)。

　　再加上其背后的津江啤酒廠，是一家年產(chǎn)啤酒50萬(wàn)噸的中型啤酒生產(chǎn)企業(yè)，擁有多年積累的釀酒經(jīng)驗(yàn)、釀造技藝和豐富的渠道資源，確保了黃鶴樓鮮風(fēng)啤酒的高品質(zhì)、穩(wěn)定性與長(zhǎng)線發(fā)展保障。

　　二是品質(zhì)至上，性?xún)r(jià)比高。

　　不同于工業(yè)啤酒會(huì)在麥芽的原料里添加糖漿、淀粉等價(jià)格低廉、口味清淡的輔料，黃鶴樓鮮風(fēng)啤酒只使用大麥為原料，全麥芽發(fā)酵，沒(méi)有使用任何添加劑的釀造，加上德國(guó)1516純凈啤酒釀造法，雙發(fā)酵低溫鮮釀、酒齡酵足30天的技藝輔助，從根本上了鮮風(fēng)啤酒的清爽、純凈的健康口感，再現(xiàn)了傳統(tǒng)啤酒的真實(shí)品味，是目前市場(chǎng)上極具性?xún)r(jià)比的全麥原漿啤酒。

　　三是定位精準(zhǔn)，全渠道布局。

　　黃鶴樓鮮風(fēng)啤酒定位6-8元主流價(jià)格帶，相比其他精釀啤酒動(dòng)輒十幾元的價(jià)位定位，其是真正稱(chēng)得上是能夠讓大眾消費(fèi)得起的精釀原漿啤酒，性?xún)r(jià)比超高，既能有效解決消費(fèi)者精釀“口”的問(wèn)題、擴(kuò)增量，又能進(jìn)一步搶占經(jīng)濟(jì)型啤酒、穩(wěn)存量。

　　據(jù)多次市場(chǎng)調(diào)研后的數(shù)據(jù)顯示，終端接觸過(guò)產(chǎn)品的消費(fèi)者對(duì)其紛紛點(diǎn)贊，并給出了“口感不錯(cuò)”、“好喝”等正面評(píng)價(jià)!

　　除此之外，在規(guī)格上還推出了275ml、330ml、460ml、500ml、1L五種不同的包裝規(guī)格，憑借多元化的包裝實(shí)現(xiàn)了大排檔、餐飲店，KA，還是便利店，KTV、夜場(chǎng)等渠道市場(chǎng)的全面覆蓋。現(xiàn)已在國(guó)內(nèi)多個(gè)省市布局，代理商不愁壓貨，更不愁動(dòng)銷(xiāo)。

　　四是廠商合力，市場(chǎng)快速推進(jìn)。

　　據(jù)了解，為了能夠積極調(diào)配黃鶴樓鮮風(fēng)啤酒與實(shí)力大商的優(yōu)質(zhì)資源，形成合力，快速推進(jìn)新品的渠道占位和市場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)，廠家推出了超高、考察費(fèi)報(bào)銷(xiāo)、人員、市場(chǎng)、廣告、年終返利等6大扶持政策，力求最短時(shí)間內(nèi)做大做強(qiáng)黃鶴樓鮮風(fēng)啤酒。

　　3

　　上市即引發(fā)搶購(gòu)熱潮，大單品來(lái)了!

　　從目前的市場(chǎng)反饋情況來(lái)看，品質(zhì)標(biāo)簽鮮明的黃鶴樓鮮風(fēng)啤酒勢(shì)能正旺，新品一上市便順利獲得了許多渠道代理商和終端客戶的積極搶購(gòu)體驗(yàn)熱潮，紛紛付費(fèi)購(gòu)買(mǎi)樣品，要求搶先體驗(yàn)，河北、山西、甘肅、浙江等地區(qū)市場(chǎng)也出現(xiàn)了供不應(yīng)求的現(xiàn)象，顯然是未出先火，已經(jīng)有潛力成為下一瓶“國(guó)民啤酒”。

　　與此同時(shí)，品牌熱度持續(xù)攪動(dòng)。黃鶴樓鮮風(fēng)啤酒圍繞“鮮干為敬，就喝鮮風(fēng)”，在抖音、快手、小紅書(shū)、B站、今日頭條、微博、百度、知乎等平臺(tái)啟動(dòng)大規(guī)模社會(huì)化傳播投放，開(kāi)啟了霸屏模式

　　通過(guò)打造大眾平臺(tái)傳播矩陣、眾多優(yōu)質(zhì)明星及冬奧項(xiàng)目冠軍點(diǎn)贊傳播、浙江和江蘇衛(wèi)視媒體傳播組合，極大提升了鮮風(fēng)啤酒的品牌影響力。

　　從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展維度來(lái)看，啤酒行業(yè)空間的提升主要依賴(lài)于價(jià)格天花板的打開(kāi)，而價(jià)格的增長(zhǎng)、打造大單品，則依賴(lài)于“品牌化”的持續(xù)落地。

　　因此，在酒說(shuō)看來(lái)，面對(duì)千億精釀市場(chǎng)新藍(lán)海增量市場(chǎng)，已率先在品類(lèi)、品味、品質(zhì)、品牌和營(yíng)銷(xiāo)策略，實(shí)現(xiàn)高階占位的黃鶴樓鮮風(fēng)啤酒，無(wú)論是賽道發(fā)展?jié)摿?，還是產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)本身，未來(lái)都具有很大的想象空間，是具有確定性增長(zhǎng)空間的潛力單品，也是經(jīng)銷(xiāo)商不容錯(cuò)過(guò)的黃金機(jī)遇!