釀造一瓶標(biāo)桿式的“茶本酒”需要多長時(shí)間?
國晶給出的答案是十年。
9月28日，茶與酒文化產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展行動暨國晶茶本酒上市發(fā)布會在人民日報(bào)社新媒體大廈21層人民網(wǎng)初心報(bào)告廳隆重召開。
此次活動由中國文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會、人民視聽、廣西平果市、廣西凌云縣主辦，正和島、國晶酒業(yè)協(xié)辦?；顒犹匮蠋煼洞髮W(xué)校長、中國工程院院士劉仲華，北京工商大學(xué)原校長、中國工程院院士孫寶國，人民網(wǎng)董事長、傳播內(nèi)容認(rèn)知全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任 葉蓁蓁，中國文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會楊曉陽，北京大學(xué)哲學(xué)系教授、中國文化書院原院長王守常，中國文化藝術(shù)發(fā)展促進(jìn)會理事長、國晶酒業(yè)董事長陳耀宗，北京大學(xué)中文系教授、文化資源研究中心主任張頤武，工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心副主任孫星等重磅嘉賓特邀參會，共同見證國晶茶本酒榮耀上市。
酒逢知己千杯少，品茶品酒品人生。從研發(fā)至上市歷經(jīng)十年，國晶茶本酒讓茶的含蓄內(nèi)斂與酒的熱情奔放在一瓶茶酒中交融，生發(fā)出品味人生、解讀世界的全新體驗(yàn)，極盡釋放茶酒融合之美。
(一)“十年，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠”
國晶茶本酒貢獻(xiàn)“茶酒融合”解決方案
“在一個(gè)新興賽道里做創(chuàng)新一兩年或許就已足夠，但在千年傳承的酒賽道里做創(chuàng)新。十年，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?！闭劦骄祁悇?chuàng)新，國晶酒業(yè)董事長陳耀宗曾如是說。
誠如斯言，以茶釀酒的創(chuàng)想，早在900多年前就已發(fā)端?！安杈撇绍勚?，自然發(fā)酵蒸餾，其漿無色，茶香自溢”，北宋大文豪蘇東坡茶酒融合的設(shè)想，在漫長的歷史長河中時(shí)常被文人墨客提及，清代鄭板橋、袁枚等更是進(jìn)行過有益嘗試。
時(shí)光流轉(zhuǎn)至現(xiàn)代，國晶酒業(yè)將茶酒融合的新創(chuàng)新付諸實(shí)踐，先后解決了好茶、好水、好工藝等問題，不僅為蘇東坡“圓夢”，更為現(xiàn)代茶酒融合提供了標(biāo)準(zhǔn)典范。
在好茶方面，國晶茶本酒解決了“什么茶種適合釀造茶本酒”的問題。走過多年時(shí)間、踏遍全國千山萬水、遍尋各種優(yōu)質(zhì)茶種、歷經(jīng)數(shù)百次試驗(yàn)，國晶酒業(yè)最終確定中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品凌云白毫茶是最適合釀造茶本酒的原料，以其釀造的茶本酒之酒體更芳香，亦更穩(wěn)定且綿柔。
據(jù)了解，為了解決穩(wěn)定原料品質(zhì)的問題，2020年，國晶酒業(yè)在廣西凌云流轉(zhuǎn)改造了5萬多畝茶園作為原料基地，將原有的凌云白毫茶通過數(shù)年努力研發(fā)，逐步改造為有機(jī)茶。
在好水方面，國晶酒業(yè)解決了“用什么水釀造茶本酒”的問題。國晶酒業(yè)選用凌云岑王老山天然活泉，山泉水所在地是著名的長壽之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厝顺Ｄ觑嬘蒙鷳B(tài)價(jià)值極高。以其釀造的茶本酒，更添健康養(yǎng)生價(jià)值屬性。
在好工藝方面，國晶酒業(yè)多次創(chuàng)新升級釀造工藝，化茶本酒品類價(jià)值。2021年，國晶茶本酒引入智能化的紫銅工藝生產(chǎn)線，并結(jié)合國晶“七齊”“八必”方法釀造“茶本酒”，以其獨(dú)特的風(fēng)味和口感。
2022年初，在2021年的工藝基礎(chǔ)上，國晶茶本酒進(jìn)行了新的工藝設(shè)備改造，并改用低溫發(fā)酵技術(shù)。在生產(chǎn)過程中，國晶酒業(yè)加強(qiáng)了與中國食品發(fā)酵研究院的交流合作，歷經(jīng)5年時(shí)間，培養(yǎng)訓(xùn)化出更適合茶本酒的專用菌種。
(二)國晶茶本酒火熱“出圈”
更健康、無負(fù)擔(dān)的飲酒文化受追捧
在今年的“新物種爆炸·吳聲商業(yè)方法發(fā)布會”上，國晶茶本酒入選2024年度案例，與榮耀Magic V3最薄折疊手機(jī)、聯(lián)想AI PC、小鵬MONA等創(chuàng)新產(chǎn)品被共同推薦。
這并非國晶茶本酒的首次“出圈”。今年5月份，國晶茶本酒在日本大阪舉行的“2024中國廣西商品博覽會”上精彩亮相，日本財(cái)經(jīng)新聞、路透日本等多家媒體爭相報(bào)道，茶本酒的健康理念極度貼合日本市場的消費(fèi)趨勢。
而在更早之前的2010年，國晶茶本酒以其獨(dú)特的產(chǎn)品品質(zhì)及商業(yè)價(jià)值榮獲了聯(lián)合國千年發(fā)展目標(biāo)金獎;而在今年，國晶茶本酒再次“笑傲”美國舊金山世界烈酒大賽(SFWSC)，一舉斬獲“一金兩銀”，在沒有任何品牌推廣的情況下憑借硬核產(chǎn)品力受到業(yè)界肯定。
事實(shí)上，在產(chǎn)品的內(nèi)測時(shí)期，國晶茶本酒便已經(jīng)深受業(yè)界關(guān)注，繼去年成為“第20屆中國-東盟博覽會”指定用酒后，在今年9月24日舉辦的“第21屆中國-東盟博覽會”上國晶茶本酒再次成為指定用酒。在正和島2024案例共學(xué)大會上，國晶茶本酒以更健康、無負(fù)擔(dān)的社交飲酒文化倡議直接切中企業(yè)家的商務(wù)社交痛點(diǎn)，正和島創(chuàng)始人兼首席架構(gòu)師劉東華更是盛贊“國晶茶本酒是正和島企業(yè)家平臺的‘家酒’”。
國晶茶本酒之所以能在如此廣泛的場景里“出圈”，既來源于其所獨(dú)具的創(chuàng)新品類優(yōu)勢，更是因?yàn)槠浣】祪r(jià)值和舒適的飲用體驗(yàn)。
根據(jù)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院分析報(bào)告，國晶選用有機(jī)凌云白毫茶作為釀造原料、采用低溫發(fā)酵技術(shù)，在借鑒白蘭地紫銅蒸餾工藝的基礎(chǔ)上通過紫銅吸附使酒體更干凈，了在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的萜烯類物質(zhì)得到保留。茶本酒中富含的強(qiáng)抗氧化萜烯類化合物，其含量已遠(yuǎn)超其他傳統(tǒng)名優(yōu)白酒10~20倍，更具健康價(jià)值。
來自中科院成都生物研究院的檢測研究報(bào)告則顯示，國晶茶本酒中的不飽和脂肪酸種類和含量均高于其他的酒類，而多不飽和脂肪酸對人體健康具有十分重要意義，與飲酒后肝臟內(nèi)超氧化物歧化酶的活性密切相關(guān)，有利于體內(nèi)乙醇代謝。因此，相對傳統(tǒng)蒸餾酒國晶茶本酒具備“一快三低”的獨(dú)特性。
(三)堅(jiān)定茶本酒品質(zhì)自信
國晶以“茶酒融合”推動“共同富?！?/strong>
每一個(gè)好產(chǎn)品的誕生都有強(qiáng)烈的時(shí)代動因，它是隨著社會發(fā)展同步進(jìn)化的，國晶茶本酒便是新時(shí)代消費(fèi)趨勢下應(yīng)運(yùn)而生的可以走向世界的中國酒。
堅(jiān)定茶本酒的品質(zhì)自信，正是堅(jiān)定中國文化自信的體現(xiàn)，國晶茶本酒是中國傳統(tǒng)文化復(fù)興的具象載體，嚴(yán)密契合主流價(jià)值觀和主流消費(fèi)需求。
“經(jīng)過精益求精的工藝改良和產(chǎn)品創(chuàng)新，國晶茶本酒的品質(zhì)已臻，當(dāng)下正是推向市場、接受消費(fèi)檢驗(yàn)的最佳時(shí)期?！庇芯粕淘谄疯b后表示，“國晶茶本酒酒體風(fēng)味獨(dú)特，入口綿柔甘美，茶香自溢，清冽怡神，唇齒留香，一定能在接下來的酒類消費(fèi)旺季兌現(xiàn)一個(gè)高增長的市場預(yù)期?！?/p>
酒業(yè)家獲悉，在國晶酒業(yè)探索“茶酒融合”之旅時(shí)，更將產(chǎn)品意義上的融合，深化至產(chǎn)業(yè)層面。國晶茶本酒將自身的品牌發(fā)展與凌云縣當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展緊密聯(lián)系起來，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)共同富裕，不僅提升了茶葉每畝的產(chǎn)能，更提高了鮮茶葉的收購保護(hù)價(jià)，從而提高了茶農(nóng)種植茶葉的收益。
正是在國晶酒業(yè)這樣的“茶酒融合”踐行之下，茶產(chǎn)業(yè)在凌云縣生根發(fā)芽，有效恢復(fù)了當(dāng)?shù)氐摹霸煅睓C(jī)能，更建立起具有示范意義的長效機(jī)制，極大地提升了茶農(nóng)的獲得感。
國晶茶本酒，新一代中國酒。以“復(fù)興中國風(fēng)雅文化生活”為使命，國晶茶本酒正展現(xiàn)出蔚為壯觀的品牌勢能，未來，國晶茶本酒將繼續(xù)倡導(dǎo)國人健康飲酒文化，成為無負(fù)擔(dān)社交文化的先行者，在大健康時(shí)代實(shí)力酒飲消費(fèi)。
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