一面是面露窘境的夜店渠道，另一面是開(kāi)始重新發(fā)力的餐飲、商超渠道，“慌張”布局的百威欲以擴(kuò)產(chǎn)推新的方式重振。

　　當(dāng)夜場(chǎng)渠道逐漸成為各大高端啤酒孤擲一注的消費(fèi)渠道時(shí)，此前一度扎根夜店的百威啤酒也不得不在競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的環(huán)境之下“分神”，將一部分精力轉(zhuǎn)移到商超、餐飲等渠道。

　　近日，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，在盒馬鮮生、便利蜂等超市中百威旗下多款啤酒在售。而在夜店渠道百威啤酒的統(tǒng)治力不再，除了其他啤酒企業(yè)分一杯羹外，烈酒、雞尾酒等酒類產(chǎn)品開(kāi)始漸漸圈地。

　　夜場(chǎng)失意的百威發(fā)力餐飲渠道外，接連牽手功能飲料、烈酒等品類。一系列操作后，百威亞太的上半年?duì)I收、凈利均有上漲，但值得注意的是，百威亞太今年第二季度銷量降低4.5%。

　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，目前本土啤酒不斷推進(jìn)高端化，進(jìn)一步侵蝕百威啤酒的夜場(chǎng)紅利，二季度銷量下滑也與此相關(guān)。百威如今發(fā)力餐飲渠道，既是擴(kuò)大品牌競(jìng)爭(zhēng)力，也是強(qiáng)化百威亞太的中國(guó)市場(chǎng)之舉。

　　渠道另謀商超、餐飲

　　百威亞太在中國(guó)的“出道”與夜場(chǎng)渠道密不可分。但在嘉士伯、青島啤酒等相繼擠壓夜場(chǎng)市場(chǎng)的背景下，百威亞太也開(kāi)始在商超、餐飲等渠道另謀生路。

　　曾經(jīng)百威亞太馳騁夜場(chǎng)，無(wú)人能敵，但記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，如今的夜店不再是百威一家的主場(chǎng)。五道口一家夜店工作人員對(duì)記者提到，目前店內(nèi)以進(jìn)口酒類為主，百威產(chǎn)品以科羅娜為主，由于五道口附近年輕消費(fèi)者居多，更愿意嘗試新食物，因此進(jìn)口精釀、烈酒等產(chǎn)品銷售較好。值得注意的是，由于去年及現(xiàn)階段疫情反復(fù)，夜店銷售狀況并不好。

　　另外，據(jù)知情人士向記者透露，此前百威啤酒在夜店渠道具有較強(qiáng)的掌控力，但隨著近年來(lái)國(guó)產(chǎn)高端品牌逐漸崛起，在北方市場(chǎng)如青島啤酒在夜店的開(kāi)瓶率以及消費(fèi)量已經(jīng)逐漸超越百威啤酒。

　　一面是面露窘境的夜店渠道，一面卻是重新發(fā)力的餐飲、商超渠道。

　　記者走訪了北京多家商超、餐飲端。在五道口一家煙酒超市，工作人員對(duì)記者表示，目前啤酒主要以部分進(jìn)口精釀和百威啤酒為主，這也是迎合消費(fèi)者需求升級(jí)的舉措。

　　百威啤酒的身影也出現(xiàn)在零售連鎖超市中，不過(guò)在這些渠道百威并不顯眼。在雙清路盒馬鮮生十里堡店內(nèi)，百威旗下的黑金啤酒、金尊啤酒等均在啤酒區(qū)域銷售。此外，在成府路附近一家便利蜂，記者則看到百威旗下百威啤酒、金尊啤酒擺放在啤酒銷售區(qū)域。在這些零售連鎖超市的啤酒區(qū)中，百威旗下產(chǎn)品一般多則三四款，少則一兩款，鋪貨量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于華潤(rùn)雪花、燕京啤酒等酒企產(chǎn)品。

　　在餐飲渠道方面，記者在海淀區(qū)走訪發(fā)現(xiàn)，多家燒烤串吧、音樂(lè)串吧店內(nèi)銷售百威旗下福佳玫瑰紅啤酒等產(chǎn)品。此外，海淀區(qū)某餐館老板提到，百威啤酒與店鋪的一種合作方式是百威給店鋪?zhàn)鲩T(mén)頭招牌，并擺放產(chǎn)品銷售貨架。

　　據(jù)了解，百威亞太曾在2020年三季報(bào)中明確表示，中國(guó)市場(chǎng)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，正是因?yàn)椴惋嬊赖陌l(fā)力。

　　疫情對(duì)高端餐飲渠道影響尚未完全恢復(fù)

　　百威亞太不再流連于夜店可以說(shuō)是一場(chǎng)本土品牌全面進(jìn)軍下的被迫轉(zhuǎn)移。盡管“啤酒五巨頭”格局未變，但百威亞太在中國(guó)市場(chǎng)的占比漸漸下降，四面楚歌下，它開(kāi)始渠道下沉和延伸。

　　根據(jù)2020年年報(bào)，去年百威亞太在中國(guó)市場(chǎng)的銷量下降10%，收入下降11%。對(duì)于去年銷量下降，百威亞太方面在年報(bào)中表示，主要受疫情對(duì)高端餐飲渠道的影響。

　　但百威啤酒在中國(guó)市場(chǎng)逐漸式微的同時(shí)，本土品牌卻不斷蓄力。根據(jù)啤酒企業(yè)2020年年報(bào)，華潤(rùn)啤酒次高端及以上產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)銷量同比增長(zhǎng)11.1%;珠江啤酒高端精釀實(shí)現(xiàn)銷量同比增長(zhǎng)34%。

　　經(jīng)歷去年的低谷后，百威亞太在今年似乎情況有所好轉(zhuǎn)。2021年半年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，百威亞太在中國(guó)市場(chǎng)銷量增加21.8%，其中第二季度銷量下降4.5%。

　　對(duì)此，中金公司在研報(bào)中分析稱，在夜場(chǎng)人流基本恢復(fù)但是客單價(jià)仍未恢復(fù)到2019年同期的情況下，渠道的下沉和延展正在助力百威高端和超高端產(chǎn)品持續(xù)的銷量增長(zhǎng)，帶動(dòng)百威亞太盈利水平基本恢復(fù)到2019年同期高點(diǎn)。

　　不過(guò)渠道轉(zhuǎn)型期的百威亞太處境并不明朗。一位永輝超市啤酒區(qū)工作人員表示，從往年來(lái)看，百威啤酒銷量較好，包括華潤(rùn)雪花以及青島啤酒銷售情況都不錯(cuò)。但在今年的啤酒旺季，百威啤酒的銷售優(yōu)勢(shì)不再明顯，燕京U8的大量鋪貨，以及果啤、預(yù)調(diào)酒等細(xì)分品類的更多酒類產(chǎn)品出現(xiàn)，百威的銷售勢(shì)頭稍遜一些。

　　艱難沖高

　　渠道轉(zhuǎn)移只是百威亞太的手段，而高端化則是其孜孜追求的目的。為了推進(jìn)高端化，百威亞太還致力于擴(kuò)大生產(chǎn)線和推出新產(chǎn)品。不過(guò)，沖高并非只有百威亞太在盤(pán)算，各家啤酒企業(yè)均在爭(zhēng)奪高端市場(chǎng)空間。

　　百威亞太先是拓展了自己的“朋友圈”，開(kāi)啟多元布局。今年4月，百威亞太宣布引進(jìn)知名威士忌品牌火龍肉桂，以及水牛足跡、Goldschlager等其他知名烈酒品牌。此外，百威亞太還與奧地利紅牛達(dá)成戰(zhàn)略合作;去年9月，百威集團(tuán)旗下高端預(yù)調(diào)酒品牌麥克斯正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，并發(fā)布兩款新產(chǎn)品，即嗨檸雞尾酒和裸氣泡酒。

　　在君度卓越咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)林楓看來(lái)，百威亞太多元化布局是消費(fèi)趨勢(shì)和業(yè)態(tài)變形趨勢(shì)下的戰(zhàn)略選擇。目前年輕消費(fèi)者需求以及互聯(lián)網(wǎng)溝通環(huán)境變化，使得眾多傳統(tǒng)品牌正在衰退，同時(shí)大量新品牌又在興起。因此，百威亞太布局新品類也是順應(yīng)這種趨勢(shì)。

　　不過(guò)，百威亞太的新品水花并不大，相比之下，其他啤酒企業(yè)的新品引發(fā)了更多關(guān)注。今年6月，燕京啤酒推出了兩款新品燕京V10精釀白啤和燕京雪鹿啤酒，與新產(chǎn)品一起官宣新代言人蔡徐坤和張哲瀚則賺足了眼球;5月，華潤(rùn)雪花新品“醴”正式上市，依靠近500元的單瓶?jī)r(jià)反復(fù)渲染了高端概念，狠狠吸引了一波關(guān)注。

　　啤酒專家方剛認(rèn)為，盡管高端化市場(chǎng)紅利顯著，但該賽道的參與者也隨之增多。各家啤酒企業(yè)在高端化均有所動(dòng)作，對(duì)百威而言也是壓力重重。

　　除了推新品，百威亞太還把擴(kuò)大產(chǎn)能作為另一沖高戰(zhàn)術(shù)。該公司在今年半年報(bào)中表示，百威亞太秉持對(duì)發(fā)展中國(guó)高端啤酒分部的長(zhǎng)期承諾，宣布計(jì)劃在福建莆田興建新的精釀啤酒廠，實(shí)施20億公升擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目，以支持高端產(chǎn)品線銷量。

　　此外，今年6月底，百威宿遷40萬(wàn)噸啤酒公司瓶裝先竣工。該公司投資建設(shè)新增3條啤酒灌裝線，30個(gè)發(fā)酵罐、儲(chǔ)酒罐等，該項(xiàng)目投產(chǎn)后預(yù)計(jì)年可新增啤酒產(chǎn)能40萬(wàn)噸。

　　不過(guò)，啤酒產(chǎn)能是否配得上銷量值得商榷。在百威亞太銷量數(shù)據(jù)走低的情況下，“工廠改革”的結(jié)果則充滿未知。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，無(wú)論是多元推新還是擴(kuò)產(chǎn)擴(kuò)能，百威亞太獨(dú)大的時(shí)代總歸已經(jīng)結(jié)束了。在擴(kuò)大中國(guó)市場(chǎng)方面，百威亞太未來(lái)仍將面臨本土品牌的更多沖擊，每走一步都需要更加精準(zhǔn)。