天氣漸熱，燒烤、小龍蝦配啤酒成了夏天夜晚的常見打開方式。疊加即將到來的歐洲杯、奧運(yùn)會(huì)，啤酒進(jìn)入銷售旺季，啤酒企業(yè)的漲價(jià)似乎也悄悄拉開序幕。

　　近日，在面向分析師舉行的業(yè)績會(huì)上，百威亞太首席執(zhí)行官楊克(JanCraps)證實(shí)，旗下的百威等多個(gè)品牌已經(jīng)漲價(jià)。據(jù)楊克所述，漲價(jià)品牌包括百威以及全國范圍內(nèi)的核心和實(shí)惠品牌。該公司自4月起已應(yīng)當(dāng)?shù)氐耐浰蕉觾r(jià)，不同品牌的具體漲幅不同。

　　百威啤酒是今年啤酒市場家宣布漲價(jià)的企業(yè)，但或許不會(huì)是一家。有多家投行認(rèn)為，百威此舉可能會(huì)引發(fā)啤酒行業(yè)漲價(jià)潮。其中，德邦證券表示，百威打響啤酒漲價(jià)槍，將進(jìn)一步打開行業(yè)提價(jià)窗口。

　　不過，記者在成都走訪了多家便利店、酒類專營店，多家商店店員告訴記者暫時(shí)未收到百威及其他啤酒品牌漲價(jià)的通知。針對(duì)何時(shí)漲價(jià)、漲價(jià)幅度以及未來的戰(zhàn)略發(fā)展等問題，記者發(fā)采訪函至百威亞太，截至發(fā)稿尚未收到回復(fù)。

　　百威漲價(jià)或引發(fā)蝴蝶效應(yīng)

　　啤酒行業(yè)的調(diào)價(jià)與原材料成本的上升不無關(guān)系。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，2020年新冠肺炎疫情暴發(fā)后，全球產(chǎn)業(yè)鏈都受到了一定的影響，啤酒企業(yè)的原材料價(jià)格也出現(xiàn)增長。在這樣的大背景下，百威的漲價(jià)勢必會(huì)引發(fā)漲價(jià)潮，其他啤酒企業(yè)后續(xù)或許也會(huì)進(jìn)行調(diào)價(jià)。

　　近期，多家投行均給出了中國啤酒公司今年或因大麥、包裝材料等成本受壓而提價(jià)的預(yù)期。酒類行業(yè)專家肖竹青指出，對(duì)于中國高端啤酒來說，漲價(jià)能帶來不少好處。“通過漲價(jià)，啤酒企業(yè)加大了渠道伙伴的價(jià)差，有利于提升渠道伙伴推銷的積極性，還有利于與競爭對(duì)手搶奪市場份額?！?/p>

　　但對(duì)于低端啤酒品牌來說，肖竹青認(rèn)為漲價(jià)需要慎重。“高端啤酒能夠漲價(jià)是多年來品牌投入的結(jié)果，也是管理能力和管理效率的一種體現(xiàn)，不是每一家企業(yè)都會(huì)漲價(jià)成功的?！?/p>

　　百威亞太首席財(cái)務(wù)官Ignacio Lares曾在日前的業(yè)績會(huì)上表示，在原料方面，百威亞太將利用對(duì)沖策略，盡可能提前一年鎖定原料價(jià)格。同時(shí)，該公司也可以按需在全球范圍內(nèi)靈活采購原料，例如從不同國家購買大麥。

　　啤酒行業(yè)專家方剛認(rèn)為，對(duì)于原材料漲價(jià)造成的成本上升，啤酒企業(yè)并非只有漲價(jià)一條路可走。他指出，啤酒企業(yè)可以通過優(yōu)化產(chǎn)能、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升品牌價(jià)值等多方面入手，應(yīng)對(duì)成本上漲的問題。

　　高端化漸成趨勢

　　除漲價(jià)外，高端化也是啤酒企業(yè)支撐業(yè)績的法寶。近年來，百威持續(xù)推進(jìn)高端化策略。2017年，百威從帝亞吉?dú)W手中拿下黑啤品牌健力士在中國大陸地區(qū)的獨(dú)家運(yùn)營權(quán)。2018年底與捷成集團(tuán)簽訂協(xié)議，擁有藍(lán)妹啤酒在中國的品牌權(quán)益和進(jìn)口分銷權(quán)益。此外，百威亞太還進(jìn)行了一系列收購，如中國的拳擊貓啤酒屋、澳大利亞精釀啤酒廠4Pines及Pirate Life、澳大利亞的電商BoozeBud及韓國精釀啤酒公司TheHand&Malt。

　　堅(jiān)持高端化策略為百威亞太的業(yè)績注入了一針強(qiáng)心劑。據(jù)悉，百威亞太在中國啤酒銷量的增長主要來自于高端及超高端組合。財(cái)報(bào)顯示，和2020年一季度相比，百威亞太收入同比增加了1倍。和2019年一季度相比，該公司的收入實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長。

　　從各啤酒企業(yè)的2020年年報(bào)來看，啤酒行業(yè)整體呈現(xiàn)了量跌價(jià)升的特點(diǎn)，啤酒行業(yè)已由銷量驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)槠放乞?qū)動(dòng)，不少啤酒企業(yè)加快了高端化布局。方剛告訴記者，在啤酒消費(fèi)總量總體穩(wěn)定的情況下，市場蛋糕基本已被分完，爭奪市場份額已無意義，這時(shí)候布局高端化，提高售價(jià)是比較明智的做法。

　　事實(shí)上，近幾年國內(nèi)高端啤酒發(fā)展迅速，智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國高端啤酒行業(yè)競爭現(xiàn)狀及投資前景規(guī)劃分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)啤酒市場高端及超高端啤酒的增速超過整體啤酒市場增速。高端及超高端啤酒仍將保持穩(wěn)定增長，預(yù)計(jì)2018～2023年年均復(fù)合增速為4.9%左右。

　　高端化既是發(fā)展趨勢，也是競爭焦點(diǎn)。如今，由于多家啤酒企業(yè)布局高端化，百威也面臨著四面楚歌的競爭壓力。華潤啤酒在攬入喜力后，不斷發(fā)力高端化，逐步形成新臉譜、SuperX、匠心營造、馬爾斯綠四大核心中高端產(chǎn)品。青島啤酒推出了新包裝版1903國潮罐、“百年之旅”、“琥珀拉格”系列藝術(shù)釀造新品、中超定制罐、“夜貓子”MUSE系列等多款高端及超高端產(chǎn)品。

　　從業(yè)績數(shù)據(jù)上來看，其他啤酒企業(yè)在高端方面的表現(xiàn)不俗。據(jù)各啤酒企業(yè)財(cái)報(bào)，2020年，華潤啤酒次高端及以上產(chǎn)品銷量達(dá)到146萬噸，占整體銷量的13.2%，同比增長11.1%。青島啤酒高端產(chǎn)品共實(shí)現(xiàn)銷量179.2萬千升，占總銷量的46.2%。2020年珠江啤酒高端精釀實(shí)現(xiàn)銷量同比增長34%，占總收入的53.44%。

　　高端化是啤酒公司綜合實(shí)力的比拼。朱丹蓬表示，在高端化競爭激烈的當(dāng)前，百威應(yīng)重視品質(zhì)、品牌、場景、服務(wù)體系以及客戶黏性。

　　值得注意的是，百威亞太近些年來在發(fā)力精釀啤酒。據(jù)了解，精釀啤酒的釀造工藝、時(shí)間、原材料不同于工業(yè)啤酒，因此價(jià)格較高昂。在長沙經(jīng)營精釀啤酒生意的一位老板告訴記者，口糧(便宜的精釀)大概是40～60元/罐，好一點(diǎn)的都在70元/罐以上?！熬勂【扑闶瞧【浦械母叨水a(chǎn)品，百威亞太等啤酒企業(yè)發(fā)力精釀啤酒，也是在鞏固高端市場?！?/p>

　　據(jù)悉，目前百威旗下的精釀啤酒品牌包括10 Barrel、Elysian、Platform等數(shù)十個(gè)。在中國市場上鋪貨較多的是鵝島、福佳和中國本土精釀拳擊貓，價(jià)格多為十到二十幾元不等。該老板表示，這些品牌在口感和包裝質(zhì)感等方面仍與主流精釀品牌存在差異。

　　挑戰(zhàn)重重

　　據(jù)方剛分析，中國啤酒市場需求端基本處于天花板的位置，自2013年消費(fèi)量觸頂之后均處于下滑狀態(tài)，增長空間并不大。

　　啤酒企業(yè)尋求新的增長極尤為重要，布局多元化成為重要的一環(huán)。日前，百威亞太宣布引進(jìn)知名威士忌品牌火龍肉桂，并將成為火龍肉桂威士忌及同集團(tuán)下其他高端酒類品牌在中國大陸地區(qū)的獨(dú)家經(jīng)銷商。此外，百威亞太還將引進(jìn)水牛足跡、Goldschlager等其他知名烈酒品牌。同時(shí)，百威中國還與奧地利紅牛達(dá)成戰(zhàn)略合作，正式簽署奧地利紅牛在中國大陸地區(qū)的獨(dú)家經(jīng)銷權(quán)。

　　不過，烈酒領(lǐng)域已存在不少老玩家和新興玩家，芝華士、三得利等品牌在中國市場已經(jīng)占據(jù)著一定的市場份額。在功能飲料方面，在中國市場占據(jù)主導(dǎo)地位的紅牛品牌包括華彬集團(tuán)運(yùn)營的中國紅牛、泰國天絲主導(dǎo)的紅牛安奈吉以及泰國進(jìn)口紅牛等，百威入局后，想突破重圍依然存在著一定的挑戰(zhàn)。

　　朱丹蓬認(rèn)為，百威加持威士忌和奧地利紅牛，是想通過豐富產(chǎn)品線，增加新的*點(diǎn)。但他表示并不看好，奧地利紅牛在中國存在也不是一兩天了，而且它沒有很好的體驗(yàn)感、性價(jià)比，所以百威亞太很難在短時(shí)間內(nèi)取得規(guī)模效應(yīng)及盈利效應(yīng)。

　　在多元化布局方面，其他酒企也是動(dòng)作不斷。此前，華潤啤酒高層到訪景芝酒業(yè)，顯示出涉獵白酒的意愿;青島啤酒去年宣布擬將威士忌、蒸餾酒等產(chǎn)品納入經(jīng)營范圍;嘉士伯則在中國推出首款無醇啤酒，并在餐飲渠道上市。

　　此外，其他酒類也在破壁競爭，近年來果酒、預(yù)調(diào)酒、氣泡酒等低度酒正在沖擊著啤酒的地位。而海倫司小酒館等消費(fèi)場景的興起，或?qū)Π偻囊箞銮喇a(chǎn)生了一定影響。公開資料顯示，海倫司以自有酒水為主，大部分瓶裝啤酒定價(jià)在10元/瓶以內(nèi)，受到了年輕人的歡迎，并于日前正式向港交所遞交招股說明書，擬主板掛牌上市。

　　對(duì)此，肖竹青認(rèn)為，果酒和氣泡酒的出現(xiàn)對(duì)高端啤酒會(huì)產(chǎn)生一定的影響，消費(fèi)場景的增加和消費(fèi)的頻率變化會(huì)分化和瓦解一部分高端啤酒的市場份額。

　　透過百威亞太的發(fā)展路徑，可見高端化、多元化趨勢顯現(xiàn)，但實(shí)現(xiàn)盈利并非一蹴而就，在競爭仍然激烈的啤酒行業(yè)，百威能否通過堅(jiān)持高端化戰(zhàn)略守住或爭奪更多市場份額，還有待觀察。